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面對著造型上檔次的小禮盒，記者期待地搓了搓手。他小心解開盒邊的密封袋子，取走頂部透明盒蓋。

少了一層阻隔，色彩流轉的渾圓點心暴露在空氣中。

記者忍不住湊到蛋黃酥邊，深吸一口氣，“不行，這樣聞氣味太雜了。直接掰開？雖然它的造型美得，讓我舍不得動手?！?

他說著，伸出雙手攏住小盒，雙手各出兩指，捏住蛋黃酥兩側。只是他已經摸到蛋黃酥，卻遲遲沒動作。

“我跟你們說，我已經感受到酥皮有多脆了！看……拿開手指，酥皮都會碎一片。我不敢掰了，直接咬給大家看吧。”記者嘆出一聲，夾著蛋黃酥往鏡頭前湊。

被記者按到的位置，酥皮外殼碎了少許。碎屑落在衣服上，記者也顧不上了。

他在鏡頭下，直接張嘴，把蛋黃酥咬出個缺口來。

最先感受到的，是蓬松酥脆的外殼，再來就是柔韌的內皮。繼續往里咬，就嘗到了軟糯細密的甜味，到最后才是沙質感很強的咸蛋黃。

橙紅色的內芯，外圍是一圈深紅色。內皮和外殼有著同樣的彩色，從截面往里看，也能看出藝術感。

“這個紅豆沙，下了功夫。就不是尋常店家，會放很多糖來補充甜味，這就是紅豆特別純粹自然的甘甜。而且抿起來很細，沒有顆粒，或者是紅豆的碎塊?！?

還惦記著鏡頭，記者舔了舔嘴，克制著自己放棄解說、再去咬一口的沖動。

“這個蛋黃，應該是業內供應商里，最好的那一家。具體什么牌子不打廣告，但對咸蛋黃這一塊吃出心得的人，都知道什么才叫做好的咸蛋黃。咸得要適中，出油不能太多，軟而不干澀，內核不硬……”

大飯店偷聽著，發現記者在對他出品的餐點極盡表揚，有點不好意思。

“蛋黃酥難度不小，不能單純把食材分開來看。紅豆沙和咸蛋黃，就是咸和甜的結合，把握好尺度，不混雜不糅合，是基本要求。外殼內皮兩成，外脆內韌，不容易。這家店，名不虛傳?。　?

記者關顧四周，終于明白了為何這家店能不走尋常路。

因為它不需要花心思去做各種營銷，就產品質量已經能打響招牌啊。

第25章禿黃油拌飯