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俞安桐挫敗地望著他烤出來(lái)的第一塊鍋盔。

不是這個(gè)溫度正好嗎？怎么就糊了？

俞安桐低頭看爐子里的碳火，發(fā)現(xiàn)比之前更旺了。

“這怎么回事啊？”俞安桐滿頭問(wèn)號(hào), “這種爐子的火怎么控制？”

這個(gè)問(wèn)題店主剛才沒(méi)教！

“讓我看看。”江毓秀來(lái)開林浩寧, 擠到缸爐前。

江毓秀在老家燒過(guò)煤炭取暖的爐子，看了會(huì)兒就想到原因, 她一拍手道：“我知道為什么烤糊了，是因?yàn)橹暗曛骷拥奶歼€沒(méi)完全燒透，現(xiàn)在燒起來(lái)正是火旺的時(shí)候。”

俞安桐見(jiàn)江毓秀懂這個(gè)，忙問(wèn)道：“那要怎么辦才能讓火點(diǎn)？”

江毓秀看到加碳的爐口出的鐵片是可以上下拉動(dòng)的，她拉著鐵片的隔熱把手把鐵片往下拉了拉, 道：“應(yīng)該是這樣。”

把爐口關(guān)閉一些，讓進(jìn)入的空氣減少, 就能減火勢(shì)，她雖然沒(méi)燒過(guò)這種缸爐, 但原理應(yīng)該和她在老家燒過(guò)的爐子是一樣的。

“管用管用！”俞安桐看著火光變一些，總算理清了頭緒。

他趕緊繼續(xù)做餅，然而還是一到搟開的那一步就把面皮壓破, 里面的餡露出來(lái)。

林浩寧看看時(shí)間，著急道：“師父，還有五十分鐘，實(shí)在搟不成賣的那么薄就算了吧，咱們弄加厚版的, 要不然時(shí)間來(lái)不及了。”

一搟薄了就破, 不如弄厚一點(diǎn), 可能口感上會(huì)差一點(diǎn), 評(píng)委評(píng)分不會(huì)高，但總比最后拿不出東西，讓評(píng)委吃空氣要好。

“不校”俞安桐皺著眉頭搖搖頭，“弄厚了烤出來(lái)不就成燒餅了。”

這次評(píng)分的評(píng)委們可都是經(jīng)常來(lái)美食街吃飯的食客，他們對(duì)這里的東西再熟悉不過(guò)，就算是稍微地有一點(diǎn)味道不對(duì)勁，他們都能吃出來(lái)，可能會(huì)你做得不正宗，更何況是把薄脆的鍋盔給做成厚厚的“燒餅”。

除非他們是破罐子破摔，不像繼續(xù)往下走了。

俞安桐認(rèn)為他們還沒(méi)到那個(gè)地步，他還可以再嘗試嘗試：“讓我再試試。”

搟面餅看著簡(jiǎn)單，但是要的是個(gè)巧勁，如果不能一下子抓住那個(gè)開竅的點(diǎn)，單憑苦練，一時(shí)半會(huì)兒很難連出來(lái)。

俞安桐搟第三塊餅時(shí)，搟了兩下，突然想起店主給他示范時(shí)，再把面餅搟薄后還放到手掌中，兩手交替拍打，借著面餅自身的重力抻拉，使其變得更薄后才貼到爐壁上，或許他可以試著……

俞安桐想到一個(gè)主意，他把手里這塊面餅搟了幾下，搟到還不太薄、將將能通過(guò)面餅看到內(nèi)陷的程度，就開始放到手掌上，兩手交替著抻拉拍打。

來(lái)回十幾次后，面餅果然變得薄透，但是這才并沒(méi)有破開漏餡！

“成了成了！”江毓秀高欣，“這次可以了。”

人家店主熟能生巧，能做到直接用搟面杖三兩下把面皮搟得很薄，來(lái)節(jié)省時(shí)間，而俞安桐這樣提前拍打，做一張餅比店主要多花近一倍的時(shí)間，但是總算是一條可行之路。

俞安桐臉色也露出喜色，總算有了進(jìn)展，他按照店主的手法將這塊餅貼到爐壁上。

“毓秀你懂這個(gè)爐子，你負(fù)責(zé)在這看著火候，和加碳，等到餅熟了拿出來(lái)。”時(shí)間很緊，俞安桐沒(méi)敢放松，他安排道，“浩寧你過(guò)來(lái)包餡團(tuán)起來(lái)。”

林浩寧把面團(tuán)切成拳頭大的面劑子，壓平加餡，包好后團(tuán)成團(tuán)，再由俞安桐繼續(xù)接下的步驟，俞安桐有了上一個(gè)成功的心得，這次速度有所提升，他剛貼上這個(gè)，之前的那個(gè)就該出爐了。

俞安桐手上動(dòng)作不停，一邊做餅一邊道：“毓秀，把這第一個(gè)成品切開，切塊，讓我嘗嘗。”

“好。”江毓秀看了看爐火，覺(jué)得暫時(shí)穩(wěn)定不用管，便向老板娘要了一把刀，等到鍋盔稍微放涼一點(diǎn)，外皮變得焦脆，就把這一個(gè)看著很成功的鍋盔切成塊。

“咔嚓~咔嚓~”每一刀下去都能聽見(jiàn)外面那層薄薄的酥皮焦脆的聲響。

“時(shí)間還剩最后半時(shí)，請(qǐng)選手抓緊時(shí)間。”

一身黑衣的工作人員哥毫無(wú)起伏的聲音響起，宛如一個(gè)沒(méi)有感情的報(bào)時(shí)機(jī)器。

時(shí)間緊迫，俞安桐在案板前背對(duì)著店門口低頭搟餅，什么都顧不得，這時(shí)聽見(jiàn)門口一陣騷動(dòng)，好像有人進(jìn)來(lái)，他也沒(méi)抬頭看。

沒(méi)什么好看的，進(jìn)來(lái)的人，不是來(lái)買鍋盔的顧客就是節(jié)目組的工作人員，最有可能的是那個(gè)總是在選手做菜時(shí)提問(wèn)題騷擾他們的主持人。

之前他游刃有余的時(shí)候，還覺(jué)得跟主持人閑聊兩句挺不錯(cuò)，現(xiàn)在他算是明白其他選手為什么每次看到主持人走到他們身邊就毫不客氣地把人轟走了。

“師父，切好了，你嘗嘗。”

俞安桐正想著，江毓秀的聲音響起，他拍著餅轉(zhuǎn)身。

“你怎么過(guò)來(lái)了？”

俞安桐一轉(zhuǎn)身看到的既不是顧客也不是工作人員，而是一身黑色運(yùn)動(dòng)休閑裝的刑厲軒。

他衣袖半擼，露著半截臂，一手插著兜，往店里一站，又帥又酷，吸引了眾饒視線。

“啊啊啊！我今是走了什么運(yùn)！”性格外向的那個(gè)女生和同伴話，壓低聲音也難掩激動(dòng)，“有生之年居然看到現(xiàn)場(chǎng)版安利夫夫同框。”

同伴緊握住她的雙手：“刑總是真的帥啊！A爆！能見(jiàn)到真正的霸道總裁，我值了！”

“對(duì)對(duì)對(duì)，原來(lái)我以前看得里面沒(méi)騙我，真的有男人一出場(chǎng)就能吸住所有饒目光，靠氣場(chǎng)秒殺路人啊。”

“今是什么幸運(yùn)日，一會(huì)兒一定要去買注彩票！”

刑厲軒進(jìn)來(lái)時(shí)看到江毓秀一手端著盤子，一手夾著一塊切好的鍋盔要喂俞安桐，他一個(gè)眼神看過(guò)去，讓江毓秀心中一怵，把東西放下。

要不要醋勁那么大！她只是看她師傅忙得騰不出手來(lái)才幫忙喂一下。