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鐘應(yīng)忱并沒推辭，只是抱著陶翁：“禮不能白得，少不得也要出些力。”

沒隔上半月，池家食鋪門前就停了兩輛牛車，搬了好些物什過來，等來客再定后院的大小宴時(shí)，發(fā)現(xiàn)有些地方變了。

其中最大的一個回廊亭里，擺了張寬長的桌子，上面像是個園林山石的盆景，還繞著桌子一圈鑿了條回環(huán)往復(fù)的溪澗出來。

有人看了便問：“這菜可得往哪兒擺？”

有人卻看出其中關(guān)竅，笑道：“流觴曲水，雖是市井俗堂捏造而成，趁著這幾桿好竹子，還能得些野趣。”

只要他們定宴給錢，不浪費(fèi)飯食，池小秋也不介意旁人說她這店“俗”，再俗這群尚雅之人，也不是天天往她這里來了。

果然，只等底下機(jī)關(guān)一開，渠內(nèi)清水便緩緩流動起來，專做出的輕巧果籃果盤，托著切片的西瓜，紅彤彤的林檎果，剛冰過的楊梅李子，剛剛上市的第一茬葡萄，搖搖晃晃繞桌而行。

這樣的桌子最適合對詩，酒觴做得頗有古意，里頭的梅子酒喝得再多也只是微醺醉意，可是正好助長了詩情，這會就覺得滿桌的假山酒菜都成了累贅，滿腹詩句欲吐，就是尋不到紙筆。

剛有些惱，就見伙計(jì)抬了小桌，上頭磨好的硯中墨，再往四周竹簾旁輕輕一拉，六角亭邊都倏然垂下幾張素白紙，正供他揮毫潑墨。

于這幾人而言，這飯吃得適意極了，等回家醒了酒，自己興起而至寫的詩文也一并都送了回來，還道這是第一次吃這“擒文含毫宴”，便抹去了兩成價(jià)錢。

他們樂，池小秋也樂，不過是添些紙?zhí)韨€桌子，便能多賺這些，實(shí)在是劃算，太劃算了！

經(jīng)此一宴，池家食鋪的后院驟然紅火起來。

第102章

細(xì)索涼粉

名聲自會長腿，

多了這么些新鮮玩意，一傳十十傳百，雖沒人來池家食鋪小小院落中來定大宴，

可若是朋友幾人閑聊敘話聚會，

只三四五六人，

便多有選了這里的。

一時(shí)，若有來此談生意的，

自有人備了筆墨，要寫契書時(shí)，

喚一身就使得。若是沒甚要緊事，

從棋壇酒簽到投壺射箭，還有許多從沒見過的詩詞游戲，越發(fā)引得人往這里來消閑吃酒。

這般過了三四天，

小齊哥既沒空再天天往外頭盯著對門發(fā)酸，

也沒空在外頭招待，只是窩在柜臺里頭埋頭算著什么，

整日都不出來。

無論在擺設(shè)上花了多少心思，

她既然開的是食店，就要記住立身的根本。

池小秋初時(shí)看著來來去去的人，

滿滿當(dāng)當(dāng)?shù)挠唵危贿^高興了一陣，就重往廚下去張羅她的飯食去了。

“小秋師傅，你看我這粉磨得可使得？”

惠姐興沖沖而來，

展開手，將她磨了好一陣的綠豆粉給池小秋看。

池小秋不必看，

只伸手一捻，就知道她這粉磨得粗細(xì)不勻。

惠姐顯然花了大功夫，

可惜她手頭氣力不夠，再努力也是枉然。池小秋將袖子一翻，露出截白生生手腕。

“我再磨上兩遍！”

惠姐耷拉了頭，跟在后頭看她將綠豆粉重又從磨盤中散出，化成更加細(xì)膩的粉末，被掃進(jìn)細(xì)布簸籮中。

綠豆粉加水成糊，經(jīng)歷兩道工序放涼之后，就成了塊冰凝雪堆似的涼粉塊，拿鐵鎪子現(xiàn)成一旋，就見白玉凍一般的粉條蜿蜒疊落在碗中。

細(xì)索涼粉正是這夏天降火清涼的時(shí)興小吃，池小秋專備出甜咸兩樣澆料，甜的那一碟里頭有木樨花醬、綿白糖、紅果漿、蜂蜜水，咸的一碟里頭顏色要更豐富一些，熱辣辣的紅椒水，翠綠的小蔥末荊芥，調(diào)好的蒜蓉汁，酸味陳醋，點(diǎn)睛的芝麻油。

食客只需說聲要什么口味，就可現(xiàn)將這碟中諸般小料往上頭一澆，暑熱之際下肚，清風(fēng)自來，最是開胃。

池小秋現(xiàn)將咸口的拌上一碗，給惠姐伙計(jì)都分了出去。涼粉本是乳凍一般不透明的白，荊芥蔥花往上頭平鋪一層，頓時(shí)鮮亮清爽許多，辣油從上一澆，順著涼粉條緩緩而下，立時(shí)多了火辣色彩。

惠姐一頭接著筷子，一頭忍不住咽了一下口水：這瞧著也太好吃了些。

池小秋生來一雙刁舌頭，要只顧飽肚子，她對這涼粉倒是沒什么挑剔處，可要是單論做一道菜，就能看出許多不足之處了。

她自家埋頭嘗了兩口，搖了搖頭。

她磨出的綠豆粉已經(jīng)是極細(xì)，可還是不夠。

池小秋重又掂著鍋勺苦思冥想。

池家店鋪里東家做菜入了魔，小齊哥也不大對勁，旁人吃飯他守著柜臺，店里沒人，他還是寸步不離。

惠姐奇怪：“你怎么不去吃飯？”

“小聲些！”小齊哥拿指頭悄悄一比，忍不住咧嘴笑：“我去了，這柜上誰守？”

“后院吃罷飯的不都閑在那里？”

小齊哥張張嘴，又不好與她說，只是止不住傻笑：“我也閑著，我就在這里！”

又瘋了一個。

惠姐遙遙頭，留下小齊哥樂不可支像米倉里的老鼠，見著四下寂靜，重又把大抽屜里的暗層翻出來，一錠一錠又?jǐn)?shù)了一遍。

這才幾天哪！店里整整入了上百兩銀錢！

這錢放在店里總不踏實(shí)，他恨不得眼錯不見瞧著，回頭稟了池小秋，早點(diǎn)放回家里去。

若照著這樣子，等到月底，他至少能分上百兩！

百兩，足夠把他破爛不堪的幾間瓦房重新休整休整，說不得還能把鄰家一并買了過來，推倒并作一家，以后說親也容易。

想到此處，小齊哥莫名往前頭撩了撩眼，正見著惠姐風(fēng)風(fēng)火火從廚下門前進(jìn)進(jìn)出出，收拾碗盤，比前些時(shí)候又利落許多。

他臉上一熱，自己咳了一聲，重又將心思聚到柜里頭銀錢上。

人一多，麻煩也多。

做久了掌柜，小齊哥也練出了不少眼力見，搭眼一瞧，就知道哪些是難纏的，就比如門口現(xiàn)如今正站著的這位爺。

“客人里頭坐！”

門口候著的伙計(jì)恭恭敬敬問了兩三遍，這來客仍舊攢著眉，冷冷淡淡打量這四面上下，絲毫沒有抬腳進(jìn)去的意思。

嗯，這人身上的衣裳雖素，卻是南邊才有的細(xì)苧麻，連腳上的鞋履都是裱糊的紗都得要十幾兩一匹。

便是個刺頭，也是個能花錢的刺頭。

小齊哥接著伙計(jì)求救的眼神，一邊示意靠譜的人看緊了柜上，一邊站起來往外迎：“相公是訂了哪一桌？”

這樣打扮的多半是讀書人，叫聲相公總是沒錯，果然這人略帶著些傲氣的眼神落在他身上，終于開了口：“壹字桌。”

那是北橋?qū)O二爺訂下的，此時(shí)怕是已經(jīng)坐得差不多了，怎的這會還又添了個人。

不對，是兩個，隔得不遠(yuǎn)處，還有個人笑嘻嘻過來，拍他道：“羅山兄，信我的！這家有許多飯食都新鮮，便你在揚(yáng)州也未必嘗過！”

他挨得雖近，卻拍個空，桑羅山一側(cè)身，提著袍子腳邁上兩步階：“進(jìn)去罷。”

這家食鋪不大，前堂后院，臺榭臨水，他一路看過來，只覺這地方實(shí)在沒什么稀罕處，要說可取，也就是“干凈”兩字，同后面枕著亭子的一脈溪流了。

可等到步入亭中，鮮靈活躍的氣息就迎面而來，桑羅山一挑眉，略略一擋活潑潑蕩在半空的通草花流蘇柳枝花囊，漫漫落到這各處院落的眼神，終于少了些漫不經(jīng)心。

“桑兄，不是說家有他事難至么！”

一眾人喝得興起正在劃拳時(shí)，桑羅山這一掀開簾子，頓時(shí)讓一眾人面面相覷，再看桌前，本就擠擠挨挨設(shè)著幾處座，也看不出容別人落腳的地。

讓人千方百計(jì)哄了來的桑羅山，方起了的興趣頓時(shí)湮滅無蹤，煩躁心情頓起。

他正要道一聲擾揚(yáng)長而去，小齊哥早就看出他不同，早令伙計(jì)在旁邊放了個椅子，正見著逼仄令人惱怒時(shí)，幾人上來忙忙將桌子拆開，重又換了個樣式拼起來，竟多出了兩人位子。

桑羅山一頓，有些吃驚。

這看著不起眼的食鋪里頭，用的竟是七巧桌，若說工藝不難，難就難在畫出這桌子圖樣的人，需得精通數(shù)算。

不過兩句話往來時(shí)間，桌上稍有的凌亂讓人一清而盡，桑羅山這時(shí)才覺出些清爽。

這地兒，不管好壞，總是能坐下來了。

既是為尋食而來，桑羅山也努力讓自己不再講究別的，他往席上看了一遍，只有個糖澆出的果山子，雖說擺的三清門確是栩栩如生，可甜膩膩的東西，向來不為他所喜。再看別的，碗盤一空，只剩下殘存酒杯和中間方擺好的詩簽。

“對不住桑兄…可實(shí)是你…”

孫二爺并沒什么不好意思處，這請人的帖子是遞過去了，可說不去的也是他啊。

桑羅山這會終于覺出些尷尬，這突然而至是聽了許多人攛掇，生了些好奇之心，這便直接坐過來，竟忘了別人的宴大約也要吃完了。

可他自來沒向別人道歉的耐性，便也只是點(diǎn)點(diǎn)頭：“無事。”

“…”

孫二爺忽然有些后悔顧著面子，給桑羅山下帖，這不，正玩得熱鬧，生生讓人打斷了。

好在席上尷尬并沒持續(xù)多久，就讓寫簾而來的人給打破了。

進(jìn)來的人年歲不大，窄袖衣裳，連褲腿都扎緊了，步履生風(fēng)，瞧著十分明麗…且利落。

池小秋是讓小齊哥請了來，他剛道怕是又來了個挑刺爺，池小秋便抄起來托盤就往后院去。

“這是我們店里給各位客人準(zhǔn)備的小食，不妨嘗嘗。”

她托盤一亮，里頭小碗菜色樣樣不同，池小秋就站在諸人跟前，亮堂堂挨個報(bào)名字：“鳧茈涼粉，梅花湯餅，玉灌肺…”

后頭小齊哥緊跟慢跟過來，見池小秋沒掀桌子，大喘出一口氣。

可是怕了這個小姑奶奶！腿腳這般利索！

桑羅山讓這七八樣小食吸引住了眼光，他平生最好飲饌，眼光也練得毒辣。所謂梅花湯餅不過是一碗入水清湯里頭捏了面葉兒，只不過用模子鑿出了五瓣梅花模樣，除了樣式新巧些，并沒什么其他的意思。

池小秋若知道他所想，定會點(diǎn)頭。

她原想把這面葉掐成各種花樣，擺著尾巴的大鯉魚，圓滾滾的小老鼠，便是花，也能下出個四季一鍋燴，瞧著萬紫千紅，不是更有趣。

鐘應(yīng)忱卻搖頭，念著幾句拆開來知道字，合起來聽不懂的詩，跟她道：“若是壽宴或是花宴，種類繁多倒也罷了。可要是給講究文墨的人吃，不多不寡才是雅。”

桑羅山略嘗了嘗，梅花湯餅竟真有這淡淡梅香，潤口清甜卻也不寡淡，一時(shí)便有些訝異。

池小秋見這“刺頭”不再挑刺，便略帶些得意吁口氣。為了讓梅花湯餅名副其實(shí)，她可是煮了好幾茬的白梅水，用水活成了面，又加了吊出來的雞清湯提鮮，這才有了現(xiàn)在的梅花湯餅。

孫二爺旁的都嘗過，便指著其中一碗道：“這鳧什么粉是什么做的。”

桑羅山淡淡道：“

鳧茈即芍。”

在孫二爺?shù)闹R體系里頭，這么解釋等于白說，池小秋深以為然，她回的更直白：“就是荸薺。”

她試了好幾種才想到了馬蹄粉，這般冷出的涼皮比細(xì)索涼粉更加爽滑甘甜，顏色也更通透，只是有些軟，還是要加上一些別的粉才刮出條來。

池小秋見不好伺候的桑羅山終于安安靜靜吃起飯來，便松下了心神，忽聽桑羅山低聲念道：“南山有蹲鴟——”

“春田多鳧茨。”

桑羅山見池小秋接得不假思索，不由吃驚：“何必泌之水——”

“可以療我饑。”

這詩極生僻，能熟知多少詩書典故，才能脫口而出。

他定定看了池小秋片刻，忽而大笑：“拿筆來！”

后院最常備下的就是筆墨，不用小齊哥和池小秋說什么，就有伙計(jì)奉上來。

桑羅山不滿道：“上紫毫筆，玉版紙來！”

這還挑上了？

池小秋不樂，孫二爺卻有意幫她一把，催道：“池東家，你還是快些拿了墨寶來，若能讓桑兄給你店里題首詩，你這店的名聲便傳開了！”

桑羅山不意池小秋這般年紀(jì)，竟是這家食鋪的東家，便又多看了兩眼。

誰會與錢過不去？

池小秋知曉孫二爺沒有坑她的道理，便喜笑顏開拿了最好的紙筆來，一邊瞧著桑羅山筆走龍蛇，一邊思量著，這詩要掛在哪個顯眼處。

小齊哥心里卻暗暗打鼓。

鐘東家，你教出來的這詩，許是還惹上了個麻煩啊。

第103章

老豆腐

花了心思布置的不止是后院，

前堂池小秋也費(fèi)了一番功夫，將略有些暗的桌椅都換了，擺上些鮮亮物什瓶爐，

整個屋子里頭瞬間都亮堂了。

墻上點(diǎn)菜的木簽子都在字后頭添了紋飾，

雖然簡單，

可這一碗面一碟菜紋路都畫得清晰動人，抬眼一看都饞人。

來人剛進(jìn)正堂，

便讓墻上懸著的一卷詩吸引駐足，喃喃將詩念了片刻，

待到結(jié)尾殷紅落款處，

忽得提高了聲音。

“破廬？”他神色驀然驚異：“可是桑破廬？”

這樣一驚一乍很容易嚇著人的，可池小秋經(jīng)過了幾次陣仗，終于練就了處變不驚的本事。

這個一臉驚異的老先生并不孤單，

畢竟這兩三日，

在他之前這般問她的，還有七個。

不對，

其中兩個專是找她的食鋪，

進(jìn)門便嚷：“倒要瞧瞧，是什么樣的店能讓桑破廬題出這般好詩來！”

這兩位不止來看詩，

連她前堂后院都逛了一圈，嘗了許多飯食，還專問了誰是東家，又認(rèn)認(rèn)真真打量了幾遍池小秋，

又大笑：“果真不凡！”

這夸獎十分直白，池小秋聽得受用，

自信滿滿點(diǎn)頭表示贊同。

她這廚下手藝，莫說在柳安鎮(zhèn)，

便是到別地，也是不凡！