齊氏孫泉提示您:看后求收藏(詩鼎小說網網m.autocad360.cn),接著再看更方便。
廚藝比賽繼續進行,楚秋作為重量級別的選手,這一次的出場吸引了許多的目光。
比賽依舊是十進一的制度,而這一次的題目,是組合。
將至少四種食材組合在一起,最終比的是口味。這對于楚秋來說簡直是送分題,因為善用調味的他隨便炒一盤菜用的食材就不止四種。
他做了一盤炒菠菜,加上蔥姜蒜,食材正好四種。種類少,出鍋也快。
他做好了菜后往那一坐,其余的參賽選手都帶著滿滿的好奇往這邊觀望,不明白為啥楚秋這么快就完成了,這么簡單。
楚秋也在看其他人。其實看別人做菜也是很大的樂趣,尤其是一些做菜理念完全不同的人。
最夸張的一位,是做了個大雜燴,幾乎是將所有的食材都放在一起煮成了湯,然后加一點鹽。
等時間結束后,進入了評選時間,楚秋不出意外再度晉級,進入總決賽。
有人不服氣道:“那就是一盤普通的菠菜,怎么能算是用四種做的?”
“誰讓他是上將伴侶,空盤子上去也能晉級。”
楚秋聽見了,回頭看他們一眼。那兩個人沒想到楚秋耳朵這么靈,退后兩步臉上有些難堪。
楚秋也不跟他們爭辯什么,左右是痛快嘴罷了。楚秋做菜的過程會直播、錄播到網上去,究竟有沒有四種食材,所有人都能明白。
比賽結束后,楚秋回家又做了幾道菜放網上去拍賣,同時開始為明天的總決賽做功課。
就在這時,楚秋接到了訊息。是比賽方給出的,內容是明天總決賽食材自備且不限,題目就是“食材的變化”,盡可能用一樣食材做出多種變化,變化的數量不限,做出來的菜也可以使用別的食材搭配。
可以說是十分開放性的題目,又考驗廚師對食材變化的掌控。
這個題目簡直就是為楚秋準備的,他最近剛好在研究豆制品。
當天晚上吃完飯后,楚秋就跟南尋請假,今天晚上先不挨摔,熬夜做明天比賽用的食材。
楚秋直接跟在楚秋的身邊,打個下手。
像之前的步驟一樣,黃豆去皮泡豆、磨漿過濾。在下鍋熬煮的時候,楚秋沒急著煮沸,而是等到七八十度的時候,停上十五分鐘,讓上面形成一層豆皮。
小心將這層豆皮挑起來,設定程序將其烘干,這是腐竹。如果不是這個題目,楚秋還真想不起來做這個。
其實楚秋以前沒做過腐竹,這回是頭一次嘗試,還挺成功的。
豆漿煮沸后,留下一部分豆漿,再將剩下的做成豆腐腦。
然后再盛出來一部分豆腐腦,剩下的一分為二,一份用來做豆腐,一份用來做干豆腐。
干豆腐楚秋做過,就是不知道用這里的工具能不能成功。
楚秋跟南尋問了一下,用之前做好的食材行不行?南尋解釋,只要是用一個食材做出來的,并不限于什么時候做的,拿過去就算。
楚秋更加懷疑這個規則是給自己定制的了。<script>chapter1();</script>