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“趙府在哪兒，知道嗎？”

知道，長樂街第二條岔路口往里，走十來步，門前有兩個石獅子的就是。絮因走之前和她細(xì)細(xì)講過。

月牙兒答道：“不清楚?！?

吳勉頷首道：“你賣了花卷，在原地等我，等我尋著你，帶你到趙府門前?！?

“好呀。”

這段路本就不長，月牙兒推開門，對他回眸一笑：“明天見?！?

“明天見。”

第6章 冰糖葫蘆

關(guān)上一道薄薄的木門，月牙兒雙手捂住臉，心想：我剛才是色令智昏了吧？

都怪今夜的月色太好。

她輕輕拍一拍紅透的臉頰，洗了手，去處理山楂。

據(jù)說冰糖葫蘆源自南宋，但不知是不是因為地域的原因，本地并沒有瞧見很多賣冰糖葫蘆的。

聽絮因姐說，她家娘子最近胃口不好，山楂開胃，想來應(yīng)該能討她的歡喜。

山楂洗凈，去蒂而后需要去核。但眼下沒有趁手的剔核工具，月牙兒只能退而求其次，將山楂攔腰切開，取出果核，而后整個合上。

其實山楂依照去核的不同，能做成不同種類的糖葫蘆。比如若是用已有有些爛的山楂做糖葫蘆，可以把腐爛的地方削去，趁勢去核，而后串在一起。這種糖葫蘆需要微微壓扁，再上糖漿，不然怕顧客看出端倪。但因為用的是熟透的山楂，較之完整的山楂而言，多了一份酥軟。所以有些不明就里的人，會偏愛這種的冰糖葫蘆。其實若想吃到上好品質(zhì)的冰糖葫蘆，應(yīng)該專挑大而完整的山楂串，縱使價錢會貴上一點兒。

像月牙兒這樣攔腰切開去核，最合適的是做成夾心糖葫蘆，比如其中塞些其他水果。奈何她只從吳家拿了些山楂并一個橘子，只能做兩串夾心糖葫蘆，其他的都是普通的紅衣冰糖葫蘆。

沒有竹簽，她只能用筷子將山楂一一串起來，放在盤里。模樣是丑了些，但味道應(yīng)該差不離罷？她心里安慰自己道。

熬糖這道工序是必不可少的，也是能決定冰糖葫蘆味道的一環(huán)。月牙兒將鍋燒熱，將綿白糖同水一起倒入鍋中，往灶里添了把茅草，慢慢熬。在火的催促下，糖溶于水，漸漸成就琥珀色，糖汁稠密。月牙兒用鏟子一攪，糖已拉絲，且表面泛起許多泡沫，她一見便知道是火候到了。拿起一串山楂，緊緊貼著糖沫，將山楂串勻速轉(zhuǎn)一圈。火紅山楂便裹上一層薄如蟬翼的糖衣，在燈下一望，晶瑩剔透。

粘糖這一道工序，萬萬急不得，要不緊不慢。月牙兒將四串冰糖葫蘆依次轉(zhuǎn)動，擱在抹了油的木板上，靜候糖液凝固。

灶里的火失了柴，漸漸熄滅，只剩下星星點點的火星子。這時候糖已經(jīng)穩(wěn)穩(wěn)掛上了山楂，渾然一體，色澤如同被冰雪覆蓋的寒梅，誘人至極。

月牙兒握著一串冰糖葫蘆，輕咬一口。“嘎嘣”一聲，薄如冰似的糖衣應(yīng)聲而碎，糖的甜與山楂的鮮躍動在舌尖，可口的恰到好處。

盡管耗糖又耗筷子，這樣一次成功的嘗試，著實是令人喜悅的，第二日月牙兒醒來時，雖眼下有淡淡的青黑，但仍是高興的。

她照例將擔(dān)子挑到昨日的地方，同附近的攤主打了聲招呼，再一一擺開。

第一位主顧仍是昨日那個梳著雙環(huán)的丫鬟，斜著眼，道：“給我拿六個?！?

月牙兒手腳麻利的包好，丫鬟正給她銅錢，卻見她搖搖頭，說：“勞煩姑娘往罐里放吧，這樣干凈?！?

丫鬟定眼一看，她擔(dān)子上真擺著一只白瓷并蒂蓮小罐，里頭放著些銅錢，不禁奇道：“這是為什么？”

“我這里沒挑水來，為了干凈，如果接了錢還要洗手?！痹卵纼杭?xì)心解釋道：“昨日第一天出來，匆匆忙忙的，連這都沒想到。請您多包涵?！?

丫鬟接過油紙包，看了一眼小罐，道：“窮講究?！?

她說完，就轉(zhuǎn)身走了。

月牙兒望著她的背影，搖頭失笑。很快，下一位主顧又到了。

也許是她做的花卷本來就不多，也許是昨日看了熱鬧的人打算嘗嘗鮮，還沒到晌午，今日份的花卷就銷售一空。

月牙兒看看時辰，將擔(dān)子收起來，給了鄰近茶肆幾個銅錢，托他們照看一下。自己則在茶肆沿街的地方挑了一個位子坐下，敞著竹簾，瞧吳勉來了沒有。

茶肆，在這時候可謂興盛一時。不拘大小，大街小巷總會有那么一家。本地人有點錢、有點閑，都愛往茶肆里鉆。或會友，或談天，總是熱熱鬧鬧的樣子。

但縱觀整個茶肆，來光顧的顧客多是男子，偶爾有幾個婆婦。像月牙兒這樣年紀(jì)的少女，還真沒有，所以當(dāng)她走進(jìn)來的時候，許多目光不由自主的落在她身上。

月牙兒半點不在意。

既然在茶肆坐，自然要點一壺茶。月牙兒當(dāng)然是揀最便宜的點，叫了一壺茉莉花茶。

話說這茉莉花茶又香又好喝，怎么會價錢最賤呢？要從茶葉的源頭說起。如今交通不便，茶葉離了茶田，到吃茶人的嘴里，少則幾日，多則幾月。這時候并不講究什么陳年老茶，因為制茶技術(shù)還沒那么發(fā)達(dá)。是以茶葉越新鮮越好，也就越貴。倘若真放久了，變成陳茶，懂行的人一口就品出來了，自然賣不上價。但好好的茶，總不能丟了吧？于是便有人想了個法子，用曬干的茉莉花放在茶里，一起抄一抄，花的香味就把茶的澀味蓋住了。是以茶肆里最便宜一檔的茶，就是茉莉花茶。

如今的茉莉花茶已經(jīng)改為沖泡的方法。早些年的時候，還流行一種茉莉花蜜的吃法。準(zhǔn)備兩個相同大小的碗，一個裝著茶水，擺在下端。另一個則涂上一層白白的茉莉花蜜?；蹪獬砬医Y(jié)晶，能夠掛在碗底。而后將裝有花蜜的碗倒扣于茶碗之上，靜待花蜜在水汽的作用下，滴滴流入茶盅。等蜜茶交融的時候，茶客們可以互相談天，不失為一種消磨光陰的方法。

但現(xiàn)在這種吃法已經(jīng)不流行了。為了省事，尋常茶肆通常會給客人一小包綠茶、一小包干茉莉花，再提來一壺水。讓客人自己沖泡著吃。但月牙兒光顧的這一家茶坊，雖然面積不大，但服務(wù)卻很周到，親自沖了花茶送來，并寫了塊牌子掛在柜臺邊：“免費續(xù)茶?！?

等一壺茉莉花茶送上來，茶博士照例問：“客人要些茶點嗎？”

“有什么？”月牙兒一邊給自己倒茶，抬頭看他。

眼前的茶博士是個年輕的小伙，大概二十來歲的模樣，微微有些發(fā)福。人瞧著喜慶，總是笑呵呵的，似乎沒有憂愁一樣。

茶博士深吸一口氣，表演起報菜名來：“小店有醬干、生瓜子、小果碟、酥燒餅、水晶糕、花豬肉、燒麥、餃兒，油糖饅頭……”

他這一連串噼里啪啦的說下來，連個停頓也沒有。月牙兒驚嘆道：“你這嘴皮子真利索。”

茶博士笑了：“謬贊謬贊，這是吃飯的家伙事，怎能不利索。姑娘要些什么？”

“拿一疊生瓜子。”

“好嘞?！?

月牙兒將食盒擺在茶桌上，就著香片嗑瓜子。