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《邊走邊吃》的三位固定嘉賓里，咖位最大的是孟方瑤，綜藝感最好的是江大受，（節(jié)目組心中）最不能得罪的是章禮和。

因為沒有實現(xiàn)安排好的劇本，拍慣綜藝節(jié)目的江大受整個人都是懵的，不知道自己該做些什么、接下來該往哪兒走、要找什么樣的風景什么樣的美食才符合節(jié)目的要求。

孟方瑤是電視劇演員出身，之前從來沒有參加過真人秀的錄制，加上她自認為是自降身價出演真人秀，合作的還一個是搞笑藝人一個是純新人，自覺不自覺的，她就端起來了。

反倒是節(jié)目組一開始最不看好的章·金.主爸爸·新人·少爺·禮和主導了整個拍攝進程，領(lǐng)著他們整個節(jié)目組在桓醇鎮(zhèn)到處亂走，倒是真的讓他找到了許多好吃的，且大部分還是尋常人家自己家里手作的美食。

比如說，他們現(xiàn)在好幾個攝像機同時拍攝的畫面，就是鎮(zhèn)上一位捕魚大叔給展示的刀魚的做法。

這是章禮和問了做小菜的老婆婆，得到指點找到捕魚大叔家里來，請求他讓他們拍攝他如何烹飪刀魚。

捕魚大叔很豪爽，當即就答應(yīng)了節(jié)目組。

江南美食之美尤以“長江三鮮”為最，“長江三鮮”就是刀魚、鰣魚、河豚。“三鮮”平時棲息在海中，每逢春季溯長江而上洄游產(chǎn)卵，形成魚汛。

農(nóng)諺有說：春潮迷霧出刀魚。節(jié)目組來的時間可謂是正當時，每年2月底3月初刀魚從東海進入長江，成群溯江而上，是春季長江最早的時令鮮魚。

“這種時令鮮魚果然是要在當時當?shù)爻裕抛詈贸浴！闭露Y和目不轉(zhuǎn)睛的盯著捕魚大叔給刀魚去刺。

“是啊是啊，我前幾年吃到過一次，從此以后就對刀魚念念不忘，可是刀魚的刺太多了，不會去刺根本就吃不進口。”江大受也目光灼灼盯著捕魚大叔……手里的刀。

兩人都是一副饞相，看得其他人都一頭問號——真那么好吃？

節(jié)目組幾十號人，不是以蕭鼎淵為代表在國外長大第一次回國或來炎國工作的，就是因為刀魚昂貴的價格只聞魚名不知魚味的，除了三位嘉賓，竟都沒有吃過刀魚。

實在是因為過度捕撈還有水體污染，長江刀魚越來越稀少，價格奇高，早已不是尋常人家可以問津的了。

也是他們這次幸運，捕魚大叔正巧捕到了幾條刀魚，自己留下了兩條，其余的都高價賣給知名飯店。

捕魚大叔和魚打了半輩子交道，被小菜老婆婆稱贊的，自然是他這一道去刀魚刺骨的手藝。

刀魚去刺的關(guān)鍵在于揭魚皮，刀魚的皮薄嫩異常，而那些細如發(fā)絲的毫芒又大多連在這皮上。捕魚大叔數(shù)量的將魚皮完整地揭下，同時就將一大半的毫芒帶出，然后用豬肉皮墊底，以刀背輕捶魚身，那些骨刺便嵌入肉皮，再用刀口輕輕一抹，留在那刀口上的便是已經(jīng)純凈得刀魚肉了。

“好厲害，好厲害。”

章禮和江大受熱烈鼓掌，節(jié)目組的人也給予了熱烈的掌聲，孟方瑤慢了一步，但也給面子的鼓了掌。

捕魚大叔很受用，對章禮和江大受說：“小伙子，明天早上我要去湖里捕魚，你們要不要一起？剛捕出來的魚當場做了，才更鮮美好吃。”