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裴醫(yī)生笑瞇瞇的道：“你剛剛說的挺不錯，薺菜是個好東西。”

薛絨也笑著應(yīng)了，心說這個年代的人都挺熱情的。

裴醫(yī)生又問道：“你剛剛說的頭頭是道，聽著好像很會下廚。”

薛絨愣了一下，回道：“只是會做家常菜而已。”

聞言，裴醫(yī)生臉上露出了幾分遺憾，也不知是遺憾什么，搖搖頭，便悠然的下了山。

田春秋目送著裴醫(yī)生下了山，問道：“絨絨，沒想到這個村子居然還有個衛(wèi)生所。”

薛絨回道：“誰說不是呢。”不過這時候好像有不少庸醫(yī)，只希望這是個醫(yī)術(shù)高明的醫(yī)生，要不然生個病，小命都難保。

不過既然現(xiàn)在還活著，也為了更好的活著，人生就是要可勁的折騰。

本著不折騰不快活的原則，薛絨彎腰又掐了把野菜，看著筐里的野菜好像摘得差不多了，快樂地道：“我們下山，晚上給你們做好吃的。”

田春秋也拎著筐子，已經(jīng)開始期待晚上的飯菜了。

回到知青老院，景元和陳敬之已經(jīng)在院子里了。

見到兩人回來，景元陳敬之好像一下子興奮了起來：“你們總算回來了。”

正奇怪著，景元道：“我們下午去附近轉(zhuǎn)了轉(zhuǎn)，附近還有個大魚塘，我們換了兩條魚回來，晚上正好做了吃。”

田春秋笑道：“你們手腳可真快。”

景元看上去十分驕傲：“那當(dāng)然，我們有個手藝這么好的廚師，當(dāng)然要想著整些什么好吃的，才不會埋沒了薛絨的手藝。”

田春秋毫不留情地揭穿他：“你們其實就是饞了吧。”

景元喊道：“那我可太冤枉了，你們難道不饞？”

說著，幾個人都笑了起來。說的也是，這幾天除了離家之前在家里吃的那幾頓，在路上和到這邊之后，吃的基本都不怎么樣。

薛絨看著還在盆里活蹦亂跳的魚，思忖片刻，問道：“你們吃糖醋嗎？”

幾個人都說吃。

薛絨當(dāng)即拍手道：“那我給你們做一道瓦塊魚，一條魚里剩下的還能做一道魚湯。”

聞言，幾個人都擼起了袖子準(zhǔn)備幫忙打下手。景元從外面抱進來做飯的柴火，陳敬之去井邊打了兩桶水進來，田春秋也在廚房里幫忙，薛絨去房間把從家里帶來的調(diào)料醬汁拿到廚房，準(zhǔn)備開做。一時之間廚房里各司其職，看著倒也十分和諧。

瓦塊魚看著做著簡單，其實并非如此。這道菜，從選材到刀法，無一不挑。

首先選材要精，活的鯉魚、鰱魚都可以選用，要取肉厚的部分。而且，要取其中段最精的部分。

薛絨去皮，將魚一刀刀片成厚薄適中的魚片，小心用刀，避免把魚刺切得過分碎斷。裹上蛋白芡粉，還不可以用面粉，最后溫油炸黃。再去做糖醋汁，用的是藕粉，不算上好，但也勉強過得去，藕粉比芡粉好看，透明晶瑩，再用冰糖，趁熱加上一勺熱油，澆在炸好的魚片上，再撒上姜末即可。

魚片一片片炸的金黃，宛如瓦片一般，瓦塊魚也是因此得名。最后淋了一層稠黏透明的糖醋汁子，可以上盤之時，旁邊用小罐熬的魚湯也好了。

孔子在《論語》中有云：“食不厭精，膾不厭細(xì)。”這句話大多數(shù)人都是知道的。

只不過孔老圣人還說過幾句：“食饐而餲、魚餒而肉敗，不食；色惡，不食；臭惡，不食；失飪，不食；不時，不食；割不正，不食；不得其醬，不食。”

由此可見，孔子在吃上是出了名的挑剔，薛絨倒不至于如此，只不過還是挑。只不過在這個年代，挑剔是不行的，浪費是可恥的，只能想著法把食材全部都用上。

想著四個人吃，怕這兩個菜不夠。薛絨便又將野菜用開水焯一焯，加了調(diào)料、蒜泥、醋、碎芝麻，最后再澆上一勺醬汁，拌了一盤當(dāng)作添菜。

四個人端了菜和湯放到吃飯的桌上，又盛好了飯，便都坐在桌子上了。

雖然看著好像都饞的不行了，但這是正兒八經(jīng)的第一頓飯。幾個人都忍著饞蟲進行一次飯前談話。

景元舉著成了魚湯的小碗，高聲道：“這第一口，要敬□□。感謝□□引領(lǐng)我們走向光明的前途。”

眾人都附和著端起了自己手邊的魚湯。

喝了一口，景元又道：“這第二口，要敬我們的大廚--薛絨，做出這么好吃的飯菜。”

薛絨笑了笑，也跟著喝了一口魚湯。

看著景元好像還有話要說，田春秋直接打斷了他：“別說了，我要餓死了。快吃菜！”

瞬間，幾個人都笑了出來。香氣過盛，田春秋早就眼冒綠光了。

外魚酥脆，還帶著糖醋的酸甜。內(nèi)里魚肉鮮嫩，再蘸點糖醋，好吃的舌頭都要掉了。一時之間桌上一片筷子亂飛。魚湯快好前，薛絨往里扔了把小青菜小野菜，這會浸在魚湯里吃著正好。

抿了一口奶白色的魚湯，薛絨心情也順暢起來，一時間感覺快活似神仙。

薛絨問道：“我們要不什么時候養(yǎng)幾只雞？”

景元道：“養(yǎng)雞干嘛？”

薛絨道：“養(yǎng)雞可以做咸蛋，還可以吃鐵鍋蛋、蛋餅、糖心蛋......”

聞言，田春秋咽下嘴里的飯菜，激動道：“好，我們養(yǎng)雞。”

景元一時也有些松動，疑惑道：“好是好，但是我們可以養(yǎng)嗎？”

陳敬之罕見的搭了話，嗤道：“明天去問問村長不就行。今天我看見村里好多人家都養(yǎng)了雞鴨。沒道理我們養(yǎng)不成。”

景元點頭，也是。

因為昨晚商量了，今天先在村里轉(zhuǎn)轉(zhuǎn)，置辦大件熟悉環(huán)境，所以早上大家都沒做要出門的準(zhǔn)備。今天既然大概都準(zhǔn)備的差不多了，幾個人吃過晚飯就商量著明天搭村里的牛車去鎮(zhèn)上添置各種小東西。

第二天一早，天還沒亮，幾個人就深一腳淺一腳地到村頭裴爺爺家搭牛車。

裴爺正拿著野草喂牛，見幾個人來了，便道：“你們稍微等一會，還有一個嬸子還沒來。”