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“呸”

“還是不行啊，這鹽雖然變細了，不再成團打塊了，但是這個味道依然還是很差，這說明雜質(zhì)依然很多，剩下的這些不可溶性雜質(zhì)到底該如何祛除。”

幾天之后，劉晉吐出一口苦水，剛剛煮出來的鹽味道依然不行，劉晉就知道其中的不可溶性雜質(zhì)依然還存在，沒有祛除掉。

可是這幾天，劉晉什么事情也沒有做，一直窩在家里，研究實驗了很多的辦法。

“石灰水含有堿性，應該是可以和其中的一些雜質(zhì)反應，祛除掉一部分的雜質(zhì)，難道是因為雙方都很穩(wěn)定，沒有發(fā)生化學反應嗎？”

劉晉摸著下巴，有點抓狂，真的是后悔當初沒有好好讀書，這化學作用非常大，當初要是稍微多認真的學一學化學，提純粗鹽這種事情，還不是張飛吃豆子，小菜一碟。

“看來只能試一試最后一種方法了，也不知道舌尖上的中國是不是騙人的。”

很快，劉晉又從新實驗起來。

他之所以有信心能夠提純粗鹽，那是因為他以前看電視的時候看過舌尖上的中國，其中有一集講到了四川自貢井鹽的開采，其中有一個細節(jié)就是講到了用黃豆磨成豆?jié){加入到鹽鹵之中去煮，通過這樣的一種方式來祛除掉鹽水之中的雜質(zhì)，從而得純度極高的鹽。

這個方法是自貢地區(qū)開采井鹽足足2000年歷史的勞動人民總結(jié)出來的一個方法，而自貢的井鹽品質(zhì)一向都非常高，特別是到瞞清中后期之后，這里的井鹽經(jīng)過各種各樣方法的提純，純度已經(jīng)幾乎到了99%以上，和后世吃的鹽已經(jīng)沒有差別了。

但自貢井鹽這邊用的是采自地下的鹵水，自己用的海邊的海鹵，兩者之間含有的雜質(zhì)可能是不一樣的，劉晉心里面也是很擔心這個方法對海鹽有沒有用。

“不管了，先試一試。”

劉晉是個行動派，將趙二虎買回來的黃豆拿到一旁的石磨上開始磨豆?jié){。

“豆?jié){當中應該還是有鈣，這豆?jié){磨好之后要和這鹵水一起在沸騰的狀態(tài)下進行化學反應。”

一邊磨豆?jié){，劉晉也是一邊在腦海中仔細的回憶自己看過的那集紀錄片，這自貢的井鹽雖然是井鹽，但最后也還是通過煮這樣的一個環(huán)節(jié)來將鹽煮出來，其中有很多東西都值得好好學一學。

“晉哥兒，你這幾天是怎么回事，怎么一直在家里面瞎折騰，書也不讀，你是不是哪里出問題了？”

就在劉晉磨豆?jié){的時候，王氏走了進來，見劉晉又開始亂折騰，也是忍不住問道。

她現(xiàn)在可是擔心的很，上次張大夫說了劉晉雖然好了，但是因為腦袋受傷，極有可能會留下一些后遺癥，所以可能會有什么異常的舉動。

“娘，我的好著呢。”

“我不是跟你說了，我在研究煮鹽嘛。”