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喬寶瑩把麥子提到廚房，她敞開麻袋口子往里頭看，只見里頭的麥子粒粒飽滿，瞧著正是今年收的新麥，于是全部用水泡了起來。

泡了一個晚上，大清早的便放鍋里煮熟，接著裝起往在廊下搭的竹簾子上平攤，等晾干后發酵，待長了白毛再翻面，長了黃曲再拿出來對著太陽暴曬一天掰碎加鹽再加水入缸敞開了暴曬，若是天氣好，直接曬上一個月便能成醬色。

基本流程就是這樣了，但行不行得通喬寶瑩得做出來才可以，只是前世的時候她是看到人弄過的，一般農村里的人都會這一招，家里窮的買不起醬油，自己做啊，賺了人工費。

喬寶瑩把麥子鋪好，便跟蘇辰兩人上街上賣香辣豆花了。

等入缸加水的時候，喬寶瑩想起她上山時掃松針喝過的山泉水，原本她還想著村里頭那口井，但發現山里頭的那山泉更加味道好些，如果水質好了，這醬油是不是味道也會變好呢？

雖然喬寶瑩沒有實驗過，但她還是決定試試。

跟蘇辰兩人從山上提了山泉水下來，裝入醬缸，接著整個缸子放于院子后頭暴曬。

喬寶瑩瞧著這天氣，只盼著這一個月里頭太陽越猛越好。

這幾日的陽光還是挺充足的，喬寶瑩曬的臘肉都能吃了，借愿這缸醬能順順利利的。

喬寶瑩從廊下割下一點臘肉，炒來下飯。

臘肉曬制的時候，先前用香辛調料腌制過，眼下炒菜出來，蘇辰竟然吃得連連驚嘆。

喬寶瑩做香辣豆花，要用到不少香料，這山里頭香辛料多的事，蘇辰溫書的時候她沒事就上山采一點，全部曬干用麻袋裝起來，家里又有石磨，她便把香辛料配好再磨成粉。

這會兒做了臘肉，自然只是想試試，若成便拿出去賣的。

自個兒家里吃，放多了配菜，有點臘肉味兒，早上跟香辣豆花一起拿去賣的，她便薄薄的一片切好，再用蒸籠蒸好帶去鎮上。

喬寶瑩怕臘肉涼了，還用被子給捂住了。

到了鎮上時是熱氣騰騰的，往喜迎客門口一擺，買香辣豆花的人便來了，喬寶瑩把被子掀開，再把臘肉拿出來，大家伙還不知道這上頭是什么玩意，個個跑來看稀奇。

看了一會才發現是臘肉，于是都來了興致。

這臘肉在鎮上也有幾家在賣，大家伙并沒有抱什么期待，買香辣豆花的時候，喬寶瑩問他們要不要來一個臘肉罩子，只在原先的基礎上加三文。

能買香辣豆花吃的便是手中有余錢的，自然不在乎這三文錢，所以今個兒加罩子的特別的多。

臘肉切得很薄，重點是辛辣味十足，這林源縣的百姓是吃慣了辛辣味，沒有還吃不下飯。

一開始大家沒啥反應，可是吃下一碗豆花后，立即又回來問喬寶瑩，這臘肉罩子可以單賣不？

喬寶瑩當即同意，三文錢的罩子，臘肉自是少的，就幾片的樣子，吃得很是不過癮。

沒想到后來臘肉比香辣豆花還賣得快，轉眼就一掃而空了。

那喜迎客的劉掌柜見喬寶瑩出了新的菜式，便也叫伙計買了一份，吃完臘肉后，便出門來瞧，瞧著她賣得這么熱鬧的場面，劉掌柜心下一喜，上前問道：“你這臘肉的做法與咱們鎮上的不同，味道卻奇好，不知讀書郎家里頭可還有？”

喬寶瑩看向蘇辰，這與人打交道的事還是由小夫君出面吧，特別是這個劉掌柜的。

蘇辰起身，作了一揖，說道：“倒是不多，著實是家里閑銀不多，肉買的少了。”