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隨珠因為吸收了不少靈氣的原因,也不再每道菜都帶上蔬菜,就為了吸收那么一點靈氣。
她先做了一道紅燒排骨,將排骨洗干凈焯水后控干水分,鍋內倒入適量油,隨后放入生姜片熗鍋,再放入排骨翻炒,炒至兩面金黃后,再倒入清水、八角、醬油、冰糖一起煮開,隨后小火燜半小時,就收汁出鍋了。
這道菜燒起來簡單,曾經她在尚食大陸就用二階的花乳豬做過這道菜。
足足的肉香味早就飄出了廚房,饞得毛蛋都咬著手指頭蹲在廚房門口,就等出鍋的時候能第一個嘗。楚隨珠也沒讓他失望,直接小碗里裝幾塊,讓他端到院子里吃。王玉蘭這會正切著要包包子的餡呢,眼巴巴瞅了眼,臭小子端著碗看都不看她,自己吃得樂滋滋的。
做完了紅燒排骨,楚隨珠又做了一道香酥茄盒,將茄子切成薄厚均勻的片狀備用,然后取出肉沫加入醬油鹽蔥花胡椒粉白砂糖調味,隨后取出一片茄子,鋪上平整的肉沫,隨后再把另一片茄子壓上,攏共做了十個,隨后又取一點用來包包子的精白面,給面粉中加個雞蛋,然后倒入水,打成糊糊。包好的茄盒裹上面粉糊,再放進燒好的油鍋內,發出細小的“茲拉”聲,表面的面粉糊也迅速膨脹,帶著陣陣焦香。
很快,一個個小圓餅樣的茄盒就被裝入了盤子,雙面焦黃,精致小巧。這下王玉蘭沒忍住了,拿著筷子先夾了一個,咬下的第一口就滿足的瞇起了眼睛,外層酥脆的口感加上茄子的軟嫩和餡料的鮮香,多重口感聚集在嘴里,讓人咬下第一口就忍不住再吃第二口。
“好了,先吃飯吧。”楚隨珠將炒好的菜端到桌子上,然后又端了三碗飯出來,一家人樂滋滋的開始吃飯,毛蛋尤其中意排骨,排骨因為燉了好一會,所以哪怕他一口小細牙都咬得毫無壓力,咬住排骨邊一口肉,再輕輕一扯,整片裹著汁的肉就被撕下,塞滿滿一嘴的,別提多滿足了。
毛蛋還太小了吃不了幾根,吃飽后只能望著盤里的排骨嘆氣。
楚隨珠被他逗得不行。
吃完了飯就開始包包子,今天早上包得少不夠賣,楚隨珠直接定了晚上包800個,忙到了夜里11點才完成。
第二天王玉蘭三點鐘就起床開始蒸包子,緊趕慢趕的六點才趕到昨天那個攤位,就見到不少人已經等著了,除了昨天買過的客人之外,還有不少被帶來的新客。
“今天怎么這么晚才來?”
“老板昨天三種口味的我各要10個?!?
“你買那么多干啥,吃30個我看你是要吃成包子了?!?
“我也不想買那么多啊,我們家幾個小孩昨天分三個包子,都快打起來了,鬧得晚上都不愿意吃飯,我媳婦兒讓我今天多買點,讓家里孩子今天一天都吃這個。”
“哎喲,我家也是,家里小孩都吵瘋了,平時吃飯跟求他似的,結果昨天眨眼倆包子下去了?!?
……