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溫婉把剩余的純肥肉全部切了，留出一丁點，其它全放進鍋里，蓋上鍋蓋炸油。

炸油的時間，她用面粉搟了些面皮，擰出塊肥瘦相間的肉剁成肉餡，和著野菜一起拌勻。

今天她要做頓餃子。

再做碗升級版的蘑菇湯。

肉餡剁完，鍋里的油炸出來了，半斤多的肥肉，也有一個小罐子的豬油。

炸完還剩余的油渣，她撈起來用個小瓦罐裝著，然后就著油鍋，燒大火，把之前留出的那丁點肥肉放進鍋里，雖然直接用油渣也可以取代這一步的，但是，油渣到底沒有現炸出來的肥肉那么香。

炸出油底來，溫婉把蒜末放進去，屬于蒜特有的香味瞬時彌漫開來，誘人十足。

再下進切好的瘦肉片，遇著水，鍋里就開始噼里啪啦了。

緊接著，溫婉把瀝好的蘑菇也放進去拌炒，先炒幾下容易入味，看色澤差不多了，一瓢水下去，噼里啪啦的聲音瞬間安靜下來。

趁著熬湯這會，溫婉開始包餃子。

溫婉包的餃子，都是學著沙縣小吃的那種帶花邊的，包出來特別好看，一個個白白胖胖的擺成排，光是看著都養眼。

一旁的小玉兒看得興致大發，“娘親，玉兒也想玩。”

“傻玉兒，這不是玩的，這是餃子，包了要煮來吃的。”

“那玉兒也可以包嗎？”

“好，那玉兒也學著。”

溫婉放慢動作，給他做示范，小玉兒認真看著，起初包得不像樣，肉餡都擠出來了，溫婉給他矯正了幾次后，他漸漸的也學會了要領，到后面，漸漸地越來越像樣了，溫婉瞧著驚奇，小玉兒的學習能力有點強啊！

“娘親，玉兒包得好嗎？”小玉兒瞪著黑溜溜的大眼睛求表揚。

“玉兒真棒！包得好極了！”

“真好！以后玉兒也可以娘親做飯了！”小玉兒拍著手，大眼睛笑得瞇成了縫。

這會子，鍋里的蘑菇湯熬好了，溫婉加了把蒜葉進去，又飄出股子香味，另一個大鍋里也燒開了水，溫婉拿來一個篾竹編的蒸格放進鍋里卡著，鋪上一層粗布，再把餃子逐個擺上去，蓋上蓋子，加了把柴燒大火，開始蒸餃子。

“玉兒，快來嘗嘗真正的蘑菇湯！”

之前的蘑菇湯，其實只是最清淡的菌湯，除了鹽，全靠各種菇類出味，但這會的蘑菇湯，雖然只有平菇，但卻有油有肉，還加了蒜沫，又經過翻炒，光是聞著空氣中這香味，就知道不一樣。

玉兒被溫婉喂了一口，舒服得臉眼睛都瞇沒了。

“真正的蘑菇湯，好好吃！”

小玉兒都詞窮了，除了香，就是夸好吃，雖然溫婉對自已做的吃食有信心，但被吃的人夸贊還是很有成就感的。

慢慢的品完兩大碗蘑菇湯，溫婉起身揭開鍋，一股熱蒸氣撲面而來，看這色澤，餃子該是好了。

溫婉用筷子一個個夾出來，擺在平底的瓦碟子里，擺成一朵花型。

她做食物有強迫癥，除了做得好吃之外，她還要盡可能的把食物做得漂亮美觀，以前她的廚房里，各式各樣的花樣碗碟都有，所謂色香味俱全，賣相好更能增加食欲。

本來就包得漂亮的餃子，蒸熟了后，皮變得半透明，看著晶瑩剔透的，隱隱還能看出里面飽滿的肉餡，圍成一個圈的花樣形狀，更是養眼。