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鍋底煮好,接著葉遙毫不吝嗇地開始往里面燙食材。
先下耐煮的冬菇、蝦滑和藕片,羊肚絲本就是熟的,也可以早點放進去浸浸味,待它們煮的差不多了,接著下羊肉片和烏雞卷,最后再是嫩滑的魚片。
每一種菜的分量葉遙都放得非常足,差不多把剩下的菜都被放了進去,直到砂鍋裝滿為止。
嫩滑細白的魚片蓋在最上面,又薄又透,被熱湯一燙就熟了,葉遙趕緊熄火。
即便是最上層的嫩白魚片,此時表面也掛了慢慢一層紅油,整個砂鍋的菜都像是被紅油泡著一樣,光是看著就讓旁邊的云露打了個激靈。
雖然這樣還是很香,甚至麻麻辣辣的似乎更香更誘人了,但是……
這一定很辣吧?
云露咽了咽口水,發現自己竟然有點想吃,還有點小怕。
方才等菜熟時,葉遙就小心地挑揀了些辣椒出來,畢竟……不能太明顯了不是。
反正辣椒的辣味都被煮進去了。
但現在看著這鍋菜,葉遙還覺得不滿意,取了一撮辣椒面放在上面,再鋪上厚厚一層蒜蓉,最后澆上一勺熱騰騰的香油。
“滋啦”一聲,火鍋版的另類麻辣燙就做好了。
特辣的那種。
放下鍋勺,葉遙滿意地點點頭。
尋了個托盤,就想趁熱將砂鍋給端出去。
云露擔心道:“八公主,這么重還是讓奴婢來吧。”
“不,不用,我自己能行,你還得裝作什么都不知道?!?
“那……”云露猶豫再三,還是提醒道:“八公主,這份火鍋這么辣,會不會吃出問題來?不如帶一點牛奶解辣?”
葉遙輕輕一哼:“解辣?不需要的,這點辣算什么?”
雖然很辣,但她對自己的廚藝很有信心,麻辣但里面的肉菜味并未失真,會吃的肯定能發覺其中妙處。
若是皇帝不能吃辣,那這個小心思就是一錘子買賣,自然是越辣越好。
若是他能吃辣……放心吧,她還有更辣的東西等著呢!
不過對頭一次吃火鍋這等辣物的父皇來說,會不會吃出問題還真說不準。
葉遙純善一笑:“頂多就是鬧肚子嘛,不會有什么大問題的,可惜這次沒有娃娃菜,火鍋紅油配娃娃菜,才是一絕呢?!?
又辣又容易嗆,可不絕了嘛。
看著八公主的笑,云露咧了咧壓根,明明還沒吃,她就感覺胃里燒得慌了。
葉遙穩穩當當地端起托盤,朝禁宮外走去,留下一個瘦小且……充滿辣味的背影。
深藏功與名。
回到冷宮外,皇帝果然還在那里等著。
葉遙臉上的笑意擴大幾分,歡歡喜喜端著托盤走上前去:“我來了,我帶著煮好的火鍋來了,你肯定餓壞了,快拿去吃吧?!?
皇帝接過她手中托盤,分量不小重量也不少,并且還留意到小丫頭雙之手小小地甩了甩,似是端了太久有些難受。
見他接過去,葉遙還滿目心疼地叮囑道:“這是我省下來的菜,你一定要吃完哦~”
省下來的嗎?
皇帝看著她不停揉手的動作,點頭應道:“這般美味,我定會吃完的?!?
“那就好,我相信你。”葉遙見他應下,心里頓時安定,笑著道:“這次火鍋里的菜色還是太少了,下次我把能燙的菜都找起了,再請你吃!”
然后故作漫不經心地補一句:“要是有牛肉牛肚這些就更好了,非常美味,不過牛很難得,我這里沒有?!?
“你快吃吧,我先回去了!”
說完,葉遙毫不留戀地跑回了禁宮。
她離開后,皇帝才將注意力放在砂鍋上。
砂鍋里飄出的香味早就侵占了他的口鼻,不停誘惑著他去細細品嘗,現在湊近聞了才發現,這咸香麻辣的滋味比禁宮外聞到的更濃烈。
入眼的湯汁是一片紅,也不知放了多少紅果進去。
但上面齊齊鋪了一層嫩生生的魚片,還有一層香氣撲鼻的蒜蓉,以至于讓皇帝并未發現那紅湯中藏著的玄機。
聞著這勾人奪魄的味道,辣味愛好者皇帝幾乎迫不及待就想嘗一嘗,這是旁邊的冷宮傳來動靜。
瘋妃趴在門縫上,吸著鼻子含糊道:“好香好香,我也要吃!”
皇帝聞言欲吃的動作猛地一頓,端著托盤轉身離開了此地。
一路避開宮中宮人,飛快地回到了勤政殿,吃完正好批閱奏折。
李總管瞧見皇上回來,留意到他手里的砂鍋,以及空氣中濃重又陌生的香味,右眼皮忽然狠狠一跳。
皇上這是干什么去了,怎么還帶端回來的!
“李福安,讓他們都出去?!?
勤政殿的人清出去后,皇帝端坐在桌前,面前是一個冒著熱辣香氣的砂鍋,李總管默不作聲候在一旁,心想這是哪位娘娘做的新奇吃食,得了皇上的青眼。
就是這味道……也太嗆了。
李總管動了動鼻子,強行忍下呼之欲出的噴嚏。
皇帝路上走得很快,砂鍋上又有一層紅油蓋著,里面的熱度幾乎沒散,但是……
里面的菜卻更入味,更辣了。
此時的皇帝無知無覺,頗為享受起吸了一口麻辣香氣后,迫不及待拿起了筷子。
輕輕將上面的蒜蓉撥到一旁,這第一筷,便是上面掛著些許蒜蓉和紅油的嫩魚片,皇帝舌尖一卷將整片魚肉吃進了口中。
作者有話說:
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第90章
特辣火鍋、甜橙碎冰
◎火辣辛香的濃重滋味瞬間在舌尖迸發,皇帝下意識舌尖一縮,緊接著便是牙齒輕咬而上,雙唇微抿舌頭一卷,將魚肉盡數含入口中。◎
魚片一入口,
最先觸碰到的便是舌尖,緊接著是唇齒。
舌尖一觸即收,火辣辛香的濃重滋味瞬間在舌尖迸發,皇帝下意識舌尖一縮,
緊接著便是牙齒輕咬而上,
雙唇微抿舌頭一卷,
將魚肉盡數含入口中。
這個過程極快,頗有迫不及待的架勢。
牙齒輕咬魚肉便如嫩豆腐般入口即化,
魚肉的鮮香伴隨著火鍋湯底的麻辣醇厚,
復合成絕妙的滋味。
這,這當真是魚肉嗎?!
皇帝只不過輕輕咀嚼兩下,
那口魚肉便如一口濃湯般化在口中,回過神之后卻發現唇齒間還保留著絲絲魚肉的鮮甜柔嫩,入口即化化而不朽。
這肉質簡直絕妙,但最為絕妙的還是火鍋這物里暗紅的湯汁!
味蕾在濃厚的麻辣鮮香中徹底打開,
皇帝眼前一亮,
被這美味所驚艷,尤其是唇舌間長久不散的火辣,讓他下意識長吸一口涼氣。
緊接著,
只見皇帝渾身一僵,雙目猛地一瞪!
“咳咳咳!咳咳咳咳……咳咳——”
“哎喲皇上喲,快快快吐出來,喝口茶!”
皇帝一抬手攔住李總管遞過來的茶水,
偏頭捂著心口咳得撕心裂肺。
些許火辣的湯汁隨著方才那口涼氣嗆進了喉鼻間,
燒得喉嚨發痛咳嗽不止,
皇帝瞪大通紅的雙目看向火鍋,
這湯汁竟恐怖如斯!
但是……
李總管上前一手拍背,
一手并攏托在皇帝面前,焦急道:“皇上你快先吐出來,吐出來就不嗆了?!?
吐出來?
絕對不可能!
皇帝本就咳得通紅的眼睛又是一凸,他早在要咳出來的前一刻,就強忍著先將魚肉給囫圇咽下去,隨后才咳出來。
吐是不可能吐的。
也就是這么一激動,皇帝竟然不咳了,李總管急得滿頭大汗端來茶水。
茶是溫熱的,一直備在一旁,現在入口剛剛好,但吃過辣椒的人都知道,吃過辣的口喝再溫熱的水,也是燙的。
當然,第一次吃火鍋的皇帝自然是不知道的,他毫無防備地接過茶杯,眉目舒展地大大飲上一口。
緊接著……
“嗯……”一聲悶哼,皇帝眉頭猛地皺起雙唇緊抿,熱汗從額上顆顆冒出,喉嚨滾動將茶水艱難咽下。
他手指撫著杯壁,的確是溫熱的啊。
可溫熱的茶水入口,方才好不容易淡下去的辣意就立刻卷土重來,順著茶水從舌尖一直點燃到了喉嚨里。
皇帝輕呼出一口氣,那熱氣才勉強熄滅。
心里只剩兩個字:好辣!
這種感覺這般滋味,皇帝感覺十分陌生,也十分新奇,火紅的辣油像是一點燭火,從唇舌一路點燃到了他的內心。
看著通紅的砂鍋心中火熱,方才魚片的麻辣鮮香嫩滑柔軟在心中回味,沒想到禁宮那小丫頭還真能做出這般好東西。
拿起方才放下的筷子,皇帝無絲毫怯意,只想征服這份火辣!
李總管見皇帝又拿起筷子,忍不住憂心道:“皇上,這紅彤彤的是何物,看著當真嚇人,您還要繼續吃嗎?”
皇帝正沉靜在麻辣香氣中,聞聲眉頭一皺:“退下?!?
李總管知覺自己說錯話,跪地道:“皇上恕罪,恕奴才多言。”
臨退出殿門時,李總管不著痕跡地瞄了眼那只……外表平平無奇,內里通紅怪異的砂鍋,心中震蕩不已。
這是哪位娘娘所做,今后盛寵定是斷不了了,他必須最快去打聽到才行。
“等等!”
李總管嚇得立刻收回眼,背脊一涼,只聽皇上聲音略微沙啞,沉聲道:“備一冰盞上來?!?
“奴才這就去!”
勤政殿只?;实垡粋€人,他立刻將筷子伸向魚片,沾染紅油的魚片更加滑嫩,筷子險些使不上勁。
這次皇帝謹慎了許多,沒有被辣味嗆到,而魚肉的香嫩滋味也更為清晰地在口中呈現,麻、辣、爽、滑、化!
口中像是有一團烈火在燒,而細嫩的魚肉就像絲絲縷縷的甘霖,將辣味稍稍中和,復合兒臣絕妙的滋味。
除開魚肉,最最絕妙的還是那絳紅的湯汁,皇帝能嘗出里面有紅果,有各種繁復的香料,卻不能將香料一一辨別,復雜濃烈卻并不雜糅,而是復合成一種獨特的香味。
原來這就是火鍋,真是精妙!
皇帝吃完魚肉才小心翼翼地吸一口涼氣,并再次被火鍋給驚艷到。
吃完魚肉片,才發現下面還藏了許多東西。
一根烏黑的肚絲映入目中,皇帝好奇地將其夾起,在紅油湯汁中裹成一團,再沾上些許蒜蓉,這才入口。
羊肚絲并不算脆,但柔韌肥厚口感敦實,吸飽麻辣的火鍋湯汁后,其味道更加霸道,上面裹了一層蒜蓉和香油,增添幾分爽滑。
和魚肉一樣,這口羊肚絲非常的辣,但辣味之后是滿滿的肉香,火鍋厚重湯底并未將羊肚絲的本味掩蓋,反而將其盡數激發出來。
火鍋并不是單一的味,而是復合而成的味道,各種香料和食材相輔相成,讓人一口便能上癮。
皇帝吃得紅光滿面,額上汗水不斷,但那只拿筷的手也一直沒停,雙目愈發黑亮。
越吃越發現,他愛慘了這火鍋,也愛慘了紅果的香辣!
愛吃辣的人就是如此,越吃越辣越不想停下。
連吃三口羊肚絲,皇帝才將目光落在其他菜上,
羊肉片切得極薄,將其一卷便裹滿了蒜蓉和紅湯,一大口盡數吃下滋味才最為絕妙,烏雞卷亦是如此,兩種肉片均是麻辣鮮香,肉香卻截然不同,口感各有千秋,每一種皇帝都十分喜愛。
藕片被燙得半熟,麻辣鮮香融入其中,口感卻仍舊脆爽,帶著些許回甘,味道豐富。
還有……
皇帝雙唇微張,悄聲吸著冷氣,疑惑出聲:“這是何物?”
一個不大不小的紅粉色丸子整齊堆疊在砂鍋中,那鮮亮的橘紅有點像是蝦仁顆粒,整個丸子都有一層淡紅。
皇帝筷子一個巧力將其夾成兩半,發現這紅色的丸子中間其實是粉白色的,只是浸透了紅油導致外表變了顏色。
只一看,舌頭就像是燒起來一樣,肯定很辣。
他想起禁宮外聽到的只言片語,猜測這應該就是蝦滑了吧,看起來是用蝦仁捶打成泥后制成的蝦肉丸子,就是不知為何叫蝦滑。
夾起半顆丸子,熟練地在湯底和蒜泥上裹一圈,一入口皇帝就明白,為何叫做蝦滑了。
第一感覺除了香辣之外,便是彈牙嫩滑,還有一股脆爽的勁兒,不像是打碎的蝦肉,倒更像是新鮮緊實的蝦仁!
新鮮蝦肉自帶鮮甜,但在霸道的麻辣火鍋面前,這股鮮甜變成了綿長的后勁,一口下去回味悠長欲罷不能。
這蝦滑,好!
一口氣將砂鍋中的蝦仁盡數吃完,皇帝還有些意猶未盡,此時鍋中的肉菜幾乎都吃完了,只剩些藕片和冬菇。
皇帝對冬菇的印象一般,雖然香氣濃郁,但其中的怪異的澀味太重。
但看在火鍋的份上,還是決定淺嘗一下。
褐色的冬菇經過充分的燙煮過后形狀飽滿,上面還劃了漂亮的花刀,此時花刀里本該嫩白的骨肉,已經被火鍋染成了紅褐色。