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就是蘇崇梅的三哥。

“這蘇家人還真挺有意思，個個都身懷絕技，就是被命數(shù)壓得直不起身來。”

“蘇崇文空有一身才華，之前屢屢倒霉，考不上秀才，蘇崇梅的舌.頭那么刁，在做飯上那么有天賦，偏偏沒人發(fā)現(xiàn)，跟著福滿樓的廚子學(xué)了倆月，福滿樓的廚子都不敢在她旁邊做飯了，生怕被她挑出什么刺兒來。”

“那蘇崇山和蘇崇水也都是能人，沿著黃河住、靠著梧桐山的人多了去了，別人哪能天天都逮那么多東西？真是造化弄人。倒霉起來比誰都倒霉，一旦運勢改了，又有誰能攔得住這如狼似虎的命格？”

福滿樓的廚子老周聽到佟掌柜的這話，悄悄摸摸捏了一把辛酸淚，然后問佟掌柜，“掌柜的，你到底啥時候把那蘇崇梅打發(fā)到仙客來那邊去？她在后廚的時候，我都沒心思做飯了！”

廚子老周一邊比劃一邊控訴，“那姑娘的眼睛、鼻子、舌.頭，簡直就不是人該有的！我一時手抖多放了點兒鹽，她一嘗就嘗出來了，這還是因為鹽聞不到味兒！我要是稍微多倒點兒醋，她能把鍋給我掀了！”

“你趕緊把這小姑奶奶給打發(fā)走，我能教她的東西都教給她了，剩下的讓她自個兒琢磨去。前朝御廚耿氏父子不是留了一套《百食譜》嗎？你讓她自個兒花錢去書鋪里買一套。”

“一般廚子就算看懂了《百食譜》，也未必有學(xué)那《百食譜》的天分，蘇崇梅或許可以試試，你讓我自個兒琢磨去，她要是再待在我那后廚，我……我……我就把后廚讓給他，你讓我去仙客來掌勺！”

大廚老周是佟掌柜花大價錢從府城挖來的，一個矮胖矮胖的老頭兒，平時看著脾氣可好了，對誰都笑瞇瞇的，如今卻被蘇崇梅身上那股子較真的勁兒給逼得吹胡子瞪眼還跳腳，佟掌柜也不敢再耽擱了，她趕緊將仙客來開張的事情提了上來。

佟掌柜看上仙客來那一棟樓了，但對于仙客來內(nèi)部的裝修，佟掌柜嫌晦氣，她花錢請來木匠工匠大刀闊斧地重新修葺了一遍，采用了葉桂枝隨口胡謅的建議，將后廚挪到了大堂中來。

說是大堂中，其實也不算，就是在大堂一邊靠墻的地方開了幾個窗子，砌了一排灶臺，原先的后廚被她當(dāng)成存放食材的小倉庫了。

佟掌柜派人去書鋪買了一套《百食譜》，又將蘇崇梅從后廚中拎了出來，同蘇崇梅說到：“崇梅妹子，你三哥考上秀才了，你回去同家里人團(tuán)聚團(tuán)聚，我一會兒就讓賬房把你的月錢給結(jié)了。從今兒個起，你就不再是福滿樓的幫傭了。”

蘇崇梅有點傻眼，“掌柜的，是我做錯什么事兒了么？怎么你說不用我就不用我了？”

佟掌柜手執(zhí)一個破了洞的團(tuán)扇掩面一笑，硬生生把蘇崇梅給嚇出一身雞皮疙瘩來，“你什么都沒做錯，我要恭喜你高升了。”

“你回家休息上幾天，同家里人熟悉熟悉，熱鬧熱鬧，然后就回縣城來。仙客來那邊已經(jīng)拾掇地差不多了，我同牙行說了，買幾個精明能干的小后生小丫頭，留一半在福滿樓這邊，你帶一半過去，福滿樓的老人你也帶去一半，然后你就是仙客來的掌勺大廚了！”

“你叫我一聲掌柜的，但掏心窩子說，我是拿你當(dāng)妹子來看的。”

“這本《百食譜》是我送你的，你看著菜譜好好琢磨，爭取能琢磨出一些新菜式來。可別小看這《百食譜》，這是前朝御廚作的，只是因為要求太高，很多人都學(xué)不到精髓，你的天賦我和老周都看在眼里，你好好學(xué)，說不準(zhǔn)真能練出御廚的水平來！”

蘇崇梅一臉感激地接過那本百食譜，道了一通謝之后才想起來，“掌柜的，可我不識字啊……”

佟掌柜氣得翻白眼，“你三哥就是秀才，你回家問你三哥去！”

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在福滿樓后廚當(dāng)幫傭的蘇崇梅回了家，哪里還用得著找人幫忙做飯？

楊繡槐、張春芽、李大妮齊齊幫忙打下手，葉桂枝不好意思啥也不做，索性將小閨女塞給蘇崇文，讓父女倆好好培養(yǎng)感情，她也擼起袖子去灶臺幫忙了。

楊繡槐殺魚，張春芽切肉，李大妮幫忙擇菜，葉桂枝負(fù)責(zé)燒火，蘇崇梅就站在灶臺前負(fù)責(zé)烹炒煎炸。

蘇崇梅做飯的手藝本來就不錯，經(jīng)過廚子老周的指點，那簡直就是打通了任督二脈，廚藝突飛猛進(jìn)，炒的菜還沒出鍋，蘇鹿娘就扒著灶間的門看了。

楊繡槐對這個大孫女也挺好的，她從鍋里翻出一塊肉來，盛到小碗里去，塞給蘇鹿娘，叮囑道：“回屋去吃，現(xiàn)在別吃太多，一會兒上桌子吃。”

蘇鹿娘高興地點點頭，蹦蹦噠噠地走了。

張春芽原先還想訓(xùn)斥兩句蘇鹿娘，結(jié)果見楊繡槐的態(tài)度這么好，她也不能再說啥了，只能歉意地笑著說：“這丫頭，平時讓她干個啥，她都推三阻四的，一看到有吃的，老積極了。”

“小孩都這樣。”葉桂枝笑道。

李大妮已經(jīng)過了孕吐的那個時間段，她現(xiàn)在聞著肉就饞，不過成年人的克制力還是不錯的，她咬咬牙就堅持住了。

蘇崇梅的手藝一亮相，立馬就將同村人都給震驚了一把，人人都夸蘇崇梅的手藝好，有人就問了，“崇梅啊，聽你娘說你現(xiàn)在在縣城的福滿樓里做幫傭，你一個月能賺多少？”

蘇崇梅應(yīng)道，“不多，也就半兩銀子。”

其實是她少說了，佟掌柜對福滿樓的人都大方得很，蘇崇梅剛開始當(dāng)幫傭的時候，頭一個月確實是半兩銀子，第二個月，廚子老周會的菜她就都能上手炒了，味道還不比廚子老周炒出來的差，佟掌柜就給蘇崇梅漲了月錢，一個月是二兩半的銀子，剛好是老周的一半。

如果蘇崇梅的月錢和老周一樣了，那對誰都不好，哪有一個后廚幫傭和大廚的月錢一樣的？當(dāng)大廚都不要臉、不會鬧小情緒的嗎？

如今佟掌柜要打發(fā)蘇崇梅去仙客來當(dāng)大廚，月錢自然就漲上來了。

佟掌柜同蘇崇梅說的是，“你去了仙客來之后，和老周拿一樣的月錢，不過因為我不能嘗嘗過去仙客來那邊，仙客來就得你幫忙盯著些。”

“仙客來的店面可不比福滿樓這邊小，剛開始的兩個月，我估摸著食客們顧慮仙客來的名聲，不怎么會去，但兩個月后，你就得把仙客來的生意給我做起來了。福滿樓每個月凈賺二百兩銀子，仙客來也至少得給我凈賺二百兩銀子。”

“你若有本事把仙客來的生意做到超過二百兩，刨除本金在外，賺的所有銀子，我都分你三成！當(dāng)然，要是兩個月后，你沒辦法把仙客來的生意帶上凈賺兩百兩，你的月錢可就沒了。等于是我管你吃管你住，你白給我干活兒。”

佟掌柜這個關(guān)中來的女人不僅有男人的魄力，還有女人籠絡(luò)人心的手段。

蘇崇梅咬牙答應(yīng)了下來。

在福滿樓的這段日子，蘇崇梅看似是在跟著廚子老周學(xué)廚藝，實則她也跟著佟掌柜學(xué)了不少東西，唯一沒學(xué)會的就是算賬，畢竟她連字都不識……

蘇崇梅的人生理想可不是簡簡單單地嫁個好人家，她想像佟掌柜一樣，做一個自由的古代女性！

自己手下管著十來號人，每天滋滋潤潤地過日子，一個月還能有幾百兩白銀進(jìn)賬，這就是蘇崇梅給自己定下的小目標(biāo)。

而佟掌柜給蘇崇梅說的這番話，很明顯就是給蘇崇梅鋪了一條登天梯。

蘇崇梅想，可得好好利用這兩個月磨練自己，廚藝必須得提上來，這是一個廚子的根本。另外就是得仔細(xì)琢磨開酒樓的門道，白送上來的機(jī)會，不學(xué)白不學(xué)！

就算兩個月后沒達(dá)到佟掌柜的要求，那她便當(dāng)是花十兩銀子交束脩了！

學(xué)啥不得花錢？

人家佟掌柜還舍得拿這么大的店給她試，她有什么不敢答應(yīng)的？

第22章 夜有所夢

蘇崇梅幫家里操辦完流水宴之后，急著回縣城去當(dāng)大廚，連《百食譜》上的字都沒來得及學(xué)就走了。