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姜不用削皮，用水洗干凈表皮的灰塵后切成半厘米厚的姜塊。

葉八妹將姜片弄成一攏，吩咐道：“冬蘭，去把酸菜洗干凈，我一會要切。”

冬蘭哎了一聲，開始挑水洗酸菜，酸菜泡過后需要洗三遍以上，每一次清洗都要將酸菜葉子上的水分擰干靜，馬虎不得。

要是隨隨便便洗酸菜，一會使得酸菜帶有黏糊感，二會吃出泥土的味道。早期的瓷缸帶有土味，因而積的酸菜也會帶上些許土味。

洗好酸菜后，冬蘭提著木桶走到葉八妹旁邊。

“娘，酸菜洗好了。”

葉八妹將地上放著的魚干和姜片遞給冬蘭。

“先拿進去。”

冬蘭拿著東西走向廚房。葉八妹拿起桶里面的酸菜，將酸菜梗和酸菜葉切開。

酸菜魚米糕湯只放酸菜葉不放酸菜梗。酸菜梗口感爽脆，入湯不太合適，不過卻可以用來涼拌。

她將酸菜梗切成條狀放進木桶里，又將酸菜葉切成絲狀放進木盆里，全部切完后，舀水洗干凈砧板和菜刀，抹干凈上面的水分，一手提著菜刀，一手提著砧板走向廚房。

見她進屋，兩個媳婦紛紛站了起來，冬蘭問：“娘，菜都切好了嗎？”

葉八妹點了點頭，說道：“切好了，都放在外面，你去將菜拿進來吧。”

聞言，冬蘭往外走。葉八妹看向紅梅，問道：“芋頭圈煮好了嗎？”

紅梅揭開鍋蓋給葉八妹看：“還沒呢，底下還有些水，沒干透。”

葉八妹拿出一雙筷子，用其中一根戳向芋頭圈，芋頭圈一戳就碎。

她收回筷子，從旁邊拿過鹽缸，用手抓了幾把鹽撒到鍋里。

“不用煮得太干，只要芋頭圈熟了就可以放鹽，現在將灶臺里的木柴撤了吧，用木炭溫著就可以了。”

紅梅不疑有他，連忙蹲下將灶臺里的木柴撤到另一個灶臺里面。

葉八妹拿起鍋鏟，她家里的鍋都是大鍋，鍋底很深，單用火燒很難將鍋底的水分燒干，需要用鍋鏟將多余的水分鏟走。

紅梅不斷地往灶臺里放木柴，火越燒越旺，鍋里冒出煙霧，鍋底的水分被蒸發干凈。

葉八妹挖了一勺油放進鍋里，用鍋鏟鏟開，等油燒開后放下魚干，慢慢的翻炒幾下。

等魚干被炸至金黃色，便將姜片放下，快速翻炒，炒到能聞到魚的香味和姜的辣味后就可以放水了。

她要做的是酸菜魚米糕湯，水和酸菜的比例是九比一，倒完水蓋上蓋子，接下來就等水開了。

十幾分鐘后，春秀挑著兩個竹籃子回來，一個竹籃里面放著米糕，一個竹籃里面放著茶水和香火蠟燭。

紅梅接過籃子，提著籃子走進廚房，高聲道:“娘，米糕回來了。”

葉八妹打開竹籃的蓋子，將一籃子的米糕盡數倒進沸騰的酸菜魚湯里面，攪拌幾下，蓋上蓋子

。

她對紅梅道：“加柴將火燒旺，滾三滾就可以。”

聞言，紅梅和冬蘭對視幾眼，倆人眼中均露出垂涎之意。

第10章

謀劃生計

葉八妹打趣她倆道：“擦擦嘴角，口水都流出來了，多大年紀人了，還