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一切看上去仿佛都跟以往一樣，可霍錚在看到對(duì)方的面容時(shí)，心中卻倏然掀起了驚濤駭浪。

時(shí)隔多日之后終于再一次見面的何云舟，遠(yuǎn)比霍錚記憶中的樣子顯得憔悴許多。

略微紅腫的眼瞼和凹陷的臉頰，還有因?yàn)闃O度消瘦而顯得格外單薄的身材……那些細(xì)節(jié)映入眼簾的瞬間，霍錚心頭微痛。

生平第一次，霍錚有些后悔了。

也許他確實(shí)不應(yīng)該，不應(yīng)該這樣折磨一個(gè)人。

“怎么了？”

反倒是何云舟，還企圖在霍錚面前掩飾自己的異樣。

“唔，沒什么。”

霍錚定了定神，最終還是沒有忍心戳破何云舟那虛弱的偽裝。

他強(qiáng)行裝出一無所知的模樣，走進(jìn)了何云舟的家。

一看到何云舟家現(xiàn)在的模樣，霍錚便更加清楚地感受到了何云舟這段時(shí)間的痛苦與難熬。

來何云舟家也這么多次了，霍錚很清楚，何云舟并不是那種會(huì)把自己的家弄得亂七八糟的人。他家的擺設(shè)雖然凌亂，但那只是為了拿東西順手而已，其他的區(qū)域，何云舟總是會(huì)收拾得干凈整潔……

【“畢竟養(yǎng)了貓嘛，不管怎么說還是要打掃一下，東西亂放就等于不要了。”】

霍錚甚至還記得何云舟是如何面帶苦笑沖著自己小聲抱怨的。

可是如今霍錚看到的何云舟的客廳，卻只能用亂糟糟來形容。

散落的書本與空咖啡罐幾乎占據(jù)了整個(gè)茶幾，沙發(fā)上也滿是貓毛，一看就知道許久沒有用吸塵器清理了，還有幾個(gè)零碎的零食盒散落在地上，正被南瓜撥來撥去，當(dāng)成了玩具在玩。

光是看到何云舟如今的家，霍錚便能感受到一股深深的頹廢與絕望之意。

他的心就像是被一只無形的手緊緊地捏住了。

“真對(duì)不起，這幾天真的太忙了，也沒顧得上太收拾家里。其實(shí)我今天下午都收拾一下午，除了客廳其他地方都打掃干凈了，你要是介意的話就去餐廳待著？”

何云舟在第一時(shí)間察覺到發(fā)現(xiàn)霍錚表情異樣，臉上頓時(shí)一紅，連忙不好意思地解釋道。

這幾天趕稿趕得昏天黑地，他完全是靠喝咖啡吃外賣活下來的，睡覺都只能爭(zhēng)分奪秒抽空睡，就更不要說收拾家里了，這么幾天下來，何云舟家里確實(shí)就跟個(gè)大型垃圾場(chǎng)一樣。

而今天他也是約了霍錚之后才猛然驚覺自己家亂得像狗窩。

其實(shí)按照何云舟的真實(shí)想法，他倒是應(yīng)該跟霍錚改天再約，然而霍錚的回應(yīng)實(shí)在太快也太斬釘截鐵，加上原本這頓飯就是為了賠禮道歉……何云舟倒也不好意思再說改期這回事。

“沒事的。”

讓何云舟沒想到的是，霍錚這么個(gè)挑剔難搞的人這一次卻表現(xiàn)得很體貼。

“我……不會(huì)介意。”

他輕聲說，神情微妙，目光深邃。

何云舟頓時(shí)松了一口氣。

“那就好。稍等一會(huì)兒，晚飯馬上就好，今天晚上吃羊腿……我總覺得我們兩個(gè)又會(huì)不小心吃很飽，到時(shí)候正好可以收拾客廳消消食？”

交稿之后的何云舟心情確實(shí)很好，而霍錚看上去也完全沒有介意自己那天晚上的唐突，自然而然的，何云舟的語調(diào)變得格外輕快。

“好……”

霍錚深深地看了何云舟一眼，點(diǎn)了點(diǎn)頭。

而已經(jīng)返回廚房把所有注意力都集中在烹飪上的何云舟，自然也沒有意識(shí)到霍錚那一刻的遲疑。

不過也不能說何云舟太過遲鈍，畢竟今天他為了道歉而做的這道菜，無論從那個(gè)方面來說都能用“大餐”形容。

編輯部那位編輯建議何云舟把那條灘羊羊腿做成手抓羊肉，但何云舟卻并不打算這么做。

手抓羊肉總的來說，要用剛剛宰殺后的溫體羊肉才是最好，肉的部位也最好選擇肥瘦相間的羊排等部位，吃起來才有那種鮮美可口，入口即化的美味。

而寄送到何云舟手上的這條羊腿，本身只是一條小小的前腿，肉質(zhì)偏瘦又經(jīng)過了冷凍，做成手抓羊肉并不能達(dá)到最好的口感。

但若是把這條羊腿直接去骨，稍加腌制后，再在里頭塞上肉丸，胡蔥，大蒜，蘋果，核桃等填料，再用棉繩捆好放入烤箱，刷上蜂蜜和香料大火烤到金黃，反倒是個(gè)合適的烹飪方式。

這其中，胡蔥與大蒜可以最大程度提升灘羊羊肉的鮮美和香氣。

酸甜可口的蘋果有解膩和軟化肉質(zhì)的功效不說，高溫燜煮后軟化的蘋果更能給羊肉加上一絲恰到好處的鮮甜。同樣重要的，還有塞在羊腿里的肉丸——三分瘦，七分肥的豬五花剁碎后制成的肉丸，空口吃總會(huì)讓人覺得有些油膩，但塞在羊腿肉里一同進(jìn)行烤制，豬肉那醇厚的肉香和油香，恰好能給精瘦的羊腿肉填上一份油潤(rùn)之香。

而剔下來的羊骨也完全不用浪費(fèi)，用刀背把骨頭敲碎后直接放入鍋內(nèi)，小火把羊骨頭里的骨髓和羊油都煎出來，再撒上西紅柿西芹等材料炒香，最后倒入高湯進(jìn)行燜煮。

最后只需要用濾網(wǎng)將殘?jiān)^濾，很容易便能得到一道酸香濃郁可口的羊骨濃湯。

至于晚上用來充當(dāng)主食的，是一顆一顆的帶皮小土豆。

用清水把表皮刷干凈之后瀝干水分，與切成大塊的胡蘿卜還有玉米段一起墊在烤盤的最下方，稍稍撒上些許巖鹽和香草。

烤盤的上方則是烤架，羊腿正是放在烤架之上。這種設(shè)置是為了讓高溫烘烤后從羊腿中滲出羊油與肉汁，能夠滴落在底部的土豆和其余配菜之上。

那肉汁鮮香且濃郁，可以說凝聚了一只羊腿中最鮮美最油潤(rùn)的精華，而這種吸滿了肉汁的土豆與玉米，配上香軟鮮美的羊肉一起吃，最是適宜。除此之外，為了這一只烤羊腿，何云舟還特意去菜市場(chǎng)，買了一兜鮮嫩的苦菊回來。

羊肉這種食材，最適合搭配的蔬菜，便是微微帶著苦味，口感又很爽脆的蔬菜。

用鹽水清洗干凈的苦菊放入冰水中冰鎮(zhèn)浸泡片刻，再撈起來瀝干水分撕成小段。一指長(zhǎng)的紅色小尖椒切成碎末，一頭紅皮大蒜拍碎淋上麻油，配上些許砂糖，兩勺檸檬汁和等量的生抽，便是再簡(jiǎn)單不過的涼拌苦菊的料汁。這種微酸，微辣，微甜，滋味豐富香氣清新的料汁，與清爽可口，自帶微微苦味的苦菊相當(dāng)和諧。

更不要說，在吱吱作響，金黃燦爛的羊腿旁邊擺上這樣一盤嫩綠清新的涼拌蔬菜，從視覺上來說便已足夠令人食指大動(dòng)了。