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炒花生比較簡單,誰都能做,可做飯就要復(fù)雜了血多。原本他們兩人都以為原慕是另請的廚子,可看著架勢,竟然是原慕自己掌勺?
“這……行不行啊!”真不是他太過于看臉,可原慕到底太年輕,長得又好看,總覺得和廚子兩個字有點(diǎn)沾不上邊。王啟一時間有點(diǎn)擔(dān)心。
負(fù)責(zé)人也心里直打鼓,最后兩人想了想,干脆也跟著原慕去后廚看一看。
原慕的廚房就在小院通風(fēng)最好的地方,收拾得相當(dāng)干凈,剛一進(jìn)去撲面而來的就是熟悉的人間煙火。
一水的用具都是家常里最常見的,雖然溫馨,卻怎么看都沒有那種大廚的感覺。
可低頭看亦步亦趨跟著原慕的三個毛團(tuán)子,卻意外發(fā)現(xiàn)它們的眼神全都落在原慕身上挪不開。靈動的眼睛里寫滿了渴望,仿佛是在等著原慕做完好吃的喂它們。
王啟心里一動,拍了張照片。
負(fù)責(zé)人也忍不住跟著笑了。
原慕養(yǎng)的這兩鳥一狗太逗,就這情景,真的像極了小時候纏著母親做好吃的的自己。
一時間,倆人各自都有感慨,誰也沒說話。可原慕那頭卻已經(jīng)開始做飯了。
秋季最是喝湯的好時候,正好今兒肉攤的大骨不錯,原慕買了一些,打算和山藥煲在一起,最是滋補(bǔ)清甜。
可湯到底清淡,所以炸物的搭配就必不可少。
昨天大妮和弟弟回村給原慕送了點(diǎn)鵪鶉,說是他們姑姑自己養(yǎng)的,正好拿出來配菜。
原慕打算做一道炸鵪鶉。不過他不是整只下鍋炸,而是只取鵪鶉的胸肉。
原慕習(xí)慣了一把寬背菜刀做飯,三下五除二就片好了肉,一塊一塊的浸在蔥姜黃酒腌著。
之后雞蛋去掉蛋黃,蛋白打發(fā)。腌好的鵪鶉肉先沾上面粉,在裹上打發(fā)的蛋白,最后在單面裹上一層芝麻。
炸鵪鶉的油,并非是普通的豆油,而是香油。剛一倒進(jìn)去,香油的味道就散開了。
“這個會膩吧!”王啟看著有點(diǎn)呲牙。
“不會。”原慕搖頭解釋。
而這會油溫也上來了,處理好的肉直接下鍋,和熱油碰撞,立刻發(fā)出好聽的“滋滋”聲。
香油的原料就是芝麻,裹著芝麻的鵪鶉肉卻將這種香味加持到了極點(diǎn),油的膩歪卻反而被中和了。
等出鍋之后,在一片片擺在切得極細(xì)的卷心菜絲上,只用兩個小金桔就能做出最好點(diǎn)綴。
“啾啾啾啾!”快點(diǎn),我要吃這個!
黃毛胖啾已經(jīng)等不及想要嘗一口,原慕卻拍了拍它的頭示意它稍安勿躁。
“有客人在呢!”原慕暗示的看了一眼旁邊的負(fù)責(zé)人和王啟。
兩人頓時感覺黃毛胖啾盯著自己的眼神變得不善起來。可他們卻顧不得細(xì)想為什么一只啾會著急吃肉這件事,轉(zhuǎn)頭就又落在了繼續(xù)做飯的原慕身上。
沒辦法,實在是原慕做的飯?zhí)恕?
這邊鵪鶉不過剛裝盤,那頭熬著大骨的湯鍋也漸漸彌漫起香味,骨髓融化在湯里,讓那湯都變成了白色。
原慕把山藥放進(jìn)去,頓時湯汁的味道就變得更加層次豐富。而顏色也因為山藥的加入變成了更加誘惑的奶白。
今兒吃飯的都是成年男性,自然少不了一道硬菜。原慕想了一會,最后又起鍋燒油準(zhǔn)備新的菜色。
一道扣肉最是令人垂涎,虎皮酥脆,下面的肉肥而不膩。
而來到山里自然也不能少了吃菌子,蔥燒山菌最是事宜。
最后加上一道爽脆清香的炒時蔬。再為喜辣的小木槿專門做一道水煮肉,一桌菜就算是做好了。
負(fù)責(zé)人和王啟一起幫著原慕把菜都端上座。各自落座準(zhǔn)備開吃之后,王啟就迫不及待的嘗了一口離他最近的那倒扣肉,頓時就愣住了。
肉質(zhì)肥而不膩入口即化。鮮咸可口中還混雜著梅菜的清爽。
然而這,只是菜的口感。最讓他動容的,還并不僅是來自于舌尖的誘惑,還有更多的,還是一種說不出的熟悉。
原慕的手藝是真好,從看他做飯就能看出來。可他的這種好,卻并非是一般飯店大廚的那種精致的好。而是透著一股子溫暖而治愈的味道。
就像他小時候在老家,放學(xué)了寫完作業(yè)就和朋友在外面野。到了飯點(diǎn),外婆就會站在院門口大聲嚷嚷。
“回家吃飯嘍——”
他聽見了就會趕緊跑回來,一進(jìn)院就能聞到滿院子的香味,還有端著盛好的米飯,在門口等著他的外婆。
味道,肯定是不一樣的。甚至可以說是天塹之差。
可原慕飯里的溫暖,卻和回憶里的一模一樣。而這樣能夠滲透進(jìn)骨子里的暖意,卻是王啟在老太太走后,第一次嘗到。
分明只是嘗了口菜,王啟卻莫名紅了眼。
而負(fù)責(zé)人也是一樣,只是他和王啟不同,他感受到的,是另一種溫暖。
仿佛是休息回家,妻兒環(huán)繞,父母慈祥的餐桌上,每一口食物進(jìn)入口中,都能變成撫平辛苦工作的慰藉。
兩人吃的頭也不抬。一時間也顧不上說話。
原慕也沒有開啟話題的意思,反而忙著投喂著急的三個小的。
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