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諺語(yǔ)有云，人生有三苦，撐船打鐵賣豆腐。

作為“史上最差”職業(yè)的殿堂級(jí)代表，撐船、打鐵和賣豆腐，無(wú)一例外，都是費(fèi)力氣、花時(shí)間、賠小心，而且還不賺錢的活計(jì)。

撐船的怕淹死了人，打鐵的怕走歪了模，賣豆腐的怕震碎了貨。

這幾乎成了亙古不變的真理。

然而，在時(shí)間長(zhǎng)河的悠悠流淌之中，很多承載著前人智慧的“真理”，都開(kāi)始走上有失偏頗的不歸路。

撐船之苦，苦在飲江中水，住江中舟，風(fēng)里來(lái)雨里去，孤舟漂泊江湖間，苦在身，更苦在心。

在古代，撐船是一個(gè)剛需職業(yè)。

如若技術(shù)不好，抑或是天公不作美，淹死了人，那撐船者的人生也就算是完了。

在現(xiàn)代，撐船是一個(gè)休閑職業(yè)。

苦差事早就被四通八達(dá)的橋梁和動(dòng)力十足的輪船給替代了。

想要找個(gè)撐船人，多半都得去數(shù)得上號(hào)的風(fēng)景名勝。

往遠(yuǎn)了說(shuō)。

跟著徐志摩的詩(shī)去劍橋大學(xué)找船夫泛舟康河之上。

到威尼斯找船夫撐著貢多拉遙想水城的前世今生。

哪一個(gè)不是高雅又昂貴的活計(jì)？

往近了說(shuō)。

不管是烏鎮(zhèn)的烏篷船，還是武夷山的九曲竹筏。

哪一個(gè)不是安全又賺錢的活計(jì)？

人生三苦，此去其一。

再說(shuō)賣豆腐的，起早貪黑還怕震碎了貨，那就壓根是沒(méi)把現(xiàn)代機(jī)械和塑料包裝放在眼里。

且不說(shuō)一溜兒做上市了的豆制品企業(yè)，就現(xiàn)在隨便一家小廠的豆腐包裝水平。

只要不發(fā)生什么地動(dòng)山搖級(jí)別的強(qiáng)烈撞擊，碎是不可能碎的。

萬(wàn)一真的連個(gè)機(jī)器都沒(méi)有，只有祖?zhèn)鞯淖龆垢谋臼隆?

在民以食為天的美食之國(guó)，純手工磨出來(lái)的豆腐，十有八九賣的比肉還貴。

只要手藝足夠好，一百塊錢一份的“古法豆腐”，也不是沒(méi)人賣過(guò)。

更多得是趨之若鶩的老饕，真正好吃的豆腐不怕貴、不愁賣。

人生三苦，此去其二。

要說(shuō)真的還有什么苦，是從古苦到今的，也就剩下純手工打鐵這個(gè)在國(guó)內(nèi)瀕臨滅絕的職業(yè)了。

沒(méi)有了撐船和賣豆腐這兩苦相伴左右，打鐵這顆“獨(dú)苗”，已然苦出了全新的高度。

聽(tīng)說(shuō)過(guò)幾千塊一個(gè)，純手工燒制的丹麥哥本哈根瓷碗。

也聽(tīng)說(shuō)過(guò)幾萬(wàn)塊錢一個(gè)，純手工編織的bottegaveneta包包。

有聽(tīng)說(shuō)過(guò)純手工打造的高壓鍋嗎？

就算真的有，那質(zhì)量也沒(méi)辦法和機(jī)器造出來(lái)的媲美。

一點(diǎn)雜質(zhì)去不干凈、一個(gè)小裂縫沒(méi)有處理好，說(shuō)爆炸就爆炸，都不帶商量一下的。

用勤勞的雙手一下下錘煉出來(lái)的鐵器，不管是數(shù)量、質(zhì)量、還是安全性，都不能望機(jī)器冶煉之項(xiàng)背。

時(shí)至今日，仍然想著要靠傳統(tǒng)打鐵技藝為生的人，多半都晚景凄涼。

鐵匠作為冷兵器時(shí)代最“勇武”的職業(yè)之一，牢牢的占據(jù)了中國(guó)現(xiàn)下即將消亡職業(yè)的頭把交椅。

齊遇就攤上了這么一個(gè)“勇武”的家世。

她家往上數(shù)八代，從太爺爺?shù)臓敔數(shù)臓敔旈_(kāi)始，世世代代都是鐵匠。

而且還是那種傳承得特別好的、如假包換的純手工、古法、打鐵世家。

八代再往前翻，因?yàn)樽遄V斷代，所以無(wú)從考證。

在始于八輩祖宗代代口耳相傳的家族野史中，那把刻了【越王鳩淺自乍用劍】八字鳥篆銘文的天下第一劍——越王勾踐劍，就源自齊家祖?zhèn)鞯氖炙嚒?

連歷史學(xué)家都沒(méi)有搞清楚越王勾踐的那把傳世名劍是誰(shuí)打造的，家族野史的可信度，在齊遇看來(lái)，堪比神話傳說(shuō)。

齊家“勇武”的家族史，并沒(méi)有給后輩留下任何福蔭，非要說(shuō)有什么的話，太爺爺?shù)陌职衷趹?zhàn)亂的年代舉全家之財(cái)力，把齊遇的太爺爺給送到了海外。

太爺爺憑借自己祖?zhèn)鞯拇蜩F手藝，在馬來(lái)西亞賺到了一點(diǎn)點(diǎn)錢，成了非著名愛(ài)國(guó)華僑。

新中國(guó)成立之初，在祖國(guó)最需要外匯的時(shí)候，太爺爺用僑匯買下了市中心一棟三層的帶鋪面的小樓，做了歸僑。

太奶奶親手寫下了“齊家鐵鋪”四個(gè)字，做成了燙金的牌匾。

太爺爺每天都帶著當(dāng)時(shí)還沒(méi)有成年的爺爺在齊家鐵鋪里面打鐵，因?yàn)槭炙嚦霰姡钍芙址秽徖锏南矏?ài)。

那個(gè)時(shí)候，家里稍微有點(diǎn)余錢的，都愿意用一把純手工打造的齊家刀，來(lái)鎮(zhèn)一鎮(zhèn)自家的廚房。

上個(gè)世紀(jì)五六十年代，別的地方的鐵鋪生意怎么樣，齊遇無(wú)從知曉，但齊家鐵鋪絕對(duì)是門庭若市的存在。

那也是齊遇家近現(xiàn)代史上最輝煌的年歲。

只可惜，齊遇的太爺爺比較缺乏品牌意識(shí)，沒(méi)能抓住時(shí)代的脈搏，讓【齊家鐵鋪】成為像張小泉那樣的民族品牌。

有些手藝，堅(jiān)持下來(lái)，總有發(fā)光發(fā)熱的時(shí)候，可像打鐵這樣的夕陽(yáng)產(chǎn)業(yè)，如果非要敝帚自珍，堅(jiān)持家族傳承并且使用純手工的古法打鐵，根本就不會(huì)再有燃燒的機(jī)會(huì)。

上世紀(jì)八十年代的市中心，街坊鄰里慢慢開(kāi)始有了品牌意識(shí)，逐漸用上了雙喜刀、張小泉刀，金門刀，條件更好一點(diǎn)的人家甚至有開(kāi)始用德國(guó)雙立人刀具的。

街坊們以前夸齊家鐵鋪好手藝，這時(shí)候開(kāi)始嫌棄打鐵粗俗且擾民。

齊家鐵鋪在城里人眼中，慢慢變得格格不入，以至于門可羅雀。

曾經(jīng)輝煌的齊家鐵鋪，在不愿與時(shí)俱進(jìn)的齊遇爺爺?shù)氖掷铮兂赡昃檬薜钠品孔印?

偶爾有來(lái)打把刀或者打點(diǎn)別的什么工具的人，都是當(dāng)年和太爺爺有交情的，想著要懷舊的老人。

齊爺爺要養(yǎng)活一大家子人，還要供爸爸念書，再加上那個(gè)年代賺錢不容易，爺爺一直到去世，也沒(méi)能給自家已然破爛不堪的房子做一次徹底的大修整。

齊爺爺含恨而終，唯一能讓他感到欣慰的，是他把齊爸爸培養(yǎng)成了大學(xué)生，還分配到了市里的冶金廠上班。

在齊爺爺看來(lái)，冶金就是更高級(jí)別的打鐵，也算得上子承父業(yè)，他也能有臉下去見(jiàn)齊家的祖宗。

然而，事與愿違，在高度機(jī)械化的冶金廠里面，想要找個(gè)掄著鐵錘打鐵的工作，簡(jiǎn)直就是天方夜譚。

齊爸爸在冶金廠工作了十年，齊爺爺向街坊鄰里炫耀了自己的大學(xué)生兒子十年。

但齊爸爸的臉上從來(lái)沒(méi)有過(guò)一絲的笑容，以至于臉黑到連個(gè)媳婦都沒(méi)有討到。