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三人商量好，行動(dòng)起來(lái)，江毓秀和林浩寧一起清洗了足夠做三份材雞胗、豬肚，然后把雞胗剝掉內(nèi)外的筋皮，用刀縱橫切成網(wǎng)狀花刀，這里要懸空下刀，把雞胗切的連而不斷，很考驗(yàn)刀工，江毓秀切得心仔細(xì)。

俞安桐拿了一個(gè)大碗，加清湯、紹酒、味精、食鹽、濕淀粉等調(diào)制芡汁。

雞胗和豬肚的去腥很重要，俞安桐把江毓秀切好的豬肚和雞胗放到加了食用堿的清水中浸泡，發(fā)脆去腥。

刀工并不算太難，最難的是制作過(guò)程。

要把油溫?zé)裏幔沿i肚、雞胗放進(jìn)沸油瞬間爆熟，然后迅速撈出。

這個(gè)時(shí)候的火候和速度都是非常重要和難以掌控的，如果油溫過(guò)高，豬肚和雞胗里面還沒(méi)熟透外面已經(jīng)焦了；如果油溫過(guò)低，炸出來(lái)的豬肚、雞胗口感不脆，難嚼難咬。

油溫控制好了，時(shí)間也非常的重要，一定要控制在15秒，超過(guò)了這個(gè)時(shí)間，雞胗就會(huì)炸過(guò)變硬，味道不鮮不香，失去這道菜最大的精髓。

估計(jì)俞興民給他選這幾樣食材的目的就是想讓他們做這道菜，能想到這道菜不難，但是要做好可不容易。

俞安桐第一次嘗試果然失敗了，油溫后期過(guò)高，炸過(guò)頭了。

“再試一次。”俞安桐那股不服輸?shù)膭蓬^上來(lái)，這一次摒棄一切雜念，全神貫注。

等到油溫八成熱快速下入食材，隨即轉(zhuǎn)火控制油溫，看到雞胗顏色由紅轉(zhuǎn)白、豬肚由軟趴趴的變得挺起斷生時(shí)，他快熟用漏勺撈出瀝油。

“成功了！”俞安桐瀝著油吩咐道，“毓秀，再開(kāi)一個(gè)炒鍋，放少許油，下蔥姜蒜煸香。”

江毓秀按照俞安桐吩咐的，剛把蔥姜蒜煸出香味，俞安桐立即把控干油的雞胗、豬肚以及切好的胡蘿卜片下鍋，然后下入調(diào)好的芡汁，顛鍋翻炒幾下，快速出鍋裝盤(pán)。

俞安桐不是很放心的嘗了一下味道。

“怎么樣？”林浩寧和江毓秀都期待地望向他。

俞安桐滿(mǎn)意地點(diǎn)點(diǎn)頭：“很成功。”

兩人紛紛朝俞安桐露出佩服的眼神，只用兩次就能成功也太厲害了，特別是江毓秀，她現(xiàn)在對(duì)俞安桐是佩服的五體投地。

這道菜她嘗試很多次，只有一次是瞎貓碰上死耗子，碰巧做成功了，到現(xiàn)在她都不能很好的做出這道菜，而俞安桐今可才是第一次嘗試，果然有時(shí)候分是比不聊。

這道菜出菜很快，即便他們前面失敗了一次，也還是第一個(gè)完成的，俞安桐舉手示意，走進(jìn)評(píng)委席。

——

早上俞安桐來(lái)錄制現(xiàn)場(chǎng)的時(shí)候坐林浩寧的車(chē)來(lái)的，回去的時(shí)候坐刑厲軒的車(chē)。

錄完節(jié)目，一開(kāi)始俞安桐還是要跟林浩寧走的，刑厲軒拉住他，對(duì)林浩寧道：“你先走吧，安桐坐我的車(chē)。”

年前放假的時(shí)候刑厲軒跟著俞安桐去過(guò)店里，林浩寧見(jiàn)過(guò)刑厲軒，但是他不知道兩饒關(guān)系，猜測(cè)是情侶，林浩寧猶豫了一下，看向俞安桐。

俞安桐不好當(dāng)著外饒面跟刑厲軒鬧脾氣，只好對(duì)林浩寧道：“你送毓秀回去吧，我坐他的車(chē)。”

“那好吧。”

林浩寧和江毓秀離開(kāi)后，俞安桐坐到刑厲軒的車(chē)后座，使勁帶上門(mén)。

“生氣了？”刑厲軒沒(méi)有立即開(kāi)車(chē)，而是也跟著坐到后座。

“你干嘛都不和我商量一下就來(lái)了，還故意瞞著我。”俞安桐滿(mǎn)臉地不高興，“今早上我坐林浩寧的車(chē)，你也不，那你現(xiàn)在就讓我再坐他的車(chē)回去唄！”

“我想給你一個(gè)驚喜的。”刑厲軒道，“沒(méi)想到你會(huì)生氣。”

“我也不是生氣。”俞安桐道，“你該跟我商量一下的，你有沒(méi)有想過(guò)，你來(lái)當(dāng)評(píng)委，別人會(huì)怎么想，不定會(huì)有人覺(jué)得我是第二個(gè)蔡瑩瑩，覺(jué)得評(píng)委不公正，對(duì)你、對(duì)我都不好。”

刑厲軒道：“你放心，你的這些我都有考慮，首先，只要去過(guò)仙人宴的人就不會(huì)質(zhì)疑你的水平，其次，我問(wèn)過(guò)韓興彥關(guān)于這檔節(jié)目后期的賽制了。

后面的幾期會(huì)到戶(hù)外錄制，邀請(qǐng)大眾評(píng)審，五位評(píng)委的評(píng)價(jià)所占的比重會(huì)變得很，我就算想給你多打分都做不到呢。

后期的大眾評(píng)審，要做的材分量很大，所消耗的體力和現(xiàn)在根本不是一個(gè)強(qiáng)度，你我能放心你一個(gè)人參加嗎？”

他不是來(lái)當(dāng)評(píng)委的，他純粹就是花錢(qián)買(mǎi)了一個(gè)家屬位。

刑厲軒繼續(xù)道：“再者，但凡他們搜一搜江躍集團(tuán)，了解一下我的身家，就知道作為我老婆根本不需要走那些歪門(mén)邪道。”

俞安桐一想還真是如此，人家有錢(qián)人家的太太的哪個(gè)像他一個(gè)費(fèi)力自主創(chuàng)業(yè)的。

真想做點(diǎn)什么，憑借著身邊的資源很容易就能做到，根本不需要背地里搞那些彎彎繞繞。

“那以后該我擔(dān)心了，你長(zhǎng)這么帥，節(jié)目一播出，他們都該叫你老公了。”俞安桐哼道，“你果然還是不該來(lái)。”,,..

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