葉遙夜郎葉遙云崢提示您:看后求收藏(詩鼎小說網網m.autocad360.cn),接著再看更方便。
<script>chap_r();</script></dt>
感覺心疼極了,
有機會定要去獸園看看,
那里面的猛獸都是怎么吃的。
她都還沒得吃呢。
四皇子在旁邊聽了一耳朵,
問道:“八皇妹,
你想吃那些內臟嗎?你沒吃過不知道,那些都臭烘烘的不好吃。”
“那四皇兄吃過嗎?”
四皇子撓頭:“哈哈,四皇兄也沒吃過。”
“那不就得了,四皇兄沒吃過但是我吃過呀,以前我經常都吃。”葉遙眼睛亮極了道:“不管是羊肚牛肚,還時鴨腸豬腸,那可都是美味,就像這些邊角料雞爪,一會兒你做出來肯定喜歡。”
“豬,豬腸?你都能吃啊?”
四皇子聞言忽地傻眼了,膳房門口,晚了幾步來的云崢、九皇子等人也聽到這話,齊刷刷地沉默在原地。
什么樣的情況,會讓人天天吃邊角料呢?
他們并未親眼見過葉遙以前過的是什么日子,但聽著這話心里都悶悶的,他們看向角落里,本要扔去獸園的雞爪,想起八皇妹口中所說的鴨腸豬腸……
膳房內聽著的宮人都不自覺打了個激靈,這些皇子公主或許沒親眼見過,他們可是知道內臟有多臟的。
尤其是豬腸,聽說十分肥膩腥臭,連獸園的動物們都不待見。
這些人里面,其實也就九皇子沒親眼瞧見過,但他無條件選擇相信葉遙,不就是內臟嘛,他也一定能吃下去。
云崢以前住在宮外,自是見過內臟這些東西,但其他人其實是去過獸園的,那些給猛獸吃的邊角料是什么味道……他們還真見過。
以前小葉遙在禁宮里,就是吃這些嗎?
沒有吃的,只能想辦法找來這些別人不要的邊角料過活,與獸園的猛獸們同吃。
是了,聽九皇子云世子說過,第一次見八皇妹時,瘦小一只差點餓得要去了,禁宮根本沒什么吃的。
而這別人都不要了的邊角料,對那時的葉遙來說,已經是頂頂好的難得美味吧。
尤其是云崢和九皇子,他們更清楚當初的禁宮有多難,第一次見到的葉遙有多瘦小,瘦得快要餓死。
也或許幸好還有這些不吃的邊角料,讓葉遙能活下去。
現在的葉遙多了朝氣,多了幾兩肉,可她那做菜的手,和那雞爪也差不多大了。
云崢站了出來,打破沉默道:“不是說休沐日有驚喜嗎?八公主今日不若歇著,就不用做吃食了。”
其他人也認同地點頭。
不用給他們做的,那鍋勺比八皇妹八公主的手還大呢,她們吃著心里也不安。
四皇子更是收起震驚,小心翼翼地站在葉遙身邊,悶頭不敢說話,生怕說了什么傷到她。
小小的葉遙蹲在裝雞爪的水盆邊上,看起來更小一團,誰見了都心生不忍。
不過葉遙注意力都在雞爪上,正教小太監怎么清洗雞爪呢,絲毫沒注意眾人的異樣。
一手拿著只雞爪,另一只小手正興奮揮舞著:“沒事,虎皮雞爪很快,也很好吃的,我也想吃了。”
三公主疼惜地上前:“這些活交給宮人就好了,八皇妹莫要累著了。”
嗚嗚嗚八皇妹好小好瘦,都餓得吃邊角料了,父皇好狠的心。
她怎么不早點知道八皇妹,早點知道定不會叫她挨餓了。
其他人也七嘴八舌地上前,帶著一點莫名的葉遙去旁邊坐下,問她雞爪是什么味道?肯定非常好吃。
雖然他們都不是很期待雞爪,肉少骨頭多,宮里沒人會吃這些,但今天,不管如何這雞爪也得吃下去。
那可都是小葉遙心里的寶貝啊。
九皇子人小眼睛好,瞅見六皇兄神情有些掙扎,立刻一個瞪眼鼓臉看過去,黑圓的雙眼仿佛在說:你要是不吃,以后就別來了!
六皇兄一個激靈,立刻重重點頭,撇了撇嘴。
他又沒說不吃,他只是在想怎么勸她母妃也跟著吃,他一個人吃有什么意思。
他又不傻,哪次八皇妹做出來的新鮮吃食不好吃了?反正對六皇子來說,這雞爪根本沒啥好抗拒的。
就是八皇妹口中的鴨腸豬腸,他心里都暗暗好奇是什么滋味。
要知道那豬腸連獸園里的動物都不啃吃啊,真做出會是什么味道,他可太好奇了。
一群人站著看兩個小太監清理雞腳,去指甲去死皮,還要用鹽和姜片反復摩擦,原來雞腳是要這樣細致的洗干凈才能吃。
這么看來,更沒什么好抗拒的了,八皇妹葉遙都能吃呢,她們也能。
看著看著,四皇子感覺有些餓了。
“八皇妹,清洗雞爪還有一會兒,不如我們先回去把午膳吃了,吃完再來做那個……虎皮雞爪吧。”
葉遙一抬頭,才想起她們還沒吃午飯呢,皇兄皇姐還有云世子都在這里等著她。
心底似有暖流劃過,她笑著拉住三皇姐往外走:“對,差點忘了吃飯了,我們快去吧。”
“虎皮雞爪很簡單,做好之后放涼還能當零嘴吃,不急的。”
又是虎皮又是雞爪,從未聽說過,眾人心里好奇又期待,匆匆吃完午膳又回到膳房。
膳堂里只留下還在端著姿態,慢悠悠吃飯的四公主,吃完飯就抱著書溫習的七皇子,以及別別扭扭拉不下臉跟來的三皇子。
三人在里面坐著,誰也沒說話,卻誰也沒離開。
膳房里的雞爪已經處理好,按葉遙說的用醬油和姜片腌制上了。
虎皮雞爪做著并不難,最重要的一步便是炸,要想好吃就得炸得好,炸得到位,為此火候必須精準。
熱鍋冷油,大量的素油被倒入鐵鍋中,小火燒熱,緩緩冒出青煙。
一眾皇子公主都在灶邊守著,負責膳房的大廚也在旁邊緊張看著,只有一人悄然皺起眉頭。
對廚藝稍有了解的云崢看著那盆雞爪,臉色微變,在葉遙就要將雞爪倒入熱油中時,他快速上前握住她的手腕。
手腕極細,似乎還不如他使劍的劍柄,云崢心頭一凸,在眾人不解的目光下道:“這雞爪倒入其中,可會熱油飛濺?”
濺油?
當然會了。
葉遙理所當然地點點頭,這不是很正常的嘛。
但其他人聽了,可不同她那般想。
四皇子也是進廚房看過的,聞言也臉色一白,匆匆上前躲過葉遙手中的雞爪:“八皇妹你太不小心了,熱油濺起來會氣泡的,很疼!”
他呲了呲牙,試圖嚇退膽大的八皇妹。
其他人聽了,后怕又驚訝,這虎皮雞爪做起來也太危險了,膳房的宮人更是臉色煞白,若是八公主在此出事,他們脫不了干系!
本在旁邊看著的大廚這下也看不下去了,趕忙接過四皇子手中的雞爪,拿過八公主手里的鍋鏟,若不是擔心冒犯,他甚至想將八公主給抱下凳子,遠離灶臺。
聽到這里,葉遙這才了然,原來是擔心她被濺油啊。
小丫頭沒心沒肺地笑了笑,道:“這沒什么的,濺油是很正常的,對沒一個下廚的人來說都是常事,現在用的是小火,只要她小心一點,就沒關系的。”
說著,她想去將雞爪拿回來,卻被三公主的侍女輕輕抱下了凳子,帶著遠離了灶臺。
葉遙:“……”
“沒必要,我都已經習慣了,平時做菜也會濺油,但是你們看我從來就沒被燙到過。”
“平時也會濺油啊?”九皇子提著心匆匆擠過來,拉著葉遙的手反復翻看。
待摸到葉遙的手比他粗糙許多,就算被燙到他也摸不出來,九皇子眼眶一下就紅了,葉遙肯定是在逞強。
六公主也擠過來,拉住葉遙另一只手:“八皇妹,要不就別做了,以后……以后也別做了,我們不吃也沒關系,那熱油忒嚇人了。”
“對啊對啊,這次的油也太多了。”
他們往常見葉遙做菜,也沒見過用這么多油的,還有這么多雞爪,若非如此云崢也不會特意攔下。
葉遙心坎暖烘烘的,又有些苦惱:“真的沒事的,而且我自己很喜歡做菜,不做會難受的。”
八公主喜歡做菜,且廚藝非凡,所有人都有目共睹。
的確不能說不做了,而且……六公主眉頭都打結了,四皇子他們也面色猶豫,而且八皇妹做菜真的很好吃啊!
尤其是辣椒,還有好多好吃的沒做,休沐日的驚喜都還沒吃到呢。
這可怎么辦呢?
一旁的御廚見狀,斗膽道:“各位貴人們,平日做菜若是熟練其實并不會被燙到,不過這些雞爪入油的確危險,不若八公主來說,讓臣來動手?雖然味道可能比不上,但更為安全。”
“好,就這樣!”四皇子眼前一亮:“八皇妹這次就讓他來做,這么多油太嚇人了。”
云崢也點頭道:“以后油多的活,也可以交給他們做,不必事事親自動手。”
于是接下來,就是葉遙站在旁邊,一邊說怎么做,一邊幫著盯火候。
炸雞爪得先用小火慢炸,再轉大火將其中的水分炸干,炸至表皮呈褐色,一直到噼里啪啦的油鍋里不再發出響聲,那雞爪就算是炸好了。
蓋著蓋子的油鍋里,響聲持續了許久,光是聽著就能想像到熱油飛濺的畫面。
更別說那雞爪剛入鍋中時,油花四濺將眾人嚇了一跳,果真是危險極了。
膳房中所有人都心有余悸,幸好沒讓八公主親自動手,那翻炸雞爪的大廚在滾燙的熱油面前,卻是滿頭冷汗。
若八公主在膳房被油燙傷,那他這條命也保不住了,也是葉遙平日廚藝太過熟練,竟然讓他忘了這還只是個孩子。
一桶冰涼的井水已經備在一旁,將炸干的計劃倒入井水中,還得泡上半個時辰才行。
今天的午睡是不用想了,也無人打算去午睡,方才雞爪入鍋后炸物獨有的香味已經散了開來,所有人的心思都撲在虎皮雞爪上,還怎么睡得著啊。
趁浸泡的空檔,葉遙去準備待會兒要用的調料,姜片花椒八角等,以及各種醬料,甜醋汁,她準備做個咸甜口味的虎皮雞爪。
那炸干炸透的雞爪也是十分神奇,半個時辰過后,原本炸得干干瘦瘦的雞爪,上面的表皮竟然膨脹起來,變成軟乎乎一個個的胖雞爪。
那表皮呈褐色,上面一道道的褶皺恍然一看,還真有種黃條紋虎皮的感覺。
“這雞爪,竟然還能這么做。”九皇子葉寧蹲在水桶便驚嘆出聲。
“對啊,看起來一點也不嚇人了。”天知道剛炸出鍋時,那雞爪丑得六公主差點就不想吃了。
沒想到,現在泡水之后,好像還挺好看的。
葉遙笑了笑:“一會兒做好了,還很好吃呢。”
雞爪從涼水桶中撈出,瀝干水分備用。
接著便是炒料,先將花椒姜片以及各種香料如果炒香,再將準備好的醬料倒入鍋中翻炒,加水煮沸后放入虎皮雞爪。
虎皮雞爪被褐色的湯水浸沒,雞爪本就炸熟了,現在只需大火猛煮再轉小火燜一燜,燜入了味,前前后后一刻鐘便成了。
在此期間,雞爪的肉香和各種香料漸漸融合,咸甜的香味慢慢在膳房中彌漫,不過是短短一刻鐘,也成了漫長的煎熬。
鍋蓋蓋著,眾人也看不見是什么樣,只能聞到味道,更是急得心癢難耐。
期間,在眾人都看著鍋的時候,三皇子悄悄從膳房門外路過,聽到里面在做什么雞爪,眼底閃過一絲迷茫。
雞爪……是能吃的嗎?
一刻鐘過去,鍋蓋掀開一股咸香隨著白霧用來,一個個胖乎雞爪在咕嚕咕嚕的湯汁中微微晃動,皺起皮的雞爪里浸透了褐色的醬汁,一個個深褐色的雞爪看起來格外可愛。
還十分誘人。
“這就是虎皮雞爪啊,看起來好好吃。”
旁邊的宮人們都傻眼了,這還是他們平時碰都不碰的邊角料嗎?
不管是色、香、味都太誘人了吧!
虎皮雞爪很多,足足有半鍋,葉遙盛了一盤雞爪出來,約莫有十多個,再淋上一勺醬汁,那褐色的醬汁就掛在皺起的雞皮上,將落未落好不可人。
“來,你們試試看。”
沒有一個人猶豫,一人夾起一個雞爪,三公主吹了吹滾燙的雞爪,疑惑地瞧了瞧。
這該怎么吃比較好?
似乎……怎么吃都有點不文雅。
接著,她目光就瞥見四皇子夾起雞爪,只是稍稍吹了吹就一股腦往嘴里塞。
四皇子含住大半個雞爪子,下意識往下一咬,發現雞爪上的皮肉十分軟糯后,狠狠用力一抿,那皮肉竟然就從骨頭上脫了下來!
看著雞爪這么多骨頭,還以為會很難啃的四皇子:“???!!!”
“你們快嘗嘗,這雞爪一抿肉就下來了!”
這是怎么做到的?只是炸了炸泡了泡,也沒燜煮多久啊,怎么會這般,這般……
四皇子抿著雞爪,擰眉偏頭絞盡腦汁,也沒想出該怎么形容這新奇的滋味。
“色澤紅亮,皮酥肉爛,飽滿吸汁,原來雞爪也能如此有滋有味。”
“對對對,皮酥肉爛!”四皇子重重點頭,他想說的就是這個。
還有上面的醬汁也咸甜可口,和著雞爪吃起來十分過癮,上面皺起的皮肉已經個骨頭分離,兩三口便是一個雞爪。
吐出來的雞爪骨頭都還是完好無損的。
這吃食,當真不錯。
三公主也不再顧形象,左右看了一眼也毫不猶豫咬住大半個雞爪,緊接著頓時眼前一亮,還真的很好吃,這個皺起的皮肉口感好怪,再嘗一口。
嗯,好吃。
“好吃吧,下次還攔不攔著我了?”葉遙得逞一笑。
“攔著,當然還是得攔著,不過放心吧,宮里的御廚你隨便使喚!”
小殿下們吃得過癮極了,只哭了膳房里的宮人們。
尤其是被使喚的御廚聞著看著,不敢動手吃,他動手做的更知道這雞爪中的精妙,先是用涼水浸泡使骨肉脫離,再燜煮入味吃起來也十分方便。
模樣也很新鮮。
不,光是用雞爪做吃食就很新鮮了。
他……也想嘗嘗。
葉遙余光瞥到御廚,招手道:“你也動手了,也去盛一盤出來嘗嘗吧。”
御廚大喜過望,隨后在一眾貴人的虎視眈眈下,戰戰兢兢只敢盛一只雞爪,端著盤子到一旁去。
他先是夾起雞爪抖了抖,皮肉顫動當真是軟嫩酥爛,再小心翼翼咬住那幾根爪子,咸香入味軟糯香濃。
好吃,這雞爪竟然也能這般好吃!
葉遙見他只拿了一個,再看到四皇兄吃著碗里的,眼睛還惡狠狠守著鍋里的,不禁噗嗤一聲笑了出來。
“今日你也學了做法,下次想吃也可以自己做了。”
正在品嘗雞爪的御廚一愣,險些被拿穩手中的盤子:“八公主,您是說老奴也可以自己做?”
葉遙點頭:“那是自然,以后我們若是想吃,也要你再辛苦動手了,嗯……不止是我們,誰想吃都可以做。”
零嘴嘛,有人做自然最好,虎皮雞爪不難卻麻煩,葉遙偶爾也想偷偷懶。
聞言,御廚再次震驚,這話的意思是這虎皮雞爪的方子就給他,或者是給他們了?
這可是八公主的吃食,這……真是太好了!
“八公主放心,老奴定會磨練廚藝,將這虎皮雞爪做到極致,絕不埋沒八公主的方子!”