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“白色襯衣黑色**這簡直就是絕配啊還挺會搭配穿著的。”蔣飛暗暗在心里感嘆了一句稍微有些火氣。不過臉上保持不變的道:“蘇姐這鴿子燉湯還是我來做吧。要不然我買的那些香料你不知道怎么用。”
“這……”蘇楠煲湯還是很厲害的可是現在蔣飛他要做她也不好反駁。于是想了想:“等會兒我在旁邊看你做。”
她心里想的是要是等會兒蔣飛做的不好她在旁邊看見了也好幫他糾正。可不要讓蔣飛真的將今天的晚餐弄得一團糟。
“成”蔣飛點點頭拿起菜刀手就開始動了起來。
弄牛排骨先得將牛排上的一層白色堅硬、如同膜一樣的牛筋去掉才行。否則有這一層牛筋要將排骨肉煮軟怕是得好幾個時才行。
一般人要弄這層牛筋是很困難的有些人甚至得用刮胡刀來慢慢的剔。但是蔣飛卻是手里拿著菜刀唰唰唰的幾下刀光雪白快得讓人幾乎看不清。就算蘇楠這位在廚房里也已經浸.淫了好幾年高手也直接被看愣了睜大眼睛嘴巴合不攏約莫兩三分鐘的時間三斤多重牛排骨上面的筋膜就被蔣飛給輕而易舉的剔除干凈。
牛筋去掉接下來就是該給牛肉‘按摩’了。得先將這牛肉給松一松骨頭不然等會牛肉會很硬粘在骨頭上不容易撕下來。
蔣飛手法專業食指在牛股上不停的來回捏著就像是真的給人按摩一樣。‘按摩’的時間不長約莫三四分鐘就完了。
很多人覺得豬排骨比牛排骨更好吃其實不然只要廚師的技術高超做出來的牛排骨絕對比豬排骨要香得多口感也更好
接下來的材料該洗的洗該切的切買回來的食材沒一會兒就被蔣飛弄得整整齊齊準備功夫麻利至極十分鐘都沒有用到。
本來不想讓蔣飛勞累準備讓蔣飛去休息的蘇楠在旁邊看得紅著臉硬是沒有好意思開口
因為僅僅看蔣飛這陣勢她就知道蔣飛的廚藝肯定比她高明得多。
叫人家一個高手走她去做不是自己獻丑嘛
當蔣飛將牛排骨加上了孜然粉再加上一些蔣飛自己的秘制配方后包裹在錫紙里面拿去烤蘇楠才終于忍不住再次好奇問了一個老問題:“蔣飛你真的去新東方學過廚藝?”
蔣飛一邊操作手里的東西一邊笑著繼續吹牛道:“我家里還有‘新東方優秀學生畢業證’呢有時間我拿給你們膜拜一下。”
烤上了牛排骨蔣飛又開始弄鴿子湯了。
看著蘇楠這位美少婦被自己做菜的模樣驚呆了蔣飛心中頗為得意繼續解道:“煲湯看似簡單其實要將湯真正的煲好其中的門道比炒菜還多。炒菜可以烈火烹飪還可以加很多的佐料掩蓋食材本來的不足之處。但是煲湯不一樣想要湯汁鮮美每一樣都得講究都得做到精確。就比如這鴿子湯鴿子肉本身有股異味我們就先得炒一下才能下鍋然后搭配一點春筍進去就能增加湯的甘甜。香菇得比竹筍后放否則會影響竹筍與鴿子肉之間的調和。當然最主要的還是得有我的親自調配的各種香料……”
聞著砂鍋里開始溢出的濃香味以及烤牛排骨的誘人味蘇楠這時候算是徹底的心服口服了由衷地贊美道:“蔣飛沒想到你不僅醫術出神入化連廚藝也這么出神入化要是以后誰家的姑娘嫁給你一定幸福死了”
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