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“我們四郎從南方帶回了新鮮的吃食，這會兒正在做，做好了定給鄉親們嘗個鮮，只是現下都先回去吧。”

三娘這番話是宋菽教的，她不遮不掩，直言有新東西，可卻不給他們看。這些跟來的村民本就是抱著好奇心的，這么一聽，心更癢了。

可三娘不為所動，阿南雖擔著面，腳步卻很靈活，三兩下閃進門里，三娘和六娘把門一關，擋住了一眾好奇的心。

作者有話要說：宋菽要做什么呢？猜猜看

注：作者在收集資料的過程中查到，李時珍的《本草綱目》上記載：“面以糟發脹者，能發病發瘡（癥）。”這里的糟指的是酒酵和酸漿酵，然而找不到具體是什么樣的癥狀，以及為何如此，古代好幾本醫書中都認為面粉有微毒（還有認為北方的面粉無毒，南方的有毒，也是很迷），作者不懂醫不太明白緣由，但既然醫書里這么寫，肯定是有緣故的，所以還是用了酸漿酵發面能發瘡的設定。如果有懂行的讀者大大，能不能給科普一下呀?(ω)?

謝謝支持，么么噠～

第3章第三桶金

這天相河村村民聊的最多的，就是宋菽那神秘的從南方帶回的吃食。

消息很快傳遍了村里上下，就連臨村都有不少人聽說了，甚至還來相河村的親戚處打探。有人好奇，有人不屑，七嘴八舌什么言論都有。

而宋家一概不知，阿南幾人在宋菽的帶領下忙得熱火朝天。

“阿兄，我照你教的說了，他們都吵吵著要來看！”六娘一回家就鉆進灶間，跟宋菽表功。

宋菽如她所愿夸了幾句，又跟挑著面進來的宋阿南道了聲辛苦。阿南還是一樣沉默，聞言也不回答，把面粉放下便去看著柴火。

燒柴的洞里干凈了許多，里面的草木灰被宋菽悉數掃出，放到了鍋里煮。

三娘不明白，問了宋菽說是在煮堿水，他說加了堿水后發出來的面更松更軟，能中和面的酸味，做出來的白饅頭比面餅子好吃一百倍。

三娘似懂非懂，只知這白饅頭她從未聽過，果真如四郎所說，是新奇的吃食。

面肥發面法在這個時代還沒有，這里普遍用的是酸漿酵，只是成本高，效果一般，這大約也是面食總遭嫌棄的原因之一。

如果要讓面團自然發酵，需要在無氧的環境里放上一整晚。

宋菽嫌太慢，打算悄悄做個弊。他到房里轉悠了一圈，趁著沒人，從空間里拿出一小包酵母，又把塑料包裝換成麻布口袋，這才又往灶間去了。