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三人哈哈大笑起來。徐韜擺擺手:“彭老師可別寒磣我了?!?
“來趟新疆當然是吃當?shù)靥厣玻裉斓脑绮途桶萃心憧?。”徐韜看著平板上的新疆美食圖片,暗自口舌生津。
“沒有沒有,應該的。”喬巧一溜煙兒進了廚房。
說起新疆的早餐,第一個想起的便是各種各樣的馕。油囊,奶.子馕,肉馕,各有特色,風味絕佳。喬巧以前沒事兒在家就喜歡搗鼓各種吃的,現(xiàn)在廚房里食材一應俱全,她擼擼袖子便開工了。
油囊看上去就像個小圓餅,邊沿微微翻著,餅面上覆著一些花紋。金黃金黃的餅皮讓人一看便知其脆爽,吃起來更是香酥可口。
一個小小的油囊制作起來也頗費功夫。喬巧取出排完氣的面團,分成多個小面團,取一小片面團撐開,順利地拉出一片薄薄的膜,則表示可以開始壓餅了。
她的手指修長,握成拳卻不大,剛好壓扁一個小面團。剛才還圓鼓鼓的面團一下子凹陷進去,變成了一個盆地的形狀。
拿出馕針,在餅皮上扎出漂亮花紋,再刷上一層清油,米白色的面餅一下子變得亮麗起來。喬巧三兩下把洋蔥切成碎末,混著白芝麻一起撒在一個個刷好油的小面餅上。
把油馕一個個碼好送進烤箱后,喬巧轉身把臺面收拾干凈,爐子上架上一壺水,就開始搗磚茶。
搗出一小堆茶末,加到那頭銅壺中。底下的火嘶啦嘶啦地躥著,沒多久就燒開了。壺子里是剛燒好的濃茶,濃郁的香味溢滿了整個廚房。
關了火,喬巧把鮮奶和奶皮子裝進四個瓷碗中,倒進濃茶,然后沖入開水。眼看著融合得差不多了,再加入一點點鹽。
鮮奶融進磚茶,兩者的味道一經(jīng)相撞,立即迸發(fā)出醉人的醇香。碗面嘶嘶冒著熱氣,奶茶也漸漸涼下來。
待奶茶涼至常溫,烤箱里的油馕也好了。喬巧小心翼翼地拿出托盤,把油馕擺在餐桌上的雕花大盤里,四個座位前擺好了四碗涼好的奶茶。
銅壺里面還有約莫半壺濃茶,旁邊放著鮮奶和奶皮子,若是一碗奶茶不夠,也可以再現(xiàn)做。
考慮到這是夏天,喬巧便特意把奶茶涼好了,口感就舒適些,但其實熱奶茶也別有一番風味,喝下去后渾身舒暢,五臟六腑都暖了起來。
還沒等她招呼,大伙兒便循著味道來了。
“嗬,讓我嗅嗅什么好吃的這么香!”彭程第一個踏進餐廳,兩眼冒光地看著桌上的早餐。
“這就是油馕吧,還有奶茶。今天喬巧又給我們露了一手?!毙祉w比對著平板上的圖片,一點兒不差。
“喬巧同學這么賢惠,簡直是居家旅行必備了。”謝元儀跟在兩人后面進來,笑著打趣兒道。
喬巧聽見這話,頓時臉上一紅。
“嗯,真好吃!你的手藝比我想象的還要好吶,改天真要嘗嘗你做的正餐了?!敝x元儀吃了一口油馕,配著奶茶,口中香甜四溢,鼻尖奶香縈繞,味道太棒了。
那你把我拎回家唄,我就天天給你做。喬巧在心中暗搓搓想到。
但她面上還是客氣著:“就照著菜譜做的,可能不太正宗,大家湊合著吃吃?!?
“不不不,這太湊合了?!迸沓桃豢谟外我豢谀滩璧夭灰鄻泛?。
“做得非常棒。”徐韜嗜甜,盡管醫(yī)生經(jīng)常提醒他要少碰甜食,但美食就在眼前,他實在是不想放過,吃得特別歡快。
喬巧得到了大家的夸獎,心里別提多開心了。她一邊自己也吃著,一邊關注桌上其他三人,有誰奶茶不夠了便起身去沖。<script>chapter1();</script>