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跟剛來到農業星時替少爺兢兢業業打算、勤勤懇懇準備卷土重來的蘭斯不同，現在的他，已經淪落成只會被中午飯牽動情緒的廢柴吃飯機器了。

蘭斯：懶惰，廢物，但是美滋滋。

斯南深深地為蘭斯的墮落之迅速感到痛心疾首，并發自內心地不認為這是自己的問題。

他認真盯著蘭斯看了半天，沉痛地拍拍對方的肩膀，低沉有力地回答：“豬肉燉粉條。”

墮落就墮落吧，誰能在美食面前依然不折腰呢？

斯南挽起袖子，去主宅那邊制定今天的菜譜。

跟過去莊園里只有十幾個人的體量不同，今天莊園至少通過了一百五十人實習，中午還要管飯。

廚房雖然也有人幫忙，可怎么盡快做出這么多人的飯菜，還是讓廚娘感到有些棘手。

一面臨這樣的問題，她已經習慣性地要向斯南請教了。

而豬肉燉粉條，就是集食堂菜系之大成、在水牌上C位出道的硬菜之一。

跟精致的小炒不同，食堂菜的精髓是——量大。一次制作幾十上百人的飯菜，用過于講究工序的烹調方式，很容易失去它本來的味道。這時候，燉煮的菜總是比較沾光一些。

跟其他廚師鄙夷食堂菜的態度不同，斯南倒是覺得，在不同環境下依然能為人盡可能準備出美食的行為，就是合格的廚師該有的態度。

不是每個人都能得到主廚的單獨服務，一個廚師能讓那些在食堂中匆匆解決一餐的學生和上班族也能感受到食物的美味，讓吃飯成為一件快樂的事，這本來就非常值得敬佩。

這時候，不能苛求他們沒有發揮出最高的水平、沒有讓食物以最完美的色香味呈現出來。

豬肉燉粉條，就是這樣一道也許不會出現在高級宴會上，但聞著味道就透露生活美好的菜。

“把這些五花肉切開，每一塊都要三肥三瘦，不要切散了?！彼鼓现笇е鴱N娘，將五花肉切成塊。

這些五花肉是斯南專門收購了成豬后，用正規方式宰殺處理的，跟市面上那些帶血老硬的豬肉完全不同。

五花肉肥瘦相間，最好的五花肉能達到五肥五瘦，紅肉之中摻著雪白細絲一樣的脂肪，切下來還會顫動。這部位的肉燉煮后口感肥而不膩，瘦而不柴，晶瑩滑膩，入口即化。

再嗦一口吸飽了濃郁肉湯的粉條，中和肉味，清爽可口。