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申時初，前院。

江安，“小余，你要的東西齊了。”

江魚點了點，道，“江總管，麻煩你到竹林處采一截竹子，一尺左右，要恰好能塞進瓶口，不能大也不能小。”

江安比著瓶口的口徑砍了一段竹子回來，江魚把鉸好的鐵絲架子支在壘好的碳塊上，又吩咐江安，“江總管，麻煩生火，把碳點燃。”

他自己則用開水將瓷瓶、羊腸、竹筒一一燙過，然后在竹管兩段都套上三寸的羊腸，放一旁備用，然后在一個瓷瓶里裝上烈酒，并沒有裝太多，量保持在瓶子橫放酒不會流出來。瓶口接上竹管，用羊腸密封，竹管另一邊接著另一個空瓷瓶，同樣用羊腸密封好。

“江總管，幫我把兩個瓶子平放在架子上，小心不要把中間的竹管裂開。”

安放空瓷瓶的架子略低一些，整個放在水桶里，桶里水位很高，沒過了小半個瓶肚，江安注意到桶里還有冰塊，這可是九月，經過一個酷暑，府里在冬天窖藏的冰已經用完了，他簡直按捺不住自己的好奇心，“小余，這冰塊是哪里來的？”

江魚，“是我用硝石制的。”

“硝石？”

江魚才想起這里還沒有硝石的叫法，道，“就是芒硝。”

“芒硝居然可以制冰，怎么制？”江安像個小孩子一樣刨根問底，竟忘了他的主子還躺在病床上呢。

蒸餾裝置已經啟動，剩下的就等時間過去了，江魚想閑著也是閑著，就給江安演示了怎么用芒硝制冰，“先用這個大杯子套這個小杯子，兩個里面都裝上水，里面這個小杯子一定要薄，然后把磨成粉的芒硝倒在大杯子的水里，像這樣，慢慢倒，小杯子里的水不能太多，不然結不成冰，你看我一下午，我是說兩個多時辰也就弄出那么一點兒……”

“哇！”

“太奇妙了！”

“俺的老天爺！”

隨著小杯子里的水慢慢變涼，結出細小的冰碴，最后變成晶瑩剔透的冰塊，江安的表情經歷了從（　′∵｀）到（?O?）最后到＼（☆o☆）／的過程，中間激動得連家鄉話都飆出來了，且從此化身為好奇寶寶。

“小余，為什么要把冰塊放在桶里？”

“要讓瓷瓶里的酒蒸汽盡快液化？”

“啊？”

“就是化成酒？”