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豆腐跟豆芽都搬到店后面去了，豆腐框都套在更大的木框里用井水泡著，吳管家吩咐豆芽不用泡，但是隔半個時辰往豆芽上澆澆水。

前面的臺面上此時站著的就是李沅錦跟另一個割豆腐的伙計焦寶方。

寶方今年也不過十七八的年紀，見到來了一個十二三歲的女娃娃跟他一起站在外面賣豆腐，總覺得有些放不開。

李沅錦倒是不在意，見外面的人漸漸多了起來，把蓋在豆芽上的粗布掀開一角：“哎，來看一看，瞧一瞧咯！新鮮的豆芽！剛發好的！水靈靈白嫩嫩脆生生的哎！過來看看、嘗嘗！”

豁出去臉皮的吆喝就是好使，立刻就有人過來了：“哎？你們穆家豆腐店也有豆芽賣啦？”

李沅錦甜甜地笑：“對啊！這是我們自己發出來的豆芽，新鮮著呢！大嬸你嘗嘗這生豆芽，水嫩鮮甜。”

那大嬸試著吃了一根，確實，但是不肯買：“你這豆芽是不錯，但是我上次在白家買回去的豆芽，炒來炒去就軟綿綿剩下一攤干草了，不好吃！”

李沅錦把早就準備好的涼拌豆芽拿出來，用竹簽給大嬸挑了一點兒：“大嬸，你試試這涼拌豆芽，看看爽不爽口，對不對您的口味！”

大嬸這下嘗完之后就有點兒動心了：“這味道真是不錯，比咸菜清爽，又新鮮！”

李沅錦點點頭：“對呀對呀！大嬸，今天看你是個識貨人，咱們家的豆芽發的好，絕對不會出水變柴。就算是入水下油，吃起來都是又軟又嫩。今天還有特別活動，你要是買豆芽呢，我就教你做這個涼拌豆芽。”

“當真？那你這豆芽怎么賣？”

“開張特惠，前十斤都一文錢一斤，大嬸你要多少？”

這就是意外驚喜了，不光送菜譜，還便宜了一半！白員外家要兩文錢一斤呢！

“給我來兩斤！”

李沅錦把豆芽瀝干水，還當著大嬸的面甩了甩，減去了不少重量，大嬸的表情更柔和了：是個懂人心的，還知道給甩水呢！

稱了高高的兩斤豆芽，用芭蕉葉給包起來：“給您，兩斤兩文錢，我這就給您涼拌豆芽的方！”

其實炒豆芽就在于一個火候跟時間，因為豆芽看著脆生生的，但其實內里全是水，不然也不會一斤豆能發出來十斤豆芽。所以在炒或者煮的時候，就要注意，千萬不能炒過了，不然豆芽的水被炒出來了，就只剩下豆芽皮了，又不脆又不嫩，只是綿綿軟軟的。

涼拌豆芽在焯水的時候，不過一瞬間，因為后面加的鹽跟醬油又會漬出來一點兒水分，所以前面半生的時候就要撈起來，讓余眼福啦！

真是想逛街啊！

跟著牛車走了不多久，就到了一個酒樓，簡簡單單的“穆家食肆”，看著不起眼，想來做的也是本生意。

果然是雞頭鳳尾啊，穆家在宜寧村算是頭一號的富戶了，兩座青磚大宅讓人羨慕得緊，還有能容下四五十人的豆腐坊跟宜寧村一半的田地，沒想到來鎮上之后，豆腐店跟酒樓也就是justsoso（就這樣）的狀態。如果希望我一天發兩章的，請留言哈哈

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正文 第三十四章夏藕生

不過眼下不是想這些時候，李沅錦跟著吳管家到后廚，那邊已經有做菜的師傅等在哪里了，正是穆家食肆的曹大廚，近四十的年紀，果然一副腦袋大脖粗，不是大款就是伙夫的樣。

曹大廚見到悶葫蘆似的李守信跟李沅錦之后有些失望，語氣不太愉快地問吳管家：“吳管家，這就是你的豆芽師傅？”