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“是洪二師傅讓我早點過來，他說年輕人應該多動動。不是說今天菜會早點到，洪二師傅過來卸車，我就跟著來了。”呂學剛從家鄉過來，普通話不是很好，說話的時候帶地方口音，而且他最說不清的就是自己的名字。每次他跟別人自我介紹，都不能讓人領悟他叫什么。

“洪師傅呢？”

呂學道：“回去了。洪師傅四點多來的，應該回去補覺了。”

安晏笑：“你也應該回去歇會。”

“我不累。”

“那你繼續忙，辛苦了。”安晏感激地笑笑，開始切菜。如果所有的員工都勤奮老實多好，他寧愿多開工資。

制作素餡灌湯包也不怕人看，把食材一一切好，該過油的過油，該控水的控水，等到最后加入醬料就好。最關鍵的就是醬料，醬料是早就準備好了的，鎖在柜子里隨時能用。

呂學拖地消毒只用了二十分鐘，很快又開始擦拭桌面。擦完后還沒什么人來，他在窗邊站了一會，跑過來問安晏：“要不我幫您切菜吧？”

“好啊，把這個剁碎就行。”安晏把洗好的白菜給他，反正白菜的最后結果只要求碎，給誰切都行。平常后廚有兩個員工幫安晏洗菜切菜，今天特殊情況，他來的太早，兩個幫手都沒來。

呂學洗了手后，拿起刀就開始剁，手法嫻熟，不一會就把白菜剁的碎碎的。安晏檢查了一遍，全部合格。

“你切的真快，是有廚師的基礎么？”

“哪啊。”呂學不好意思地笑笑，用夾雜著方言的普通話說，“我在家經常喂豬，經常剁豬草，那個比這個難剁多了。”

安晏的笑容有點僵。好吧，能剁就成。

在呂學的幫助下，安晏很快搞定所有菜，在六點半之前，安晏把餡調好了。早上拿著素餡包子票的人最多，一來早上沒那么多的外地游客，比較好占座，二來大早起的大家還是都愿意吃點清淡的灌湯包。

今天安晏有事，所以只能在早上提供素餡灌湯包。餡是還可以多預備點，但放到中午，素菜餡雖然不會壞，但仔細品嘗的話，味道會有些許的不一樣。當然一般顧客吃不出來，可幾個師傅能，所以這么做在許家包子店是不被允許的。

師傅們在安晏調好餡的時候就過來了。他們昨天知道安晏今天又要請假之后，就不大高興，看見安晏就當做空氣，理都不理。安晏又是道歉，又是討好，最后不得不把小包子再次殘忍叫醒，打扮打扮送到師傅們面前，這才讓黃大他們露出了好臉色。

“今天你又要干什么？”最后安晏要調查薛杏和安大國的事，總是請假。安大國被抓后，黃大他們以為這事就要結束了。

“有大事，必須去做。”安晏不好意思說自己要干嘛。

一向不怎么愛說話的嚴三，突然說：“小晏啊，你都是大學畢業生了，應該會寫論文，會答辯對吧？”

“啊……會。”安晏心虛地側過頭。

嚴三道：“我兒子開學升大四，非要出去找工作。老師給我打電話，說大四前半年有課，后半年要寫論文，要參加答辯，沒多長時間給學生實踐。我就問問，寫論文和答辯很難么？”