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龍騰飛被里面的湯汁燙到,邊吃邊激動(dòng)的豎起大拇指。
“徐大廚,你好厲害,這個(gè)餃子比我吃過的所有都好吃,我的朋友們還問我,華國(guó)的美食真的那么好吃嗎?我把臘腸分給他們,成功的堵住他們的嘴。”
徐小溪抿嘴笑笑,“等到春節(jié),我這邊還會(huì)做,可以給你很多。”
龍騰飛要給自己的家人郵寄過去。
徐小溪因?yàn)榻裉焱赓u全部賣出,基本上算是能休息了。
程大娘今個(gè)早飯六點(diǎn)多就吃了,這會(huì)過來都要找徐小溪買午飯,要吃臘腸飯,一進(jìn)來就驚訝的看到了龍騰飛。
“嗨,你好啊,小龍,你又來了,歡迎你。”
龍騰飛也是大方的打招呼。
“大娘好,我又來了。”
程大娘看他在吃餃子豎起大拇指。
“小伙子會(huì)吃,來華國(guó)就是要吃到正宗的餃子,今個(gè)餃子啥餡的啊?”
龍騰飛這個(gè)當(dāng)然知道。
“豬肉白菜,鮮的很。”
程大娘探頭看看,有些饞,“今個(gè)得吃臘腸飯了。”
徐小溪臘腸飯是不外賣的,但大娘來就不一樣,給用紙包好。
程大娘也知道規(guī)矩,“我把砂鍋給你洗的干干凈凈的送來。”
中午的時(shí)候她在倒騰那個(gè)烤爐,弄熟之后,就開始和面,燒餅的面要軟還要?jiǎng)诺溃秃梅诺揭慌孕阎緺t要提前打開,溫度要到最高,不然里面的燒餅是貼不上去的。
徐小溪打開羊肉,切了羊肋排的部分,這里一般是七到九根的肋骨組成,肥瘦相當(dāng),而且沒有筋,外面有一層薄膜,她順著羊肉的肌理切下來,然后取一半,切了梅花刀,直接撒上鹽腌制上半個(gè)小時(shí)左右。
龍騰飛在旁邊看著。
徐小溪這邊去做了油酥,面粉,十三香,鹽只放了這幾樣,放到一旁。
等到面團(tuán)徹底醒好,再揪成一個(gè)個(gè)的小劑子,放在案板上,再把油酥放到整個(gè)劑子中間,反覆揉搓,再搟成長(zhǎng)圓的薄餅狀,粘上芝麻,這芝麻是她昨天晚上在家里炒的,為了怕今天試用的時(shí)候會(huì)焦,所以炒的很輕,今天烤的時(shí)候會(huì)加重芝麻的香味。
爐子里溫度剛好,就把搟好的十幾個(gè)燒餅挨個(gè)貼進(jìn)去,上輩子她是學(xué)過的,當(dāng)時(shí)怎么貼都貼不好,要不爐子的溫度太低,要不太熱,現(xiàn)在做這些倒是輕而易舉。