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滿漢全席第一道菜應該是茶,可惜這里的人大多習慣喝飲料,對茶沒有什么感覺,所以聶小安就把茶跟茶點免了,直接跳入前菜。
第一道菜上來了,是開胃小菜,腌酸筍,腌酸筍是聶小安早就準備好的,這次正好拿來用上,原料處理的十分精細,每塊竹筍的大小都是有講究的,腌制的湯料更是沒有馬虎,用的材料不少,腌出來的酸筍吃起來有說不出來的的酸香。
趙玢夾了一片酸筍吃完之后,立刻又夾了幾片放在自己的碗里,才在空間里寫上對酸筍的感覺:“腌酸筍,能量678,味道酸香,十分的好吃,別問我詳細味道,我形容不出來,只能說酸的恰到好處,香的勾人食欲,就沖這道菜,哥從今天就回家練習,爭取年年都能吃上滿漢全席?!?
第二道依然是涼菜,涼拌綠豆粉,綠豆粉是用綠豆淀粉做出來的,不是切的,是用一種特殊的工具鏤成細絲,加上花生碎和黃瓜,再澆上聶小安提前調制好的醬汁拌制而成的,味道麻辣微酸,雖然也帶酸味,但是味道卻完全不同,才剛上桌,盤子里就只剩下醬汁了,有些人還在不死心的在里面翻找花生碎。
趙玢夾了一筷子綠豆粉,低頭在空間里打下一句話:“哥決定不做直播了,只拍圖片,回去再跟你們說這些飯菜的味道,現在我要好好享受這些食物,我的人生圓滿了。”
上菜的順序是按這里人吃飯的習慣調整的,先是開胃小菜,然后是一些熱炒,隨后是各種涮鍋干鍋,然后是湯,呼聲最高的紅燒肉并沒有上來,這次端上來的是燉黑方,用的是五花肉,里面加了一種水果,會讓肉變黑,但是味道更好一些,增加了一些果香味,吃起來更不油膩。
聶小安原本以為雖然人來的多,但是他做的飯菜也多啊,而且分量還足,肯定會吃不完的,結果一整個下午,廚房里都吃催菜的聲音,上一道飯菜才剛剛端上桌,就有人過來要求上下一道菜。
一直到最后一道菜上桌,聶小安才總算松了一口氣,沒想到還有人過來催菜,直接把聶小安給弄愣了,飯菜不是上完了嗎?怎么還來,難道他是他準備的飯菜太少。
聶小安到前面一看,幾乎每個人都在捂著肚子喊撐,但還是有不少人拉著機器人問下一道是什么菜。
聶小安默默的回到廚房把熬的酸梅湯貢獻出去,每個人分了一小碗,這些東西原本沒打算送出去的,這些酸梅湯他是打算犒勞自己和廚房里幫忙的徒弟,現在只能貢獻出去了。
等機器人把酸梅湯端走,聶小安坐在原地發呆,自從他把飯店里的事情交給徒弟之后,很少會這么忙了,這次真是累成狗了,他不止身體不想動,連腦子都不想轉圈了,只是呆呆的看著前面。
“哎呦,咱們的大廚師今天累的不輕啊。”林明一精神十足的從外面走進來,他今天借著測試能量的借口吃了不少東西,比在座位上的人吃的多多了,這會心情十分好。
聶小安連眼珠子都沒動一下,保持原來的姿勢,只當沒聽到他說的話。
今天做的這些飯菜,幾乎每道都經過他的手,材料擺盤調味,都要比平時精細的多,稍不小心就會弄錯,他一直在繃著神經,自然累的不輕。
“哎?!绷置饕蛔龅铰櫺“采磉叴链了麊柕溃骸拔衣犝f那道星星花豆腐都是你切的,真厲害啊。”
林明一說的星星花豆腐在天朝是菊花豆腐,這道菜跟文思豆腐一樣,注重刀工,可惜這里只有星星花,聶小安費了大價錢買了一包星星花,用來熬制高湯,然后把切好豆腐放在湯碗里蒸上幾分鐘就能出鍋了,這些事情他手底下的徒弟都能做,但是星星花只能他自己切,而且這道菜是按人數來的,有多少人他就要切多少個星星花。
星星花花瓣重疊繁復,一朵花有幾千個花瓣,要切出逼真的星星花,難度很高,聶小安練習了大半個月才練出來,他的徒弟,至今沒有一個出師的。
豆腐剛端上去的時候,除了林明一跟晏卓原,大家都以為聶小安在碗里放的是星星花,吃了幾口才反應過來,這是豆腐啊,都是一陣驚嘆,林明一跟晏卓原則是有點心疼,切了這么多星星花,聶小安肯定很累,林明一更擔心的是聶小安會以此為決口,一個月不肯去飯店。
“小安。”晏卓原從外面走過來,遞給他一瓶飲料,是提神的,聶小安一口氣喝完,帶著徒弟門一起出去,這場滿漢全席總算圓滿完成,他舉辦的這場比賽,終于能完美謝幕了。