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石天華、胡慧芳幾人也十分好奇，通過屏幕觀看著開昕烹飪的情況。

好在這牛肉面開昕已經做過非常多次了，所有步驟都爛熟于心，他飛快地切牛肉、過水去血水并將牛肉和香料一同放入高壓鍋中燉煮，便開始和面。

其余三位的進度都比開昕要快，料理臺面上的面團已經初步成形了。

開昕沒有慌，按照自己的節奏一步步來，加鹽水、蛋黃將面粉揉成金色面團后醒面，在等待的幾分鐘內一邊在兩個鍋中燒水，一邊清洗西紅柿并去皮。

將西紅柿丟入一個鍋中小火熬煮出汁，開昕開始搟面做面條。

還有最后五分鐘時，開昕一心多用，將牛肉和湯汁加入鍋上的西紅柿汁中燒開，同時還將煮好的面條過水。

趕在最后一分鐘內，他終于將四份熱氣騰騰的西紅柿牛腩面擺在了嘉賓席前的長桌上。

其余三名選手已經提前在嘉賓席前站定了，開昕帶著滿頭的汗，站在了隊伍的最后一位。

曾毅做的是本幫蔥油拌面，細面僅靠蔥油和醬油調味，但蔥油的香味十分霸道，在空氣中都能聞到；

舒和做的是油潑扯面，鮮紅的辣椒芝麻油和寬寬的扯面及黃瓜絲拌在一起，看起來香辣誘人；

賀嫣則做的是什錦蔬菜炒面，用堿水面加七八種新鮮蔬菜菌類炒制而成，菌菇的鮮美和蔬菜的甘甜與淀粉完美搭配，絲毫不顯油膩。

而開心的那碗料足味濃的西紅柿牛腩面，棕中帶紅的酸甜鮮美湯汁，又有花椒、辣椒和胡椒作為調節，吞下一口湯后便忍不住又舀起新的一勺。

面條容易坨，四位評審先將選手們的菜品一一品嘗了一遍，才開始打分點評。

胡慧芳抿了抿嘴，掃了一眼桌上的四份面，開口道：“四份面的味道都很不錯，而且面條都經過了處理，不會過于軟爛。現在來說說問題。”

“曾毅做的這道蔥油拌面，是道非常經典的菜色，我的期望值非常高。但是我不知道你自己嘗過了沒有，蔥油的味道不純正。”

曾毅的臉色一僵，在胡慧芳的建議上上前嘗了一口，眼中的神采立刻黯淡了下來。

胡慧芳推了推眼鏡，嚴肅地問他：“什么原因你發現了嗎？”

曾毅微微點了點頭，聲音有些沙啞：“是油的問題。油有豆腥氣，應該是剛剛的調和油里面摻有大豆油。”

大豆油是十分常見的食用植物油，但在高溫狀態下不穩定，會產生一股奇怪的異味。