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蘇白玉微微抱拳，還瞥了一眼蘇星月，眼中帶著不屑和鄙視。

“爹，星月也好好學(xué)！”

蘇父滿意點了點頭，他的面前擺滿了所用的食材和調(diào)料，猴頭菇是一種珍貴的菌類山珍，因酷似猴頭而聞名，猴頭菇吃法講究，營養(yǎng)豐富，歷來受一些達官貴人的追捧。

蘇父麻利從水中撿起泡的發(fā)脹的猴頭菇，猴頭菇經(jīng)過開水的發(fā)泡，顯得個個飽滿有肉，隨后，他熟練拿起菜刀，把猴頭菇切成一片片薄片，蘇星月站在身旁看的目瞪口呆，她只知道蘇父做菜一絕，沒想到，這刀工也是如此厲害。

那猴頭菇發(fā)泡后不好切，要是她的話，肯定切的殘缺不全，可是，那一片片薄如蟬翼的菇片，竟然在他手中一片片呈現(xiàn)。

切好了菇頭，蘇父放下刀，抬頭看了看他們兩個，“這道菜的精髓在于讓簡素的山珍混合葷味，使得菜肴味道醇厚香濃，你們都看好了！”

“是，爹！”

兩人一動不動盯眼看著，生怕自己錯漏了什么環(huán)節(jié)，蘇父打了兩個雞蛋，取走不用的蛋黃，只留下蛋清，用筷子均勻調(diào)勻放置一旁等待待用，蛋清里面，加入少量的鹽巴，用芡實粉，把薄如蟬翼的菇頭快速在蛋清里面過一次，這時候，鍋里的油溫剛剛燒好，蘇父把一盤菇頭在油鍋里面快速焯油，頃刻間，廚房立刻傳來一股子來自山珍的奇香，一片片薄如蟬翼的菇頭因為有了過油，原本柔軟的薄片變的外表酥脆。

“接下來，把菇頭快速撈出讓它自然冷卻，為何要過油一遍？高溫的油溫，可以逼出猴頭菇的奇香，以鼻尖傳來一股奇香為準，在輔以用老母雞燒好的高料雞湯，雞湯鮮香，可以和菇頭的味道相互融合，都聽清楚了嗎？”

兩人異口同聲，“清楚了！”

蘇父點了點頭，手里也在忙活，他把油鍋燒熱后，調(diào)配醬油，蔥，黃糖，黃酒，姜，蒜末，放在油鍋中煎炸，“這些調(diào)料的分量多少，決定這道菜的成功與否，多則太咸，少則太淡，炒至金黃后，把冷卻的菇片倒下，讓它充分吸收湯汁的味道，最后，用吊好的高湯，雞湯收汁！”

蘇父邊說，邊蓋上蓋子，他抬頭看了看蘇星月，“爹，那月亮又是怎么做的？”

蘇星月看的很仔細，可是，她知道，如果讓她動手，這道菜要么糊了要么味道不太好。

“至于用作裝飾的月亮，是考驗廚子的雕工手藝，這是一根腌制過的胡蘿卜，爹要用它雕一輪明月，放置盤中，不僅好看，而且胡蘿卜口感爽脆也可以吃，和這奇香的菇頭配在一起，可以刺激人的食欲，胃口大開。”

蘇父從一個精致盒子中拿出了雕刻的工具，隨后，在兩人的注視下，一根普通的腌菜胡蘿卜，漸漸從普通的蘿卜，變成了精致的一輪半月。

半月之上，還雕刻了一只調(diào)皮的玉兔，可愛至極，惟妙惟肖。

“爹，您真厲害，這雕刻的也太傳神了？”

蘇星月忍不住豎起大拇指，由衷贊嘆，蘇白玉卻是古怪一笑，“妹妹，爹從前可是沒少親自傳授菜肴，難道，你看過都忘了？”

這話明顯是挑撥，蘇父瞥了一眼蘇星月沒有說話，他雕刻好后放置在盤中，這時候，他估摸菇頭差不多了，揭開鍋蓋，一股子鮮香味撲面而來，鍋子中沸騰著著色的汁水兒，菇頭吸飽了各種調(diào)料，散發(fā)一股股奇香，“鍋中菇頭的汁水快要干涸，這時候，倒入調(diào)好的雞湯調(diào)味，讓雞湯的肉香和菇頭的鮮味融為一體，菇頭吸收了雞湯的肉味，吃起來的口感，既有山珍的鮮，也有雞肉的香?！?

雞湯的高料，激發(fā)了猴頭菇的奇特香味，而那點睛之筆一輪月光，正好好的佇立在菜肴中。

所起鍋的猴頭菇都圍繞著那一輪月亮，湯汁濃郁，帶著誘人的金黃色澤，造型美觀，汁濃味香，蘇星月在前世雖然是美食家，吃過不少好吃的東西，可是，這一道菜肴，她是真的想嘗嘗。

她深深吸口香氣，吞了吞唾沫，摸了摸肚子，她好像餓了……

“白玉，把這道菜端去樓上雅座，貴客已經(jīng)臨門了！”

“是，爹！”

蘇白玉得意一笑，小心翼翼端著精致的盤子離開，而蘇父則意味深長的看著她，“丫頭，看懂了嗎？”

蘇星月抓了抓頭，有些尷尬的道，“爹，我……”

蘇父以為她還是和從前一樣，一點都不開竅，“哼，朽木不可雕！你給我回家去！”

“爹，爹……”

蘇父甩手離開后，廚房門外，陸陸續(xù)續(xù)的廚子都進來了，主廚趙大見她還在廚房不肯走，“我的大小姐，你快出去吧，這廚房可不是你能呆的地方?。磕阋窃侔堰@酒樓的廚房燒了，那老爺還不拔了我的皮……”

第五章

“趙大叔，你聞到香味了嗎？”

“香味？在外面就聞到了，這老爺一出手啊，必定香飄萬里，好了小姐你快出去了，我們要干活了！”

“哎，趙大叔……”

蘇星月委屈巴巴被主廚趙大叔趕了出去，青兒見她出來了，立刻上前，“小姐，怎么樣，老爺教你的菜，你看懂了嗎？”

蘇星月白了青兒一眼，“看懂有個什么用，又不讓我嘗嘗味道?！?

“哎呀我的大小姐，那可是招待貴客的，連老爺都沒的吃?！?

“貴客？哎，青兒，他到了嗎？是什么貴客??？”

“奴婢也不知道，只知道貴客好像到了，在二樓雅座，這老爺都上去了。”

“雅座？”

蘇星月眼睛溜溜轉(zhuǎn)，道是來了興致，什么貴客非喜歡吃猴頭菇？看來，這個貴客也是個嘴刁的主兒。

“青兒，我去瞧瞧！”

“小姐，不可啊，要是被老爺知道……”

“噓，我就去看一眼，別跟來啊！”

“哎，小姐，小姐！”

二樓雅座，她悄悄爬上樓，竟然發(fā)現(xiàn)都沒人，蘇星月不得不覺得奇怪，這貴客的身份究竟是什么，能讓爹把整個二樓空下來，就只為了招待他一個人？<script>chapter1();</script>