程巖林小柔顧月提示您：看后求收藏（詩鼎小說網網m.autocad360.cn），接著再看更方便。

第16章 清明節特輯上

沒過幾天，便到了清明。

清明節前夜，便淅淅瀝瀝的下起雨來，薛絨還沒睡到床上，外面便已經響起了轟隆的雷聲。

都說雷聲大雨點小，也不知道這雨能不能下上一夜。畢竟明天是清明，下雨最有意境。

上學時候的記憶到底太過深刻，薛絨忘記了許多面孔，但還是記得杜牧那句詩“清明時節雨紛紛，路上行人欲斷魂”。

她蓋好了被子，安穩的睡覺，也不用擔心明天下地。南方注重宗族，祭祀更甚。雖說是非常時期，但白云村偏僻，上面也睜一只眼閉一只眼。

因此這個習俗便未曾改過，于是他們明天是有一天清明節假期的。

而且這會老天爺又下起了雨，真是應時又應景。

薛絨感嘆了一番，裹緊了被子，一覺睡到天明。

本以為自己已經起的夠晚，沒想到等她洗漱完畢后，田春秋他們三人才慢吞吞地起床。

薛絨沖了一杯麥乳精慢悠悠地喝著，她早起容易餓，于是家里讓她帶上的麥乳精變成了她的早晨飲品。

這時候的麥乳精還是裝在大鐵罐子里的一種飲品。雖然比不上后世各種深度加工的各種飲料，包裝也不怎么好看。但此時看來是不差的，香氣濃郁，甜度也還好。最起碼早上肚子餓的時候，喝上一杯還是不錯的。

“好香啊。”田春秋動了動鼻子，她看到薛絨捧著個杯子，興沖沖問：“絨絨，還有熱水嗎？我也去沖上一杯。”

薛絨點點頭：“有的。”

聞言，景元陳敬之也回了房。

沒過一會，幾個杯子整整齊齊的擺在了桌上。

薛絨：“......”

田春秋一邊往杯子里倒開水，一邊笑道：“還好絨絨昨晚灌了一暖瓶開水，要不然今天早上都不夠我們喝的。”

薛絨笑瞇瞇的：“那我以后多燒點水，你們都灌上熱水。”

田春秋笑道：“我也想啊，可是我上次忘記買暖瓶了。等我買了暖瓶再說吧。”

薛絨將一杯麥乳精喝完，感覺不像剛剛那么餓了。看著應該是做早飯的點又問：“你們早上想吃什么？我去做。”

這個問題倒是把幾個人難倒了，一時之間好像也說不出想吃什么。粥吃過，豆漿喝過，包子也吃過，更別說其他的了。想吃餃子餛飩，又覺得麻煩了些，實在是不好說出口。

見到幾人糾結的樣子，薛絨便干脆拍了板：“這樣，我給你們做薄餅吃，配上菜，特別好吃。”

清明也是春天的節氣之一，正是吃薄餅配春菜的好時候。

只不過古人不叫薄餅。薄餅過于俗，沒什么想頭，他們叫“春盤”。

《四時寶鑒》中有這樣的記載：“立春日，唐人作春餅生菜，號春盤。”由此可見，吃春盤的習俗可追溯到唐人時期，是相當古早的習俗。直到后世，許多地方似乎還有著這樣的習俗。

春餅做起來不算麻煩，薛絨有自己獨到的技巧。

面粉里面加入放了一會兒的開水，用這樣的水和出來的面，春餅烙出來才會軟。水也最好是山間的泉水，這樣做出來的餅子吃起來還會帶著點甘甜。

不過這會兒也來不及去接什么山泉水了，薛絨便將前兩天做的醪糟水倒了一碗進去。

醪糟俗稱黃酒，是做各種饅頭餅子之類面食增加甜味的小秘訣。

和好面，薛絨把軟軟的面團分成一個一個的小劑子，將兩個小劑子上下疊好，中間抹上麻油，然后搟成薄薄的餅狀。這樣的餅才算是一盒。

放到鍋里烙的時候，等中間凸起后，再翻過來烙片刻就熟了。當餅出鍋時，薛絨將餅撕開，只留下部分相連，這一盒餅便做好了。

四個人一起吃，自然要多做些，薛絨便做了將近二十盒烙餅。

春餅內料，最好葷素都有。

吃葷的話，醬肉，烤肉為最佳。不拘是什么肉，可以是切成碎片的醬豬肉、也可以是烤的酥脆發亮的雞肉，更別說炸的鴨肉兔肉牛肉驢肉了。

薛絨想著想著，感覺自己口水都要流下來了。

可她現在不但吃不到牛肉驢肉，就連雞鴨都不能輕易吃，畢竟是要下蛋的。她還等著吃雞蛋鴨蛋呢。

目前手上只有一些醬好的豬肉，薛絨便切了一小塊肥瘦相間的下來。然后下刀切肉，直到切成松松散散的絲狀，她才停下了刀。小山狀的肉絲，看起來非常壯觀。

饒是看了許多次薛絨變少為多的場面，田春秋現在還是忍不住愣神感嘆：真的好厲害！

豬肉不夠，雞蛋來湊。薛絨又攤了幾張雞蛋皮，切成了長條狀。

最后的料便是春天的特產，各種各樣的綠色無公害無污染的蔬菜。

這一段時間做飯以來，薛絨發現這幾個人更喜歡吃做熟了的菜。她便將菠菜、青菜切了放到鍋里都炒熟了再端上來。

再用一個盤子裝上碟酸菜蘿卜條，中間擺上涂在餅上的甜面醬，便大功告成了。

餅和幾盤菜一擺出來，不用教，他們便知道該怎么做。

薛絨夾了一張餅過來，先挖了半勺甜面醬涂上，然后夾了一筷子醬肉絲、一筷子雞蛋皮、一筷子菠菜，和一筷子酸菜。

卷起來便可以吃了。

咬一口，醬肉的香氣、雞蛋的醇厚、菠菜的溫和、酸菜的水靈，瞬間都在口中爆發。

</div>

</div>