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明雪在為“papa”做新的嘗試，他一向是個精益求精，什么事都要做到極致的人，即使不能完美，但在他那里必須要做到極致，才算合格。

所以，他打算用楓糖來進行新的調(diào)味。

他在一樓展示廚房里做研究。

跟在他身邊的還有甜點大師托馬斯和GELATO大師路易，他們都在嘗試不同種類的楓糖。

盛夏咂舌：“就連楓糖都分這么細，小叔叔，你在調(diào)試[味覺組合]上的差異時簡直了……！”

明雪溫柔地解答道：“楓糖的產(chǎn)地是同樣講究的。我用的是加拿大楓樹出產(chǎn)的楓糖。”

托馬斯說，“加拿大楓樹出產(chǎn)的糖漿又被稱為‘珍貴的甘露’。”

明雪取出五個透明小杯，將五種不同色澤味道的楓糖倒進小杯里去，他示意大家品嘗。

他給盛夏拿了杯色澤最淺的，說，“這就‘極淺色’，試試。加拿大楓糖分為五個等級，這個是頂級，亮度是最高的，已經(jīng)達到了百分之75以上的光飽和度，反而看起來是最淺色，但它非常細膩，且不含細菌，可以直接食用。”

“五個等級分別是：極淺色，淺色，中等色，琥珀色，深色。”明雪又解釋道：“一和二級細膩度頂級，可以直接食用。叁級味道濃郁，適合制作醬汁或者用于烤肉。四級也是濃郁，但特別適用于制作蛋糕。而五級，有些粗糙，但富含礦物質(zhì)，適用于制作果醬，搭配烘烤面包吃用。我不希望冰激凌味被楓糖的味道所奪，所以會選用一二四做冰激凌，但考慮到四味道偏濃郁，如果用四的時候，其他糖分還需再做調(diào)整，尤其是會減少細砂糖的含量。”

明雪說做就做，在黑板上列入各式公式進行計算。

而路易已經(jīng)開始調(diào)制他自己想象中的GELATO（意式冰激凌）。

這是一場靈感的激烈碰撞。叁個甜點大師一起共事，尋找最佳的口感。

路易忽然問她：“Little summer，你喜歡什么口味的？綿密還是厚重，還是偏向輕盈呢？”

盛夏沒忍住，將食指含進嘴里，咕噥：“像棉花糖一樣的！”

明雪輕笑聲，覺得夏夏可愛極了。

經(jīng)過多次調(diào)試，楓糖款的“papa”口感更為輕盈和綿密，那種入口的感覺真的就如盛夏心中所想的一樣——棉花糖般的口感，入口即化。

而黃油款的“papa”則更為厚重與回味無窮，源于它的多層次口感。

盛夏“唔”了一聲，“兩個口味的我都太愛了！小叔叔，我有一個好主意，要不將兩款papa都做在一起吧！因為實在太好吃，太難取舍了。”

明雪長長的眼睫覆蓋而下，他垂下了眼簾。

半晌，他抬起頭來道：“可以。《禁果》里，蘋果肉可以切成兩半再黏合。而切開的各半蘋果進行挖空，各填入一種papa。然后在蘋果肉上淋上楓糖作隔，再在上面覆蓋楓糖味道的papa。”

路易說，“就是制作過程會相對復(fù)雜，蘋果要先進行烘培，最后才填充冰激凌。”

托馬斯說，“雪，你這款冰激凌甜品已經(jīng)達到了米其林叁星標準。所以，雖然費時，但是值得。”

明雪微笑，“就算獲得米其林叁星，也是屬于我們大家的，并不僅僅屬于我一人。我們是一個團體。還有夏夏，”他笑著看向她，“是你給了我靈感，才會創(chuàng)作出《禁果》冰激凌。”

盛夏心里甜得像被楓糖刷過一般，她正想說兩句，電話就響了。

她接起，原來是面試的海洋館讓她下午四點半過來進行美人魚表演。

她放下電話后，眉頭還是皺著的。

“怎么了？”明雪問，對她的事十分著緊。

盛夏說，“表演的那個場館是海龜和鯨鯊館，而不是單獨的屬于人的表演館。”

明雪馬上就明白了，“讓你們和海洋動物同時表演。”

“基本上就是這個性質(zhì)。或許不會要海龜和鯨鯊做什么表演，但人和它們同時出現(xiàn)，就已經(jīng)是表演的一種形式。而且人的肌膚本身就帶有各種化學(xué)物質(zhì)。我的職業(yè)使然，我會在下水前去除身上的化學(xué)品，如彩妝護膚品、身體乳等；但別的‘美人魚’們呢？她們絕大部分做不到。說到底，這對海洋動物們很不友好。”

現(xiàn)在是叁點，她開車過去也還要四十分鐘，得準備了。

她說，“雖然是杯水車薪，但我還是先去沖個澡。”說著，她就往樓上去了。

等她下來，頭發(fā)也還是半濕的，全扎到了頭頂上，而她也只是簡單地穿了一套白藍間色的運動服。

她這樣穿著，洋溢著青春的朝氣，臉上脂粉未施，卻美麗通透得似海上唯美的泡沫，不就是安徒生筆下的美人魚么……明雪一怔，耳尖紅了，低聲說，“夏夏，你真漂亮。”

盛夏張了張嘴，覺得不可思議，她這個小叔叔居然贊美她了？她眨了眨眼睛，手背貼了貼他額頭，道：“你真的是我的小叔叔嗎？”

明雪悶聲笑，頓了頓才道：“我送你過去。”

坐在車上時，盛夏有點心不在焉。

他發(fā)覺了，便道，“不要太擔心，或許事情沒有我們想的那么糟。”

“怎么可能不糟呢……”她苦笑了聲，“我不是隨意去挑選一家海洋館或海洋公園的。其實是我們接到市民的電話，說有疑似虐待海洋動物的事件發(fā)生，例如有的海豹表演，海豹的皮膚都爛了，甚至有些眼睛也開始感染了，卻還要出來演出；當上面來檢查時，他們又馬上把有皮膚病的海豹們藏起來。”

明雪聽了，更為擔心，“夏夏，你這樣……會不會有危險？”

盛夏揉了把臉，“見步行步吧。而且我是黑帶，不怕！”

***

盛夏進后臺去了。

明雪作為游客，買了票進入表演大廳。

他答應(yīng)了盛夏幫她忙，要拍下整個過程。

盛夏剛才說了，這次演出的唯一好處就是她可以近距離觀察那些海龜以及鯨鯊的狀態(tài)，過后她還會撰寫報告。而他則幫她拍攝，為了以防萬一不給拍攝，盛夏還把微型攝像儀交給他，是一副淺藍色的眼鏡，兩片鏡片就是攝像儀。眼鏡由他戴著。現(xiàn)在，他和盛夏還真是成了妥妥的無間道。

明雪正要舉起相機，手機就響了。他拿起一看，是侄子明海打來的電話。

“小叔，我到啦。準備去你家呢！”小侄子笑著說道，那中文依舊怪腔怪調(diào)的，但明顯比上一年有進步了。

明雪說，“我在綠海洋館。人魚表演廳。”

“一會兒到。大概二十來分鐘。等我。”明海說道。