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楚雨秋話音剛落,就見到從外面來了一個侍者,悄悄的把姜師傅招到花廳外邊耳語了一番,姜師傅回轉花廳時已經是滿面笑容,感覺好像問題得到了圓滿的解決。
姜師傅一進花廳就對這三人說道:“對不起了各位少爺,小姐剛才確實是有些事情,所以有些走思,現在已經沒有問題了。”
原來姜師傅中年得子對孩子愛護的不得了,前幾天孩子的母親帶著孩子回娘家,說好今天回來,但是都這般時候還沒有回來,姜師傅擔心他們娘倆,一天都不能集中精力,現在有信傳來說,因孩子的外婆心喜孩子,留娘倆多住幾天,讓人給姜師傅捎信過來,這樣姜師傅就放下了對娘倆的擔心,所以臉色也就好了起來。
楚雨秋聽到姜師傅這樣說時,就想到當時周逸在品嘗姜師傅做的菜肴是說過的話,“這個做菜的大師今天應該有什么事情分心,所以用心不夠”這樣看來周逸對廚藝的了解也是到了一個相當高的水平。心下就有了幾分主意。
“姜師傅,這是我的師兄周逸,對廚藝也非常有研究,你和他多多交流交流。”楚雨秋對蔣師傅說道。
“對,對姜師傅我師兄做的菜肴,我在市面上從來沒有吃到過,說句你不高興的話,你做的菜我也是時常品嘗到的,總覺得差了我師兄一籌,嘿嘿……”成歡得意的說道。
周逸一看這種情況就知道胖子這家伙是唯恐天下不亂的角,趕緊解釋道:“不要聽胖子這家伙胡說,我做菜只是自娛自樂,上不得臺面的,他這是怕不討好我,回頭我不讓他吃飯而已,姜師傅千萬不要往心里去。”
“哦。”姜師傅就要接話,這時成歡不干了嘀咕道:“好就是好,有什么不好意思的,要不你倆就比一比廚藝,不就知道了嗎。”
“這,好吧,這位周逸小哥,現下廚房的工作也差不多結束,我們就去實地交流一下也好。”姜師傅說道,其實在周逸說話的時候,姜師傅也沒有往心里去,但是這世上“文無第一。武無第二”做菜和練武一樣,各位廚藝大師也是互相不服氣的。反正現在自己擔心的事情已經有了著落,不妨和周逸交流交流,也算是對晚輩的提攜好了。
“好吧,姜師傅望你不吝賜教,也讓我多學兩手,回頭好賣弄賣弄,讓你見笑。”說完周逸狠狠的瞪了成歡一眼。
周逸的話一出口,成歡就感覺不對,仔細一想周逸原來從來不會答應這樣的事情,這么周逸有這么大的轉變,自己準備好的說辭全部用不上了,真有些摸不清頭腦,撓撓頭跟著大家向廚房走去。
周逸現在這個郁悶,吃飯吃出這么一出,也算是難得。要是依了周逸沒有來吃飯前的性子,說什么也不會答應這件事的,但是隨著周逸心境的轉變,周逸覺得既然要經歷生活的種種,那么以后自己做什么事情就要主動些了。
一行人來到廚房,姜師傅就交代手下的各個師傅,準備一些食材,這是在大酒樓,什么樣的食材都不缺,不大一會功夫,菜案上就擺滿各種食材。
“周逸小哥我做的菜你已經品嘗過了,現在你先做一道菜看看怎么樣?”姜師傅問周逸道。
好吧,既然已經來了而且自己也想融入這個環境,都經歷一些生活百態,也就不再客氣了。
看了看菜案上的食材,大部分都是自己沒有見過的頂級食材,周逸從來也沒有用過這些東西,按周逸對于廚藝的理解,食材貴重不貴重不重要,只要新鮮就可以了,所以周逸從菜案的邊角拿起了一只土雞,這種土雞是艮山帝國家養的,是再普通不過的食材。
看到周逸拿起了一只土雞,旁觀的師傅們好多都露出不屑的眼神,但作為頂級廚藝大師的姜師傅臉色不由的凝重起來,只有最普通的食材做出頂級的味道才是高手,有道是最簡單的也最難有變化。
周逸來到灶臺,起火用爆裂的火焰將一些蔥、姜作料爆香。使其和土雞撮合,讓香味進入土雞之中,再以火焰烘焙土雞本身,使其達到八成熟,然后用水系植物冰瀑葉包裹,冰瀑葉是廚師用來包裹需要低溫冷藏食材的時候使用的,其本身就帶有很強的冰凍效果還帶有淡淡的清香味道,在冰瀑葉的外邊用細膩的泥土再包一層,由于本身土雞已經有八成熟,自身很燙再用有冰凍效果的冰瀑葉包裹,在極熱和極冷之間,冰瀑葉的香味就被全部逼了出來,但是外邊封著的泥土又阻止香味揮發,冰瀑葉自身所蘊含的淡淡清香就全部進入了土雞里面。
做完這些后,周逸再次用爆裂的火焰,把裹在外邊的泥土烤裂,噼噼啪啪的掉落下來。而冰瀑葉在高溫的烘烤下也慢慢的脫落,露出土雞的本體來,現在的土雞已經變得外表金黃酥脆,有一層淡淡的油光,絕對吸引人的眼球。
周逸的這只土雞使用了土系、火系、水系三種元素共同作用下,做出的這道菜式。
一股濃郁的香味鋪滿整個廚房,勾起了旁觀者的陣陣食欲,“真香啊,師兄以前沒有見到你做過,這次可有口福了。”成歡恨不得現在就撲上去品嘗這只土雞。
“姜師傅,這只土雞的做法是我自己琢磨出來的,我沒有使用別的提味食材或作料,就是原汁原味,我覺得烹調講究的是將原料的原味完全展現,請諸位師傅品嘗。”
說完用刀叉把整只土雞切開,更加濃郁的香味沖鼻而來,讓人不覺食指大動。