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瓷瓶上桌，經蘇老板同意后，小周隨即將瓶塞啟封。

片刻，馥郁的酒香四溢而出，迅速壓過席面上的菜香，傳達到了在座的每一個人。

“嘶，好香，有點兒門道兒啊。”有人抽動鼻子，發出驚嘆。

“嗯，確實不錯。”蘇老板身邊的那位尖下巴男子也點頭贊同。

小周領班伸出纖手，給蘇老板及附近幾個人都斟上一杯，道了聲請慢用，隨即轉身離開。

德子端起酒盅就要仰脖飲下，卻被那位尖下巴男子阻止。

“這酒不一般，得好好品嘗，你那么喝可是糟踐東西。”后者勸告道。

“德子，聽老關的。他可是精于此道的大行家，你小子學著點兒吧。”蘇老板對德子做出提示。

于是，全桌人都停下筷箸，聆聽老關講解如何品酒。

聞香觀色之后，老關慢條斯理地端起面前的小酒盅。

“品好酒，共有三式，一為抿、二為咂、三為呵。三式要絲絲入扣，從容而渾然一體，用心凝神，輕松愉快，這樣才能充分調動味覺、嗅覺，去捕捉、體味、感悟每一個酒分子香味，組成一個完美的品酒程序，最終獲得至高的美感享受。”他細細講解。

說到這里，老周將酒杯送到唇邊，輕巧地、緩緩地呷一小口，在嘴里細細抿品。

然后輕咂嘴巴，慢慢將酒咽下，口中自然發出輕微的嗒之聲。

最終是呵，這是在咂的基礎上迅速哈氣，讓酒氣從鼻腔噴香而出。

“果然是陳釀好酒，醇厚甘美，細膩優雅，綿軟悠長。好。”老周精神一振，出口夸道。

蘇老板等人也照著他的法子，依次品酒。

“確實夠醇，綿甜爽凈，年份也足，好酒。”蘇老板眼中一亮，將杯中之液飲盡。

酒桌上陸續響起輕咂聲，這些人見多識廣，自然很快體味到老關的深意。

“空杯余香，難得。”

“真是比大酒廠的還要夠勁兒。”

“我說不出門道來，就是好喝。”

食客們紛紛大加贊譽。

蘇老板又趕緊張羅大家別光顧著品酒，菜也得趁熱吃，美酒配佳肴，真是天作之合，相得益彰。

確認好酒之后，在桌一共有十二人，一瓶當然不夠喝，于是他讓服務員又上了一瓶。令眾人更加盡興。

酒宴結束的時候，蘇老板對站在入口處的小周領班表示，私房菜館有了這樣獨特的美酒，才算彌補上原先的缺憾，尤其是貴賓級酒席，可以堪稱完美了。

小周領班微笑著謝謝他的夸獎，歡迎他再度光臨，隨后恭送客人出門。

由此，“悠然特釀”正式加入了私房菜館的產品行列。

（未完待續）