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放你爹的屁！

誰跟你說草果是長在泥土里的？人家明明是長在莖部的！

寶寶的語氣還帶著著驚奇，可簡直把太爺爺氣仰倒！

說是要來學鹵味，可連八角是怎么來的都不知道。

太爺爺本就是個脾氣暴躁的，但他生前就想要個女兒，只可惜出來了個國棟。

如今對著期盼已久的孫女，硬是把暴脾氣壓了壓，苦口婆心道：“你這樣不行，若想學好鹵味，那必要對這些香料知根知底。

你上回問我雞翅為何會苦，那是你香料質量不好的原因。”

“你總覺得鹵味易做，可要想做出上好的鹵味，那無論是菜品還是香料甚至是水都得一一斟酌。

比如八角，八角在采摘后需要進行加工處理，其中常用的一種法子是自然晾曬，還有一種是用烤爐烘干。

可這兩種法子得出來的八角都不一樣。若是自然晾曬，那八角的顏色就會更好看，可香味上卻差了一籌；

若烤爐烘干呢，香味確實會更加濃郁，但色澤卻會變差。

如果是這樣也就罷了，畢竟味道遠比色澤重要。但有些人為了提高色澤，會在烘干時往八角中加入硫磺等物……

所以，你得自己心中有數。不僅要學會辨認香料，更要知道這個香料是怎么種出來的。

好廚子，遠不是只會做菜那么簡單。”

孫寶寶眨眨眼，一臉受教的點點頭。

太爺爺見她乖巧，也不多說了，“趕緊摘完回去，明日還得去摘別的呢。”

孫寶寶瞪大眼睛，一口氣差點沒提起來……

明日，還得去啊？

確實還得去，不僅明天，就是后天大后天…孫寶寶早出晚歸的，整整在山上呆了七八天。

等把所有香料都親自采摘并且制作完后，太爺爺才讓她正兒八經的上手制作。

“草豆蔻，十克。畢博，十克……黨參和當歸都是十克。”

“陳皮十克、桂皮十五克……”

“廣木香、排草、良姜、山楂各十五克……”

窗外月上柳梢頭，窗內幾盞燈火亮。

孫寶寶此刻正拿著筆，坐在凳子上記錄她這幾日的實驗情況。

“總感覺還少了些什么。”

孫寶寶皺著眉毛，手上的筆頂著下巴，面容有點苦惱。

她耐著性子再看一遍桌子上的香料，突然……孫寶寶回憶起太爺爺說的話：

“藿香全草可入藥，根莖可當做香料。藿香香味因與八角類似，所以人們用了八角后便舍棄了藿香。

但藿香若與良姜搭配可除臭；與丁香搭配可增香；與陳皮搭配還能解暑生津。”

孫寶寶想著想著眼睛一亮，豁然開朗，趕緊起身去把抽屜中的藿香找出來，然后放入鹵料包中再試一次。

廚房中的鹵湯咕嘟咕嘟響，等放置一日后，孫寶寶再把準備好的食材放入鹵水中。

太爺爺聞著這個香味兒，雖面色不顯，但心中還是點了點頭。

寶寶能獨立做出這種配料，就代表她入門了。

孫寶寶守在廚房中，掐著鐘點，時間一到是就把鹵鍋中的鹵味取出來，略帶忐忑的嘗一口。

頓時間，孫寶寶眼睛就亮了！

鹵味的味道豐富，除了香之外，就是甜辣的。但是呢，卻甜的不膩，辣的不刺激，香料和調料的味道整體上沒有把食材本身的味道給蓋下去，反而相輔相成。

果然，這次味道就對了嘛，孫寶寶興奮得不得了！忍不住拿著剛剛鹵好的鹵味到處亂竄，到各個爺爺的房間中走一趟，非要得到一句夸才肯離開！

嘻嘻，她覺得自己真是個天才！

重拾了被小月亮打擊得碎碎的自信心后，孫寶寶昂首挺胸的拿著新做好的鹵味給小月亮試試。

“怎么樣，味道不錯吧？”孫寶寶看小月亮抓著鴨翅膀，得意的問道。

小月亮點點頭，嘴角沾著醬汁，吃完第一個還伸手去拿第二個。

“那你跟姐姐說，還有沒有能改進的地方？”孫寶寶眼神灼灼看著她。

小月亮撲閃著她的大眼睛，想了想，認真道：“還沒嘗出來。”

孫寶寶一聽立刻又跑到廚房中夾了幾種肉給她。

“不行，我還沒嘗出來。”

孫寶寶：啥玩意兒？

想屁吃！孫寶寶一把把她的碗搶過來，當著她的面把里邊的幾塊牛肉都給吃了。

不過小屁孩戲弄了，但她也徹底放下心。