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不知怎的,今日的空間十分安靜。平常的說話聲沒了,雞鴨的叫聲也沒了,蟲鳴聲更是消失得無影無蹤。
在這安靜的環(huán)境中,三爺爺?shù)某床寺暫驮顮t中的燒火聲十分明顯。
暖黃的火光映在孫寶寶臉上,照得忽明忽暗。
當(dāng)月照當(dāng)空,繁星點(diǎn)點(diǎn)之時(shí),三爺爺做好最后一道菜。
四爺爺也去他珍藏的酒壇中打了些酒,這酒被他放在了他自己的私人酒庫,里頭不超過十壇,這些酒全都是他覺得的最滿意的作品。
而五爺爺?shù)柠u味也做完了,那香味大老遠(yuǎn)都能聞得到。
孫寶寶吃了好幾年五爺爺?shù)柠u味,一直都吃不膩。他做出的鹵味各種味道層出不窮,每個(gè)食材都有自己獨(dú)特的配方鹵水,所以味道總是令人眼前一亮。
至于她爺孫國棟,醬菜做得一絕。
如今公司中的產(chǎn)品孫家飯店腌蘿卜,便是源自于他。當(dāng)時(shí)孫寶寶還沒問他呢,他就一個(gè)配方甩了過來。
腌蘿卜銷量火爆,上線還沒一個(gè)星期,十幾萬瓶就賣斷了貨,第二批也在一天被搶光。
這個(gè)產(chǎn)品,更成了繼菌菇醬、辣椒油后的第三款出口產(chǎn)品,在國外大型超市中都能看到它的身影,銷量更是不輸國內(nèi)。
這會(huì)兒,孫國棟便去把自己腌制的小菜取些出來。
香干菜是他才腌沒多久的,不久前菜園內(nèi)剛長成的芥菜被他摘了下來。摘下來后,取芥菜心風(fēng)干,然后與菜梗一起放些鹽一同腌制。
緊接著再將抹鹽腌的薺菜心放在太陽底下再次曬干,隨后加入醬油,白糖,黃酒,用手抹勻后,把薺菜心放在蒸鍋上蒸熟。最后二次風(fēng)干,就能保存到壇子中。
要吃時(shí)也很簡單,只需把芥菜心切碎,鍋中倒油,油熱后,先把梗放下去炒,炒熟了再把葉子放下去炒,這樣做出來的香干菜十分下飯。
孫國棟再炒香干菜時(shí),就讓孫寶寶把冬芥菜洗干凈。
冬芥在古時(shí)有個(gè)好聽的名字,叫雪里紅。而如今呢?鄉(xiāng)下有人叫它嘎菜。
冬芥菜的腌制是麻煩的,普通的家庭婦女,需要花上整整一天的時(shí)間去處理它。
這還不算前期的晾干時(shí)間。
冬芥先切碎,然后攤開曬干水分,再撒鹽揉搓,揉搓好的冬芥全部放入腌菜壇子中,壓得嚴(yán)嚴(yán)實(shí)實(shí),最后封壇發(fā)酵。
如果不愿意切碎,一整顆拿去腌制也是可以的。孫國棟做的冬芥就是如此。
“冬芥要拿去煮魚湯嗎?”孫寶寶將洗完的冬芥放在菜板上問。
孫國棟點(diǎn)點(diǎn)頭,“水缸中不是還有一條魚嗎,就拿來煮湯吧。”
孫寶寶去看了一眼,“鱸魚啊,那等一會(huì)兒我來煮吧?!闭f著將這頭鱸魚抓起來,然后開始去鱗破肚,宰殺洗凈后,把魚切個(gè)花刀,放一旁備用。
孫國棟把香干菜炒完了,他還放了辣椒進(jìn)去炒,那味道聞著都嗆人,咸辣咸辣的。
炒好的香干菜,不僅能夠久放,而且還十分下飯。
根據(jù)孫國棟說,當(dāng)年因?yàn)榘傩丈钏讲惶?,家中油水不太充足,柴火更是需要花時(shí)間花精力去準(zhǔn)備,所以每家每戶都會(huì)做這個(gè)香干菜。
炒一次就能吃許久,還利胃口。
她這會(huì)兒看爺爺把部分的香干菜裝到兩個(gè)小瓶子中,又綁好放在一旁,想著應(yīng)該是明日給老祖宗兩人帶走的。
孫寶寶:“……”
老祖宗兩人難道還得跋山涉水嗎?
這里誰都沒有去過那個(gè)地方,只能盡力準(zhǔn)備的充足一些。
不怕一萬就怕萬一,孫寶寶想想確實(shí)也該謹(jǐn)慎。
想著,鍋中的油熱了。油熱后將魚放到其中煎,煎至兩面金黃之時(shí),往油鍋中沖料酒,下姜片,然后倒入熱開水。
蓋上鍋蓋沒煮一會(huì)兒,鍋中的湯變得奶白奶白的。
孫寶寶又切了幾塊今天剛做的豆腐,再把冬芥也放入其中,再次蓋上蓋子。
冬芥是咸的,所以魚湯會(huì)帶一些咸味,此時(shí)就得酌量放食鹽了。
魚湯很鮮,放冬芥煮的湯更鮮,而且還帶著微酸味,喝著和一般的魚湯大不相同。
做好后,孫寶寶把魚湯端上桌,這是最后一道菜了。
幾人圍坐在大桌子上,菜擺的滿滿當(dāng)當(dāng),更有糕點(diǎn)以及美酒,只是所有人沒把心思放在這一桌的菜上。
“來,吃吧!”
還是老祖宗先起個(gè)頭,眾人才拿起筷子。
氛圍低沉,讓月光好似都涼了幾分。
孫寶寶這餐飯有點(diǎn)食不知味。再好吃的菜,在她嘴中都有點(diǎn)味同嚼蠟。
喝幾杯酒,回到房間后,依舊久久睡不著。
躺在床上,望著窗外月色,心中開始琢磨起自己以后的日子。
若她有幸在去世之后也能進(jìn)入這片空間中,那自己會(huì)做些什么呢?
她喜愛逛街,她還喜歡抓娃娃,她更喜歡天文觀測,還有看電影,刷八卦,聽演唱會(huì)……
這些都是她喜歡的,但來到空間后,肯定與這些事兒無緣了。