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廚房里,萬琴將排骨除盡血水,瀝干后放入醬油、紅薯粉、料酒、胡椒粉,用鹽腌制在碗中。
程海也沒閑著,他調制佐料,依次加入醬油、陳醋、白糖、淀粉和水,攪拌開來,之后切姜、切蒜。
萬琴開了火,倒入油,將腌制好的排骨放入鍋中。炸了將近十分鐘后,萬琴將炸制而成的排骨撈出瀝干。她再將少許油倒入鍋中,加入姜末和蒜末。
最后,萬琴將排骨倒入鍋中,快速翻炒。她接過程海調好的糖醋汁,倒入鍋中。直到芡汁包裹住排骨,她端起白盤,將鍋中悉數添入盤中。
她正欲端上餐桌,程海叫住她,“等等,撒點白芝麻更香?!?
程海撒了一些白芝麻做點綴,顯得整盤糖醋排骨觀感極佳。
萬琴問:“那倆孩子呢?程煜霖、彤彤,出來吃飯?!?
程海答道:“估計還在樓上吧?!?
他話正說完,程煜霖就牽著管彤的手從書房處出來了。
萬琴看兒子媳婦蜜里調油的模樣,心里怪是高興的。
管彤看到餐桌正中央那散發著誘人香味的糖酥排骨,心里滿是歡喜。
程煜霖笑著開口:“媽,你做得這么饞人,彤彤的眼里就差冒金光了?!?
管彤睨了他一眼,“你這就不懂了,這種幸福的滋味就是媽媽的味道?!?
萬琴笑得更開心了,“還是彤彤會說話,說到我心坎里去了?!?
她又對程煜霖道:“你跟彤彤相處的日子也不短了,怎么就不學學?”
在母親和媳婦面前,他自然只能兩邊各退一步。
程海開口:“好了好了,坐下來吃飯吧。”
飯后,管彤搶著洗碗,萬琴也沒攔著。
約莫四點,程煜霖和管彤離開程家,車往超市的方向開去。
程煜霖操控著方向盤,問她:“晚上想吃什么?”
“我想吃魚?!惫芡浪埠芟矚g吃魚。
他接著問:“紅燒還是清蒸,或者煨湯?”
管彤排除平日吃慣了魚紅燒和清蒸的做法,答道:“煨湯吧?!?
“那買喜頭魚?”
用喜頭魚來煨湯自然是極好的。江城人習慣將鯽魚叫作喜頭魚,這是有淵源的。
在舊社會的時候,識字的老百姓不多。賣魚做生意的人不會寫“鯽”字,就寫成“吉魚”??少I魚的人中也有不認識“吉”字的,只看得出是“喜”字的上半部分,就算這魚叫“喜頭”。這樣叫的人多了,傳來傳去,鯽魚在江城的叫法就成了喜頭魚。
這是當初方拓告訴她喜頭魚叫法的由來,她先前是不知道的。
她更以為喜頭魚的“喜”其實是“洗”,會自己洗頭的那種魚。
方拓被她說得笑彎了腰,最后說了一句:“你這人也太逗了?!?
管彤對上程煜霖的眼睛,“好。配菜加什么?”
程煜霖沉吟道:“用蘿卜、冬瓜、豆腐來配都是極好的,但你不是很喜歡吃金針菇嗎?”
她會心一笑,“你還記得,真好。”
兩人商量好要購的物品,管彤在手機備忘錄中列下清單。
程煜霖在負一樓的車庫停好車,解開安全帶,走到另一側,打開管彤這邊的車門。
他的手放在車框處,說:“小心頭?!?
管彤突然有些后悔,她沒能早些認識他。紳士有涵養的他,不管在哪都是一副風度翩翩的模樣。