會(huì)做菜的貓?zhí)崾灸嚎春笄笫詹兀ㄔ?shī)鼎小說網(wǎng)網(wǎng)m.autocad360.cn），接著再看更方便。

主要是李廚那里是號(hào)稱華夏最正宗的東坡肉館，直接用菜名當(dāng)做名字可見得是十分自信了，要不是袁州出現(xiàn)，事實(shí)也是如此。

李廚用五十年的時(shí)間研究一道菜，自然是要做到盡善盡美的，沒有天賦這么長(zhǎng)的時(shí)間也能做出比較好的了，更何況李廚也是有天賦的人，鉆研出來的東西當(dāng)然也是如此。

嚴(yán)銘以前也是這么認(rèn)為的，天賦加上時(shí)間熬制出來的東坡肉絕對(duì)是冠絕華夏了。

為了吃一口地道的東坡肉，即使跟李廚交情莫逆，他也是需要提前預(yù)約的。

李廚的東坡肉館不只是喪心病狂只有一道葷菜，就是桌數(shù)每天都是限定的只有十桌，沒點(diǎn)能力真的是吃不上。

曾經(jīng)嚴(yán)銘為了吃上一回倒是破費(fèi)心力現(xiàn)在不一樣了，有了袁州在，穩(wěn)穩(wěn)壓了李廚一頭，而且還不能預(yù)約，只要提前排隊(duì)大概率就能吃到，當(dāng)然前提是跟今天一樣一直都留在桃溪路上，不然提前來，排不排得上全靠運(yùn)氣。

“不知道李廚知道袁主廚出浙菜了會(huì)是什么想法？”

嚴(yán)銘一邊想著一邊拿起筷子夾了一塊肉出來也不咬直接一口就送進(jìn)了嘴里，醇厚香濃的滋味瞬間在舌尖炸開。

沒有用一滴水制作的東坡肉，因?yàn)橛镁拼媪怂恢皇亲屓鈮K外面浸染了酒香味，而且肉塊里面也有隱約的酒香，悠長(zhǎng)襲人。

味醇汁濃，酥爛而形不碎，香糯而不膩口，從用筷子夾住，只是陷進(jìn)肉里而不散不碎，就可以看得出來，袁州的手法有多高超了。

而且就是李廚做東坡肉因?yàn)闊踔蟮臅r(shí)間過長(zhǎng)都是用棉線將肉捆了以后才蒸制的，是為了防止散開，但袁州的明顯沒用，做出來的卻是仿佛從書里活脫脫走出來的一樣。

皮Q彈軟糯，肥肉入口即化，瘦肉豐腴軟嫩，但是酒香以及香蔥等的香味很好中和了肉香，使得此菜油而不膩，香糯可口。

選的肉半肥半瘦，剛剛好，不會(huì)因?yàn)槭萑馓喽@得柴，或者肥肉太多會(huì)覺得膩，火候也是把握得恰到好處，使得這道菜什么都是剛剛好，唯有一樣，嚴(yán)銘吃下肚子以后還是覺得份量少了。

汁水收的很干凈，除了一些浸潤(rùn)了汁水的姜蔥之類的，其他陶罐底部，沒有多余的湯汁，就是想要喝點(diǎn)都沒有辦法，嚴(yán)銘只能將配料全部掃進(jìn)嘴里算是聊勝于無。

空空如也的四樣餐具擺在面前，清清楚楚地告訴嚴(yán)銘他已經(jīng)吃了四道菜了，其實(shí)要不是盤子一直沒有收，他一定會(huì)覺得還沒有吃完他點(diǎn)的菜的，畢竟肚子一點(diǎn)也不飽，感覺擠擠還是有空間的。

“還是低估了自己的胃，它明顯可以承擔(dān)更加艱難的任務(wù)的。”

嚴(yán)銘果斷再次點(diǎn)了兩道菜，也是浙菜的名菜，油燜春筍以及干菜燜肉，兩道菜下去才算是覺得再也塞不進(jìn)去一點(diǎn)東西了。

這才依依不舍的離開位置朝著店外走去，那里還排著長(zhǎng)龍等待吃飯呢，嚴(yán)銘也不好意思多在位置上待著，怕出意外。

其實(shí)浙菜很是講究，不只是講究做法，也是講究食材，《閑情偶記》中就曾認(rèn)為“世界好物利在孤行“，意思是要吃上等原料的本味。

而講究本味更應(yīng)該取其精華，去其糟粕才行，這一點(diǎn)剛剛嚴(yán)銘吃的東坡肉就是個(gè)中翹楚。

當(dāng)然這些專業(yè)的知識(shí)嚴(yán)銘是不懂的，他只知道東坡肉很好吃，尤其是袁州做的東坡肉可以當(dāng)做他平生摯愛了。