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招手往他鼻子下頭扇了扇風,笑道,“你暫且先聞聞味吧,待肉烤好應(yīng)該還要等上一會。”
“是不是等著急啦?”突然,門口一道女聲響起,“看我?guī)Я松哆^來。”
眾人齊齊起身看過去,婦人正是中途返家的那位,此時手臂上挎著一個食盒,打開一看,里面盛著幾碗家常菜式。
婦人抿著唇輕笑,“你們大男人恐怕不知道,這羊肉性溫,光吃這個不大好,得需配上些蔬菜去火,省著回去半夜流鼻血。”
說著,將食盒里的蓮藕片、茭白絲還有沾著水汽的紅根菠菜全部倒出放置在桌上。
謝長義對著眾人歉意的拱供手,笑的感謝婦人思慮周全。
婦人不在意的擺擺手,“我們女人天天在廚房里忙進忙出,吃食上的忌諱自然比你們這些大老爺們清楚的多。”
正在剁羊肉準備餃子餡的趙高頭聞言手一頓,搖搖頭嘆息不已,由衷感慨自個作為男人,以后若是想靠開飯館養(yǎng)活家人,那么廚藝上還需跟女人家后頭多學學,不然以后在食材搭配出了問題,誤了食客的性命就得不償失。
婦人手指往身后招了招,只見大門口探出兩個四五歲的垂髫稚童的小腦袋,看到婦人喊他們,兩個小孩紅著小臉扭扭捏捏的走上前。
“這倆是我孫子。”婦人不好意思的用手攏了攏耳畔的碎發(fā),干笑道,“我剛一回去,他倆就粘著我不松手,我不好落下他倆自個出來吃肉,只好把他們都帶來了。”
“沒事——我家中兩個孫子也這般大,調(diào)皮的很,平日非得放人在家看著,不然惹禍不斷。”
謝長義說完笑了下,半彎著身子湊近兩小孩,伸手想摸摸小孩們毛茸茸的腦袋,小孩子許是怕生,輕輕的撇過頭望著他們奶。
謝長義轉(zhuǎn)身捧了一把奶酪糖塊,示意兩小孩接著,白白胖胖的奶酪糖散發(fā)著濃郁的奶香味,勾著小孩頻頻看過來。
“拿著吧,好吃的很。”謝長義往前抬了抬手。
婦人輕輕點了點頭,倆小孩立馬奔過來接住奶酪糖,手指在糖塊上捏了捏,軟軟的,但比豆腐硬。
甩了一粒進嘴,舌頭與之纏繞,頓時一股柔軟醇厚的香氣在口腔中四散迸發(fā),兩個小孩歡喜的在原地又蹦又跳。
“羊肉烤好咯。”謝行儉大喊一聲,“快拿盤子來。”
“就來!”趙廣慎麻溜的應(yīng)了聲轉(zhuǎn)身鉆進廚房。
蜜汁羊腿兒烤的外皮金黃酥脆,咬上一口,既有羊肉的鮮味,還有棗花蜜的甜香,配著婦人端過來的幾盤蔬菜,咸甜清爽,不怎么膩人。
羊肉要趁熱吃,涼了腥味重,故此大家都放開了大口大口的吃。
羊肉放烤架前,趙高頭還特地用姜蒜焯了一次水,因此吃起來沒感覺到有倒胃口的腥膻感,唯剩羊肉特有的鮮嫩滋味,吃上幾口便著實叫人欲罷不能。
謝行儉直接上手抓著啃,緊實的羊皮因上面裹上一層蜂蜜的緣故,拿在手上有點粘糊,吃上幾塊后,他的雙手就沾滿蜂蜜與油脂。
這頭蜜汁羊腿還沒吃完,趙高頭包的豆腐羊肉餃子熱氣騰騰的出鍋了。
羊肉剁的細碎,拌上幾塊豆腐沫,包起來的餃子汁濃鮮香,眾人紛紛舉著。
要謝行儉這個吃貨說,吃羊肉時最好的搭配莫過于豆腐,黃豆?jié){熬成的豆腐,白嫩軟和,且豆腐具有生津潤燥的功效,與溫熱大補的羊肉搭配的恰到好處,吃多了也不用過分擔心肚子容易脹氣。
余下的一些羊肉,趙高頭將其切成薄薄的片狀,擱在烤架上用小火慢慢炙著,待白白的脂肪發(fā)出呲呲的油煎聲,便趕緊夾出來盛進盤子里。
羊肉片烤的七分熟,謝行儉用筷子夾起一塊,放到燭光下一照,肉片上的紋理在光線下看的清清楚楚,肉四圈煸的泛起層層焦黃褶皺,看著實在叫人食欲大增。
謝行儉吃了八分飽便不敢繼續(xù)再吃,起身到院子周圍走動走動,吃的太撐,若不好好消消食,明天胃會不舒服。
桌上的大人和小孩吃的正歡,謝行儉不好在他們跟前走動,以防擾了大家吃飯的興致,便遠遠的走開,背著手沿著院墻走了幾圈。
不一會,飯桌上的眾人吃的也差不多了,隔壁的幾人正準備回去時,突然,謝行儉聽到耳畔傳來嘩啦啦的水聲。
謝行儉腳步一停,當場怔住。
正當他以為是他聽錯了,那股震動的響聲再次傳來,連遠處的眾人都為之一愣。