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星際美食大亨最新章節(jié)!
五名保鏢帶來(lái)的美食當(dāng)然不止大螃蟹。
野蘑菇、各種顏色的野菜、不知名的野鳥(niǎo)蛋、擁有一身五彩羽毛嘴尖爪利的大鳥(niǎo)、一頭似豬似牛的野獸,還有夏錚特意叮囑的,無(wú)毒無(wú)異味的大葉子大花瓣、可食用的野果、以及他們常用的林間的自然調(diào)味料。
夏錚自己只帶來(lái)了調(diào)味料和大米、面粉、玉米、土豆、紅薯等主食,大螃蟹是軒景抓的,夏錚抓了好幾條魚(yú)。
“……真多。”夏錚看著堆積如山的食材,他們才八個(gè)人,哪能吃得完,“你們儲(chǔ)物器有空處沒(méi)?”
還好他本來(lái)就想腌制一批食材給可能要在這里呆很久的大哥留著,所以帶了不少瓶瓶罐罐。
幾人都把頭點(diǎn)的跟小雞啄米似的。這一路上,廚師收集食材并且試驗(yàn)新的烹飪方式,肯定會(huì)有許多吃不完的食物。根據(jù)前輩經(jīng)驗(yàn),一般而言,廚師都會(huì)把這些食物分給保護(hù)他的人,自己儲(chǔ)物器只存放食材。所以他們?cè)诔霭l(fā)前專(zhuān)門(mén)清理了自己的儲(chǔ)物器。
“等會(huì)兒我做些能存放的食物。”雖然殘羹冷炙也能熱了繼續(xù)吃,但這顯然夏錚并不想這么做。
幾位小伙子立刻眼睛發(fā)亮。要是能存放好幾個(gè)月,豈不是等夏錚走了,他們還能吃上絕頂?shù)拿牢叮?
“愣著干什么,幫忙啊。想累死小錚嗎?”軒景看著幾人口水橫流,一副走不動(dòng)路的樣子,笑罵道。
“夏先生你說(shuō)怎么幫!”
“我去拔鳥(niǎo)毛!這個(gè)我熟!”
“夏先生,野豬怎么處理?”(還真是野豬啊。)
“夏先生,要不要我先把蛋打均勻了?”
…………
小伙子們七嘴八舌,夏錚聽(tīng)著他們的稱(chēng)呼有些尷尬:“你們是我大哥的戰(zhàn)友,叫我夏錚就好。”
“是啊是啊,叫小錚先生,我怎么覺(jué)得跟我差了輩分。”夏鈺這時(shí)候總算起了點(diǎn)作用,“小錚小錚,這些螃蟹能做禿黃油嗎?”
“能。”夏錚點(diǎn)頭。
這一小堆蟹有七|八只,每只蟹的體積約有成人兩個(gè)巴掌大小。因水質(zhì)清澈甘甜,蟹肉質(zhì)鮮美無(wú)寄生蟲(chóng),但殼厚肉少,這么些蟹的肉都剔出來(lái),還裝不滿一只小碗。
不過(guò)夏錚運(yùn)氣好,正好遇到這蟹的繁殖季節(jié),個(gè)個(gè)蟹都膏肥黃美,做一道簡(jiǎn)單的蒸螃蟹就足夠美味。
可現(xiàn)在食材足夠多,吃螃蟹又費(fèi)勁,不太適合在野外慢慢品嘗,做禿黃油是不錯(cuò)的主意。
他帶了常用的動(dòng)物油和植物油,但現(xiàn)在有了一頭野豬,他想嘗試這野豬熬的油如何。
野味比家養(yǎng)的多重腥臊味,做不好非常難吃。一般來(lái)說(shuō),野豬肉肥膘少,難熬油,且臊味重。但若能祛除那腥臊味,豬油可比家養(yǎng)的香很多。
說(shuō)到禿黃油,有人眼睛迷茫,有的直接開(kāi)始擦口水。
“禿黃油,是我想象中的禿黃油嗎?”那位小伙子沿著口水道,“那可是緣起我家鄉(xiāng)的美味啊。”
“古蘇州?”夏錚問(wèn)道。
小伙子使勁點(diǎn)頭:“我祖上是蘇州人,祖?zhèn)鞯乃椒坎俗V就有禿黃油。當(dāng)兵后可久沒(méi)吃到了。”
他的四位小伙伴們立刻開(kāi)始追問(wèn)禿黃油是什么,好不好吃怎么吃,直到被軒景鎮(zhèn)壓,才繼續(xù)處理食材。
夏鈺還蹲在那里流口水,也被軒景拉去干活了。
“想吃東西就干活,你弟弟這么累你不心疼?”軒景挑眉。
不心疼?怎么可能不心疼!夏鈺立刻氣勢(shì)十足的去跟鳥(niǎo)毛奮斗去了。
順利支開(kāi)夏鈺,軒景繼續(xù)獨(dú)占著夏錚左右手位置,一邊幫忙處理食材,一邊繼續(xù)有一著沒(méi)一著的聊天。
夏錚首先處理的是難以保存的生鮮食材。
剔出蟹肉,舀出蟹黃,把它們放入密封的容器里,浸入冰涼的水中保鮮。
取用蟹背上一整面蟹殼,放滾水里沖洗消毒后擱一旁備用。
捕來(lái)的三條大魚(yú),魚(yú)肉甘甜無(wú)腥味,只有少許大刺。夏錚將一條熬湯、一條做魚(yú)生、一條做成魚(yú)肉泥備用。
魚(yú)生切的薄如蟬翼,舉在雙目之前,能透過(guò)魚(yú)肉看到太陽(yáng)。夏錚用帶來(lái)的自釀海鮮醬油,混合采摘來(lái)的野果汁和蔬菜、塊莖的汁水,再加上蒜蓉姜蓉,小米辣、泡椒、芥末等,調(diào)配成六種不同口味的蘸水。
魚(yú)生和蘸水剛做好,處理食材的漢子們就不約而同的湊了過(guò)來(lái),在夏錚一臉黑線的點(diǎn)頭后,飛快的搶完了這一盤(pán)魚(yú)生。
“我還沒(méi)嘗完所有味道的蘸水,魚(yú)生就沒(méi)了。”夏鈺一臉惆悵,“本來(lái)以為可以解解饞,怎么更饞了。”
夏鈺說(shuō)出了其他小伙伴們的心聲。甘甜的魚(yú)肉混合各種蘸水的味道,寡淡的鮮味變得富有層次,入口即化的魚(yú)肉像是調(diào)皮的小精靈,調(diào)|戲著你的味蕾,讓你還未捕捉到它的真面目,美味就已經(jīng)只剩下余味,讓你遺憾不已。
這種遺憾,讓你控制不住自己的手,筷子將一片又一片的魚(yú)肉,浸滿蘸水,送入嘴中,體會(huì)下一輪美味和余味的輪換。
再一片……再一片……再……沒(méi)了?!
這一條魚(yú)看著挺大,片出來(lái)的魚(yú)肉也能鋪很大一盤(pán),但七個(gè)小伙子一爭(zhēng)搶?zhuān)缘阶炖锏聂~(yú)肉還不夠墊肚子。
軒景最眼疾手快,不僅自己吃得最多,還給夏錚夾了一筷子魚(yú)肉放在洗干凈的葉子上。
雖然只是一筷子,但那一筷子橫掃了盤(pán)子小半?yún)^(qū)域。
夏錚看著其他人怒火騰騰的眼神,鬼使神差的就把魚(yú)肉一片一片的送入嘴里,還輪番蘸了所有的蘸水碟。
味道還不錯(cuò)。
軒景看夏錚吃下魚(yú)肉,笑得開(kāi)心,繼續(xù)加入爭(zhēng)搶。其他人見(jiàn)夏錚已經(jīng)將魚(yú)肉下肚,總不能斥責(zé)廚師吃他自己做的菜,只能瞪了軒景兩眼,繼續(xù)朝著盤(pán)子里僅剩不多的魚(yú)肉進(jìn)攻。
就幾十秒鐘,盤(pán)子就空了,大家開(kāi)始望著盤(pán)子發(fā)呆。
好饞,好餓,更饞了,更餓了。
“咳咳,餓了就加快手上動(dòng)作,別讓小錚等你們。”軒景一句話就挑|動(dòng)了小伙子們的積極性,大家終于從美味的魚(yú)肉魅惑中醒過(guò)來(lái),繼續(xù)對(duì)著手上的食材奮斗。
夏錚笑了笑。他平時(shí)做飯都是做給家人朋友吃,就算家人朋友很捧場(chǎng),但被陌生人追捧,似乎也是一件十分有意思的事。
前世他廚藝高超但做出來(lái)的飯菜徒有其味,并不能達(dá)到靈食本來(lái)的效用,導(dǎo)致吃他所做菜肴的人,要么惋惜憐惜,要么鄙視蔑視,讓他一直沒(méi)享受過(guò)陌生人為他的菜肴瘋狂的樣子。
重生前他一門(mén)心思在恢復(fù)精神力上,沒(méi)考慮那么多。現(xiàn)在,倒是可以考慮一下,之后的道路了。
他也不是不喜歡名利二字,只是以前沒(méi)機(jī)會(huì)而已。
夏錚像是想通了什么,心里高興,手上動(dòng)作就更麻利一些。
當(dāng)另一邊野豬殺好、鳥(niǎo)也處理好的時(shí)候,夏錚看了一下,食材處理的都不錯(cuò)。
“經(jīng)常出野外任務(wù),這點(diǎn)手藝還是有的。”宰豬的那小伙子自夸道,“我退伍回去,當(dāng)個(gè)屠夫賣(mài)肉都?jí)蛄恕!?
夏錚正準(zhǔn)備點(diǎn)頭夸獎(jiǎng)他宰豬的手藝,聽(tīng)他后面半句,忍不住嘴角抽了抽,無(wú)視了他的耍寶,開(kāi)始查看食材的質(zhì)量。
或許是捕來(lái)的食材都是幼年期的,或許是這一方水土好,食材的質(zhì)量比夏錚想象中的好,野豬肉和野鳥(niǎo)肉的膻味都不大,肉質(zhì)比較細(xì)嫩。
夏錚用一種散發(fā)著清香的酸野果的汁水將野鳥(niǎo)里里外外涂了一遍,然后就開(kāi)始給鳥(niǎo)身體按摩,將其鳥(niǎo)肉每一寸紋理都揉松軟,將果汁完全滲透進(jìn)鳥(niǎo)肉里。
等鳥(niǎo)肉把汁水吸收之后,夏錚又換上一種植物葉子的汁水,繼續(xù)揉搓按摩。
“豬肉也要這么揉?”軒景看著夏錚的小身板,又看著旁邊六個(gè)嗷嗷待哺的混蛋(他顯然忘了自己),再看了看那一只半人大小的豬,“我們可以幫忙嗎?”
“那我把汁水調(diào)配好。”將汁水揉進(jìn)去,只是因?yàn)殡缰频臅r(shí)間不夠而已,并沒(méi)有什么技術(shù)含量,夏錚也覺(jué)得一個(gè)人做,估計(jì)大家很久都吃不上,所以很干脆的調(diào)配好各種需要涂抹的汁水后,將給豬按摩的工作交給了其他人。
于是這群軍中的精英士兵開(kāi)始囧哈哈的給豬抹汁水做按摩。
夏錚把已經(jīng)揉好的鳥(niǎo)肉,肚子里塞上各種調(diào)味料,外面包了幾層葉子,裹上河邊干凈的淤泥,埋在坑里。
軒景一看樂(lè)了:“叫花雞?”
“叫燜烤鳥(niǎo)。”叫花雞是連毛一起裹著黃泥,剝開(kāi)泥殼的時(shí)候,羽毛和雞皮隨著泥殼一起脫落,只剩下里面噴香的雞肉。夏錚只是把處理好的鳥(niǎo)肉放入土中燜烤而已,并不算叫花雞。
不過(guò)顯然在外行人看來(lái),裹上泥放進(jìn)土里烤,那就是叫花雞。