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朱海點(diǎn)頭：“對(duì)啊。腦袋又沒(méi)有多少肉。”

小陽(yáng)扶額：“真是暴殄天物啊！得了！我今兒說(shuō)什么也要讓你們嘗嘗這魚(yú)頭和魚(yú)骨頭是個(gè)怎么樣的吃法！”

把冰坨子放到大盆里放上水，拿到大屋里沒(méi)一會(huì)兒就融化了。不過(guò)魚(yú)肉因?yàn)閮龅脮r(shí)間較長(zhǎng)，需要的時(shí)間也就多了一些。

小陽(yáng)把做完凍好的水晶肘子拿出來(lái)切成片，然后做了個(gè)姜醋汁讓倆人蘸著吃嘗個(gè)新鮮。自己一邊看著那條大魚(yú)，一邊想著這條魚(yú)的魚(yú)肉都能做什么菜。不過(guò)想來(lái)想去，他突然想到一個(gè)問(wèn)題：“王大哥，這條魚(yú)叫啥名字？”雖然在現(xiàn)代的時(shí)候他經(jīng)常逛市場(chǎng)，比這個(gè)大的魚(yú)他也是見(jiàn)過(guò)的，但這個(gè)大頭肥身的魚(yú)種還真是沒(méi)見(jiàn)識(shí)過(guò)。

二寶兄咽下嘴里冰涼醇香的水晶肘子，然后回答：“這魚(yú)啊，就叫大頭魚(yú)。咋了？”

小陽(yáng)咧嘴，這里人起名真隨意。不過(guò)也算形象。這魚(yú)的腦袋看起來(lái)的確很大，占了整條魚(yú)的四分之一，不叫大頭好像也沒(méi)什么別的名字更形象了。海里的魚(yú)通常都有特有的海腥味兒，小陽(yáng)本身生長(zhǎng)在一個(gè)靠海的城市，對(duì)這種味道有著本能的喜歡，吃帶魚(yú)的時(shí)候他都從來(lái)不刮外皮的那層銀鱗，但有很多人受不了那么濃的海腥味兒。尤其是一些內(nèi)陸生活的人尤其不喜歡。他不知道木木會(huì)不會(huì)接受。

為了試驗(yàn)，他抹了一把魚(yú)身，冰涼之外帶著一點(diǎn)兒滑膩，感覺(jué)聽(tīng)舒服，外面的魚(yú)肉已經(jīng)開(kāi)始有了彈性，能感覺(jué)到這條魚(yú)是在活的的時(shí)候被急凍的。也不知道他們這里的漁船上怎么讓魚(yú)速度凍上。有機(jī)會(huì)一定要去觀察一下。摸完了之后，他走到木木身邊，把手伸了過(guò)去：“木木，你問(wèn)問(wèn)這味道。”

木木放下筷子低頭聞了聞：“魚(yú)腥味兒這么重，你弄了一手不好洗。”

見(jiàn)木木臉上沒(méi)有什么反感的表情，小陽(yáng)開(kāi)心了：“這味道你討厭不？”

木木搖頭：“還好啊。一開(kāi)始幫忙洗魚(yú)的時(shí)候是挺腥的，不過(guò)作熟了就特別香甜了。我以前從來(lái)沒(méi)有吃過(guò)這么鮮味的味道。二寶哥說(shuō)這是海魚(yú)特有的味道，跟河里的魚(yú)不一樣。”說(shuō)完笑呵呵地看了一眼王二寶，然后扒拉了一下小陽(yáng)的手，“你趕緊拿胰子洗洗吧，聽(tīng)說(shuō)蹭衣服上不好掉味兒。”

小陽(yáng)立馬點(diǎn)頭：“我這就去洗。等一會(huì)兒魚(yú)化好了，我教你做好吃的！”

切下魚(yú)頭魚(yú)尾和魚(yú)鰭，小陽(yáng)看了看魚(yú)肉的顏色，白種略帶一些粉紅，這條魚(yú)應(yīng)該來(lái)自于深海啊！要知道深海魚(yú)的魚(yú)肉對(duì)人體可是有很多好處的，就是這些魚(yú)的魚(yú)油也是難得的好物。用手摸了摸魚(yú)肉，果然受上的感覺(jué)滑滑的，看起來(lái)油脂豐富，吃的話(huà)肯定胃口十分棒。而且小陽(yáng)也發(fā)現(xiàn)從這條魚(yú)的魚(yú)鰭和斷開(kāi)的魚(yú)骨上來(lái)看，這些骨質(zhì)的部分呈現(xiàn)的是一種半透明狀，看起來(lái)就是富含豐富膠質(zhì)的。絕對(duì)是熬湯的絕佳秒品。但對(duì)已經(jīng)決定把魚(yú)頭做成湯了，這個(gè)魚(yú)骨就拿來(lái)做酥香魚(yú)骨吧！在現(xiàn)代，那些烤魚(yú)骨的價(jià)格也是便宜的啊，而且肯定沒(méi)有自己的做的干凈健康。

魚(yú)頭這么大，注定是要用大鍋燉了，但因?yàn)檫@魚(yú)的頭骨還蠻厚，所以小陽(yáng)讓大壯童鞋用劈刀將魚(yú)頭一分兩半，再用白酒和鹽以及花椒粉腌制了一會(huì)兒。

大鍋里放入豬油融開(kāi)，然后把魚(yú)頭放到鍋里煎外表的那一面，等鍋里飄出煎魚(yú)的香味兒，把蔥段、姜片、蒜片順著鍋邊放進(jìn)去，讓他們沾到油，慢慢飄出香味兒。蔥姜蒜一起下鍋，那熗出來(lái)的香可是跟只有蔥花不同的。不但能去腥去膩，還能勾引人的食欲。加上隨后小陽(yáng)撒上去的一勺醋，頓時(shí)整個(gè)屋子里都飄滿(mǎn)了酸種帶鮮的異香。這時(shí)候小陽(yáng)把鍋蓋蓋上，讓鍋內(nèi)的醋逐漸揮發(fā)掉酸味兒之后，再一次打開(kāi)鍋蓋，把清水倒進(jìn)鍋中。因?yàn)樗胍阳~(yú)頭里的膠質(zhì)熬出來(lái)，所以放了很多水，反正在這里柴火也不要錢(qián)，家里還有那么多玉米桿子沒(méi)燒呢，無(wú)需節(jié)約這個(gè)。

聞著小陽(yáng)燉魚(yú)頭的香味兒，朱海嘆了口氣。“魚(yú)頭原來(lái)可以做得這么香，以前真是糟蹋東西。”自從小陽(yáng)來(lái)了自后，什么下禽畜的下水啦，豆渣啦就都成了好吃得不得了的東西。現(xiàn)在連魚(yú)頭和魚(yú)骨頭也能變成美味。大壯同志只要一想到這個(gè)有一身好本領(lǐng)的人是自己的寶貝媳婦兒，就覺(jué)得心里又癢又甜，整個(gè)人都呈現(xiàn)出一種忘我的得瑟神態(tài)。

小陽(yáng)扭頭看到朱大壯同志瞇起眼睛，一副陶醉的模樣，忍不住用胳膊肘子撞了他一下：“干啥呢？”

回過(guò)神來(lái)，朱海笑了：“想你呢。”

小陽(yáng)覺(jué)得牙疼：“閑著沒(méi)事兒你又泛酸！別扯淡，把這魚(yú)的骨頭給我片下來(lái)。不要弄壞肉啊！要順著骨頭切。”說(shuō)著比劃了一下怎么下刀怎么保留魚(yú)骨，然后就把這個(gè)艱巨的任務(wù)交給大壯同志了。

因?yàn)槊魈炀褪浅跞彩且?guī)定交酥餅的日子。雖然酥餅之前就做好了。但是他們還沒(méi)有打包。打包的手法不是問(wèn)題，木木給人家做喜餅的時(shí)候包過(guò)，而且包的樣式還挺好看。現(xiàn)在關(guān)鍵就是在紅紙上寫(xiě)福字，這只能讓小陽(yáng)自己來(lái)了。

拿著毛筆在裁好的一張張小紅紙上寫(xiě)著福字，雖然沒(méi)學(xué)過(guò)毛筆字，但小陽(yáng)本身的筆跡并不難看。反正只要是福字就對(duì)了。而且只要把字寫(xiě)得飽滿(mǎn)一些，看著喜慶就行，誰(shuí)也沒(méi)規(guī)定非得是大師筆記。所以小陽(yáng)還是寫(xiě)得很開(kāi)心的。已經(jīng)很久沒(méi)有寫(xiě)過(guò)字了。不知道要是長(zhǎng)久不動(dòng)筆會(huì)不會(huì)把字都忘掉。不然還是偶爾寫(xiě)寫(xiě)字吧。自己那里還有筆記本和水筆呢。沒(méi)寫(xiě)日記的習(xí)慣，就把各種菜譜寫(xiě)下來(lái)吧。將來(lái)自己和大壯老了，要是有合適的年輕人自己也收個(gè)徒弟啥的，省得手藝失傳啊！汗，自己這到底算啥手藝都是以前的家常菜。不過(guò)在這里好像大家都很喜歡，也都覺(jué)得很了不得的樣子。

一邊寫(xiě)一邊瞎想，一邊瞎想一邊想笑。看著木木都有些像動(dòng)筆了。“小陽(yáng)，你寫(xiě)字真好看。”

小陽(yáng)看木木一臉渴望的表情，笑著把筆墨和紅紙推到木木身邊：“你來(lái)試試。就按照我寫(xiě)的那個(gè)比劃，一筆筆寫(xiě)。”

木木有些膽怯了：“我不會(huì)。別糟蹋東西。”對(duì)于讀書(shū)寫(xiě)字，他自然是有過(guò)憧憬的。但這玩意兒一直就不是他這樣生活條件的人可以去奢望的。于是乎除了敬重之外，更多的就是害怕了。

小陽(yáng)直起腰身：“糟蹋啥啊！你之前不是還說(shuō)讓我教你寫(xiě)字么。現(xiàn)在教了你還胡扯。快點(diǎn)兒過(guò)來(lái)寫(xiě)，我看著你。”

木木學(xué)著小陽(yáng)的樣子拿起筆，手都有些哆嗦了。小陽(yáng)無(wú)可奈何抓住木木的手，然后帶著他一筆一劃地寫(xiě)出了一個(gè)福字。看著紅紙上的福字，木木眼圈立刻就紅了：“小陽(yáng)，謝謝你！”

拍了拍木木的頭發(fā)，小陽(yáng)有些心疼這個(gè)苦命的娃了。畢竟他跟自己這個(gè)濃縮過(guò)的人不一樣，他雖然心智上早熟了些，但本質(zhì)還是一個(gè)十五歲的少年。在現(xiàn)代社會(huì)，根本就是還可以跟父母長(zhǎng)輩撒嬌的孩子啊。最多也就是叛逆期看什么都不順眼的中學(xué)生。“往后有空我就教你寫(xiě)字。不過(guò)這里紙和筆墨太貴了。讓王大哥做兩個(gè)木盤(pán)子，咱在里面放上土，在圖上寫(xiě)！”

木木馬上把眼光看向在奮力跟油紙包做斗爭(zhēng)的王二寶。“二寶哥……”

王二寶哪里能放過(guò)任何一個(gè)獻(xiàn)殷勤的機(jī)會(huì)。看到木木看向自己又軟軟地充滿(mǎn)了期盼地喚了一聲，他就差渾身酥到癱軟在炕上了：“這活包給我了！”說(shuō)著下地到桌邊看了看那個(gè)福字，雖然他也知道不算是木木的親筆，但好歹是在木木執(zhí)筆的情況下寫(xiě)出來(lái)的嘛。“木木，這個(gè)福字給我唄。我回去貼到咱家炕頭，天天都能看到！”

木木臉一紅：“這也不算，是我寫(xiě)的。”

小陽(yáng)拿過(guò)筆蘸了蘸墨：“那你現(xiàn)在就按照剛才下筆的順序自己寫(xiě)一次。然后讓你家二寶哥回去供起來(lái)！”

作者有話(huà)要說(shuō)：大海魚(yú)啊大海魚(yú)，好昂貴啊好昂貴。每次看到巨無(wú)霸一樣的大海魚(yú)我就怨念。平常老百姓怎么能買(mǎi)啊。買(mǎi)完了要吃多久啊，光是魚(yú)頭我家炒勺都放不下啊！！！

不過(guò)文里這條魚(yú)我是綜合了一下的，并不是現(xiàn)實(shí)中的魚(yú)。不過(guò)有些海魚(yú)的魚(yú)骨部分真的都是膠質(zhì)。比如我小時(shí)候吃過(guò)一種魚(yú)，我們這里叫蝴蝶魚(yú)。但是具體叫什么學(xué)名我不知道。沒(méi)搜索到。這種魚(yú)就是渾身上下的骨頭做熟了之后都可以咔吧把卡咬碎的，跟脆骨一樣。熬久了就跟果凍一樣了。（其實(shí)豬脆骨燉久了也跟果凍一樣）