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灶上同時燒清水和高湯，高湯需要過濾冷卻刮去凍油后再煮。

水沸后放入切好的面，再沸時撈起，用漏勺托著以流動的水澆著沖洗至面條冷透，隨后放入沸騰的高湯里至再沸騰時用筷子撈起。碗里撒入鹽，加一勺熟豬油，陽春面并非清湯光面，它清淡卻美味的關鍵在于這勺豬油。

將面的底端先放進碗里，再折上幾折使之整齊，而后在上面鋪好蒜苗段，澆上香濃醇厚的高湯，高湯不宜多，要讓面稍稍高過高湯，最后灑上全綠的蔥花。潔白的面，翠綠的蔥，澄澈而鮮美的湯汁，清淡卻誘人的香味，泛著白色的熱氣迎面撲來，令人意動。

小陽春里的陽春面，湯清味鮮，面韌糯滑，熱騰騰地落入腹中，那滋味竟是一種說不出的美妙舒坦。

☆、第三十四章

感染力

少爺大人也不明白這是怎么回事，只是一碗普通的陽春面，為什么入口之后無論是面條的軟硬、面身的質地口感還是湯底的咸淡、高湯的淳厚度都這樣地合乎他的胃口，仿佛完全按照他的心意他的味覺煮出來的，令人驚奇的合口，合口得即使他想雞蛋里挑骨頭都不知道該說什么。樂文網

他喜歡清淡的口味，然味道清淡的美食卻是最難做的，大多數菜品通常以調味取勝，清淡的飲食則是要用火候、口感以及恰到好處的調味將食材本身的鮮美激發烘托出來。面前的這碗面，湯底濃厚，細面爽滑，青菜嫩翠，甚至連每一粒蔥花都被滾熱的湯汁平和又均勻地激發出清新誘人的悠香。

記憶中似乎極少有能夠合乎他口味的美食，而今，這只是一碗普通的陽春面……

他忍不住抬頭看了蘇妙一眼，是她的手藝前后差距太大，還是他的味覺突然改變了？

蘇妙見他望過來，唇角勾起，莞爾一笑，這讓他忽然想起他曾經聽說過的一番話，這個世上有一類人可以用心去感知對方的喜好，再根據這些喜好烹飪出完全符合對方心意的美味，無論烹飪材料好壞，不管手藝是否精準，似能讀懂人心一般總能做出令對方流連忘返的絕味。這并非是投其所好，這是身為廚師的一種能力一種天賦，讓每一個嘗試過她的烹飪手藝的人都會覺得溫暖、舒坦、戀戀不舍、欲罷不能，仿佛能夠引誘人心的神魔般，這一類人被業界稱之為“魔廚”、“神廚”。

他的心陰郁起來，因為他又想起那人接下來說的話，那人說他烹飪出的菜品精致、完美、無懈可擊，唯一欠缺的一樣，他做出來的菜品沒有感染力，讓人感覺不到他的心，就像全天下最矜貴的人偶，即使再矜貴再精致再美麗卻永遠死氣沉沉，了無生機。

他不明白這話的含義，因為不明白所以無從改正，他不認為自己欠缺什么，他是受人追捧的，他的作品是千金難求的，這足以說明了一切。

這么想著，陽春面吃起來味道變得更怪，只是一碗面而已，竟讓他的心變得混亂起來。

“公子，”溫煦的嗓音傳來打斷他的思路，他抬起頭，對上一張爛漫恍若三月春花的笑顏，“公子你是不是染了風寒？”

少爺大人一愣。

“公子你嗓音沙啞，眼神疲倦，也不太有精神的樣子，有點風寒前兆的感覺。”肝火似乎也稍微旺盛些。

“少爺你身子不舒服嗎？”胖管家聞言一愣，慌忙詢問。

少爺大人拂開他探在自己額頭上的手，哼了一聲：

“夜黑風涼的晚上，從橋南走回悅來客棧路程太遠。”

“若公子不是路癡其實路程很近。”蘇妙笑瞇瞇說。

她果然是故意的！

少爺大人的肝火又旺盛起來。

蘇妙卻取出一只白色瓷盤，自瓦罐里夾了幾顆糖漬過的山楂擺在盤子里，紅彤彤的煞是好看，又取了紫紅色的桑葚和覆盆子堆在一起，在紅果的一側放了兩片薄荷葉，而后舀了幾勺桂花醬澆在紅果上，含笑放在少爺大人面前，溫聲說：