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這時(shí)候高慶的魚(yú)糜也差不多打好了，杜若示范了一下怎么手工捏魚(yú)丸子后，就把這道菜交給了高慶。

另一邊，付夢(mèng)瑤正在燒的鯽魚(yú)湯的味道也逸散開(kāi)來(lái)，圍觀的人群里出現(xiàn)了一些小小的騷動(dòng)。

蒸鍋里蒸著魚(yú)茸香菇盒，付夢(mèng)瑤的鍋里燉著鯽魚(yú)湯，高慶在做魚(yú)丸子，白圓在處理剁椒魚(yú)頭。

計(jì)時(shí)開(kāi)始還沒(méi)過(guò)20分鐘，晚上要求的宴席就已經(jīng)完成了一半的菜。

一直在觀看直播的觀眾這時(shí)候都已經(jīng)顧不上吃零食了。

【我到現(xiàn)在都還沒(méi)弄明白，杜若究竟怎么做到的！】

【大概是……給其他人分他們各自擅長(zhǎng)的活，然后自己完成接下來(lái)的步驟？

雖然說(shuō)著簡(jiǎn)單，看到他們一步步完成，我還是懵逼的】

【我也……現(xiàn)在我發(fā)自內(nèi)心地覺(jué)得，他們或許還能夠提前完成任務(wù)】

圍觀群眾看得或許沒(méi)有直播間觀眾那么清楚，他們只是在為杜若處理食材的熟練動(dòng)作而驚訝。

杜若將用蔥姜水處理過(guò)的魚(yú)茸裝進(jìn)裱花袋中，用最近學(xué)會(huì)的手法處理，旁邊的人只看見(jiàn)杜若手快速地旋轉(zhuǎn)著動(dòng)，一朵花型的魚(yú)茸就在白瓷盤上出現(xiàn)了，往花形上加上枸杞，一朵魚(yú)茸花就做好了。

魚(yú)茸花用小火慢慢汆熟，入調(diào)好的菊花湯中。期間，蒸熟的魚(yú)茸香菇盒也一并取出。

到了這一步，已經(jīng)完成了五道菜。

三人去忙活魚(yú)面的時(shí)候，杜若開(kāi)始做最后的兩道大菜。

鯉魚(yú)剁去頭后，刀輕劃將魚(yú)尾分開(kāi)，去骨刺，用麥穗花刀處理魚(yú)。

圍觀的人就看到在杜若的刀下，鯉魚(yú)魚(yú)身被均勻切分開(kāi)，卻依舊緊緊相連，不會(huì)滑下。

炒勺上火，放油燒熱，鯉魚(yú)在玉米粉中滾勻，張開(kāi)麥穗刀口，魚(yú)起鍋后，用留下的油炒料勾芡至濃稠的橙紅色，往魚(yú)身上澆上芡汁，這一道松鼠魚(yú)就完成了。

芡汁的帶著冬筍的清香霸道地彌漫在空氣中，瞬間就已經(jīng)蓋過(guò)了其他食物的香氣。

“咕咚”。

人群中不知道是哪兒傳來(lái)了咽口水的聲音。

最后一道，芙蓉魚(yú)。

杜若在魚(yú)身兩面剞成牡丹花刀，用蔥姜片、鹽水腌一會(huì)兒，加高湯上籠用大火蒸透。牡丹花刀起初顯不出來(lái)，加熱后，魚(yú)身上就蜷起了一瓣一瓣好象牡丹花瓣的形狀。蒸透的鯉魚(yú)出籠后潷去湯汁，去掉蔥姜片，裝盤，整魚(yú)型。最后炒勺上火，倒進(jìn)用鮮辣椒、黃瓜和雞蛋清等兌好的汁子，燒開(kāi)后再淋上雞鴨油，提勺澆在魚(yú)身上。

芙蓉魚(yú)獨(dú)特的香氣和松鼠魚(yú)霸氣的香味勾纏在一起。

兩道菜一紅一白地?cái)[在圓桌中央，相映成趣，邊上一圈擺著各式各樣用魚(yú)做成的美食，倒真是一桌名副其實(shí)的“全魚(yú)宴”。

在演出開(kāi)始前半個(gè)小時(shí)，這一桌全魚(yú)宴全部完成。

礙于時(shí)間的緊迫性，這一次的專家評(píng)分將提前盛出小份，在單獨(dú)的房間里進(jìn)行點(diǎn)評(píng)。

現(xiàn)場(chǎng)被想起勾住了的觀眾已經(jīng)在工作人員的指揮下排成了長(zhǎng)隊(duì)，用統(tǒng)一發(fā)的可降解材質(zhì)的一次性碗筷，到桌前用公筷選擇自己想品嘗的美食。

小艾今天是和自己的同事一起來(lái)的，她按照自己的口味選了芙蓉魚(yú)。

作為芙蓉魚(yú)的忠實(shí)愛(ài)好者，小艾吃過(guò)的芙蓉魚(yú)不說(shuō)幾百，幾十種總是有的，其中不乏以芙蓉魚(yú)出名的高級(jí)酒店。

在挑選這道菜的時(shí)候，她其實(shí)并沒(méi)有太高的心理預(yù)期，想的只不過(guò)是，只要燒熟了、味道還過(guò)得去，就能給個(gè)馬馬虎虎的分?jǐn)?shù)。

但在魚(yú)片入口的瞬間，她就忍不住瞪大了眼睛。

色澤乳白的芙蓉魚(yú)片，入口后肉質(zhì)嫩滑，雖然因?yàn)榕抨?duì)的時(shí)間涼了一些，卻并沒(méi)有影響它的鮮美，或許這歸功于格外鮮香的湯汁。明明只是菜市場(chǎng)里最最普通的食材，對(duì)于閱遍芙蓉魚(yú)的小艾來(lái)說(shuō)，這一道芙蓉魚(yú)的口味已經(jīng)可以在她吃過(guò)的所有芙蓉魚(yú)里排進(jìn)前三！

等到碗里的芙蓉魚(yú)片見(jiàn)底，小艾回頭就發(fā)現(xiàn)隊(duì)伍比剛才還要長(zhǎng)了一倍，徹底打消了她的僥幸心理。

她扭頭看見(jiàn)自己的同事們，他們現(xiàn)在已經(jīng)完全顧不上說(shuō)話了，全部的心思都落在了面前的美食上，周圍一圈的人也是同樣的反應(yīng)，整個(gè)場(chǎng)內(nèi)一時(shí)間只剩下了混雜的食物香氣，沒(méi)有一點(diǎn)多余的聲音。

直播間的觀眾羨慕地看著鏡頭里現(xiàn)場(chǎng)的路人們。

【啊啊啊，為什么又是這樣！為什么每一次我都嘗不到！】

【我哭了，我昨天還在那里玩，因?yàn)橼s著回家看直播就在昨天晚上回來(lái)了，我現(xiàn)在想回去打自己一巴掌嗚嗚嗚】

【前面的，你也太慘了吧……來(lái)，給你一碗泡面】

【嗚嗚嗚，我不想再吃泡面了！我想去現(xiàn)場(chǎng)品嘗啊啊啊】

【看著他們的表情就知道一定很好吃，都沒(méi)有人說(shuō)話了】

鏡頭一轉(zhuǎn)來(lái)到專家評(píng)委所在的地方。

乳白色澤的鯽魚(yú)湯帶著溫馨的家庭氣息，一口湯、一口豆腐，就足以慰藉勞累的心靈；

魚(yú)丸入口q彈順滑，讓人反復(fù)咀嚼都舍不得咽下；

這魚(yú)茸處理得很不錯(cuò)，新鮮，魚(yú)茸香菇盒完全保留了食材最原始的味道，鮮，香；

松鼠魚(yú)鮮得讓人差點(diǎn)咬下舌頭，雖然偏重口，但口感層次豐富，空口吃都不會(huì)覺(jué)得枯燥；

還有……

聽(tīng)著專家評(píng)委一句句的評(píng)價(jià)，直播間的觀眾表情已經(jīng)從一開(kāi)始的羨慕嫉妒變成了漠然。

他們撕開(kāi)泡面蓋的動(dòng)作熟練得讓人心疼。

好了，你們不用再說(shuō)了，我們懂了。