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不夠自信總覺得自己只有努力才能有一席之地的人，也就會更加忌諱了……

午餐時，陶星明用蟹腳做了天婦羅，淺黃色的蛋糊裹著鮮艷的蟹腳被炸得非常香酥，蘸一下醬油咬下去的感覺實在爽脆，黎向榮對這口味完全沒有抵抗力，連續吃了好多個還不停手。

“我說，阿榮你不是吃素的嗎？”安東挑眉揶揄道，“怎么吃起蟹腳毫不含糊啊？”

“我沒說自己吃素啊，只是不殺生而已，”一口咬斷脆蹦蹦的蟹腿，阿榮胡亂解釋道，“我有點暈血，切肉什么的都沒有問題啊。”

這個概念還真是刁鉆。

雖然沒人再問，但阿榮自己也覺得有點狡猾，不好意思地搽干凈手指，從還在油鍋前工作的陶師兄身邊磨蹭著走開。

“小黎！”冷面何師兄開了金口，“你做的什么菜？”

跑到灶臺前小心揭開竹制蒸籠看了看，帶上手套拿出里面的大碗倒扣進一個平底盤子上。

步家的廚房雖然不乏現代化設備，但是更強調傳統烹飪方法的傳承。蒸制菜品的話還是選擇用特別訂購的老字號竹制器皿而不用大型蒸鍋蒸箱，那些不銹鋼的電子蒸箱雖然能把氣壓溫度控制得分毫不差，卻失去了掌握火候的靈感。

“我今天做了粉蒸肉！”阿榮仔細瞅著白氣散開，壓合成半圓狀的肉片色澤還算不錯，聞起來也挺香。

“說說做法，”師兄繼續說道。

“選了五花肉，拌米粉和醬油，腌了兩小時，底下墊了白菜葉，上籠蒸了一個半小時……”阿榮抖抖索索說完做法，本來聽著不為人知的秘密師傅指導在做的時候還挺上手，現在擺在桌面上等待眾人評判就不那么輕松了。

應該會好吃吧？他實在沒有這種自信。

有天分的廚師可以初次嘗試某種新菜時就發揮完美，烹調出獨特新奇的味道，但是像粉蒸肉這樣傳承悠久的菜品絕對不會第一次就做得令眾人滿意。

因為太家常誰家都會做，各人有各人的方法，反而會嫌別人做的不夠好。

不僅是家常菜，也是一道經典宴席菜，田席有田席的口味，御膳有御膳的口味，身價可高可低更難把握。

做得不好就俗爛，做好只是本分。

步家菜里也有粉蒸肉，選料烹制也不復雜，算是一道表現中庸的菜品。

廚師們一般從中午開始工作，為晚宴做準備，共用午餐時一般由各人練習手藝，互相批評。

黎向榮做了粉蒸肉，安東做了用雞脯肉做的燒丸子，加上陶星明的炸蟹腳和封一帆的青菜豆腐湯，也是很豐盛的一餐了。

大家的筷子都夾了肉，黎向榮覺得心都提到了嗓子眼，這是他第一次參與做菜而不是像往天白吃飯，看來自己的存在剛被初步接受。

陶星明吃了一塊肉，笑著對他說，“不錯，加油。”這位師兄平時負責冷盤，少言寡語，突然頭一個發言，令阿榮有點受寵若驚。

“真的很好吃呢，阿榮真厲害！”安東第二個說，一邊擠眉弄眼一邊豎起大拇指，“第一次做這個嗎？我不相信哦！”

“一般，”封一帆淡淡發言，“肉不夠糯，醬的味道也不透，太咸。”

黎向榮自己夾了一塊塞進嘴里仔細咀嚼，半晌沒有說話。

“雖然一道好菜不是一次就能做成功，但是第一次做的心情卻包含其中，小黎，我沒有嘗到你的興奮喜悅，還有認真用心，我嘗到的是你緊張、不自信、抱著死就死吧的想法，不是讓品嘗的人產生愉悅，而只是說我盡力了，不要再苛責我的心態，”何之山眼神銳利地盯著他，“既然這么勉強，就放棄吧，我想，連這盤豬肉大概都不愿意被你折騰。”

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的確，不是誠心誠意做的東西，對食材本身也是不敬，黎向榮咬咬嘴唇，默默低下了頭。<script>chapter1();</script>