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對(duì)咖啡店來說最重要的不是客戶面的廣度,而是能否維持住客戶群體,能否讓新客人成為熟客,愿意把這家店介紹給朋友,戀人,甚至愿意將固定光顧店鋪的行程變成自己生活的一部分。
最開始這樣依靠口口相傳的推廣模式也許很難看到什么短時(shí)成效,但是日積月累的口碑比買營銷號(hào)軟文蹭各種熱度來得扎實(shí)可信不知多少,針對(duì)后續(xù)的經(jīng)營路線也是個(gè)很不錯(cuò)的開端。
不需要大規(guī)模營銷,不需要短時(shí)間的高人氣,事實(shí)上最開始的這一個(gè)月的試運(yùn)營徐有初都做好了門可羅雀虧損的準(zhǔn)備,他對(duì)于試運(yùn)行的目標(biāo)非常簡(jiǎn)單——在實(shí)際運(yùn)營中對(duì)計(jì)劃進(jìn)行查漏補(bǔ)缺,將飄在半空中的咖啡店定位落實(shí)到每個(gè)經(jīng)營細(xì)節(jié)上。
至于提升知名度搞營銷之類的……還沒學(xué)會(huì)走就想著跑,是怕摔得不夠狠嗎。
飯要一口一口吃,事情要一點(diǎn)一點(diǎn)做,像徐有初這種計(jì)劃控不管干什么都得先實(shí)打?qū)嵉卣痉€(wěn)腳跟,確定一切都按照計(jì)劃走上正軌,才能接著考慮自己的下一步要怎么走。
在此之前……他還是把熬夜畫好的條漫發(fā)布出去吧,沉迷云吸貓的粉絲們?nèi)粘T谒奈⒉┫旅婵拗爸蟾拢藓恐粔蚩辞筇灰祽屑佑透拢鈳蟾嗝莱匠脚终胸?cái)小可愛進(jìn)寶小仙女莉莉,還想看更多霸總杰瑞和小妖精湯姆日常的點(diǎn)梗,恍惚如同這不是一家貓咖的官方微博,而是什么拖稿成性的太太的催稿修羅場(chǎng),坑底一群讀者仰著腦袋嗷嗷待哺。
天知道這只是他增加顧客黏著度計(jì)劃的副產(chǎn)物,本來準(zhǔn)備更新隨緣差不多每個(gè)月能在客人的微博公眾號(hào)里刷一下存在感就行的那種。
徐有初嘆了口氣,果然計(jì)劃永遠(yuǎn)跟不上變化,這才剛剛開店沒幾天變故就一樁接著一樁,倒真不知道是好事還是壞事了。
“我明天一定要休假……”徐有初睡前還在喃喃嘟囔著,熬了好幾天熬得他眼下青黑精疲力盡,滿腦子只想著窩在床上當(dāng)條不需要翻身的咸魚。
“好。”狻猊低語的聲音幾不可聞,指尖輕輕撩開徐有初額前的碎發(fā),“徐徐也辛苦了。”
徐有初迷迷糊糊仿佛聞到了某種輕柔微暖的香氣,像是從香爐里飄出形狀不定的煙,朦朧地籠著他將煩擾嘈雜隔絕在外,回到母體般安寧平和充滿安全感,什么都不用思考,什么都不用煩惱。
讓他沉沉地,往更深的夢(mèng)鄉(xiāng)墜去。
作者有話要說:徐徐:我記得我本來是咸魚人設(shè)來著【和善的微笑】
作者:那啥,哈哈,說起來已經(jīng)月末了大家不考慮給這棵小幼苗澆灌些愛的不明液體嗎w
第十三章
清晨咖啡店開門之前也是很忙碌的。貓咖早上十點(diǎn)開門,基本上九點(diǎn)不到店里就已經(jīng)進(jìn)入了工作狀態(tài)。
進(jìn)店后要立刻開門開窗通風(fēng);服務(wù)員負(fù)責(zé)打掃衛(wèi)生,清點(diǎn)庫存,把消毒柜里的小毯子在每個(gè)坐墊上放好,櫥窗也要擦得閃閃發(fā)亮;而咖啡師和甜點(diǎn)師忙著初步處理食材以節(jié)省后續(xù)制作甜點(diǎn)和飲品的時(shí)間,同時(shí)記錄下食材的剩余和損耗情況。
等到店里飄起華夫餅和咖啡的香氣,空調(diào)將室內(nèi)調(diào)整到合適的溫度時(shí),忙碌了好一會(huì)的店員們就能夠稍微休息一下,到快十點(diǎn)再換上營業(yè)時(shí)的制服正式開門迎接客人。
劉璐趁著這休息的十幾分鐘里打開手機(jī)登錄游戲領(lǐng)了個(gè)月卡禮包,對(duì)著活動(dòng)界面里卡池新推出的帥氣小哥哥嘆氣,“好想要啊……”