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果然……她想,果然能做出門釘燒餅的阿榮對這些滿漢全席上面的點心是不陌生的,難怪阿榮不肯拜師,他一定是有一個相當厲害不為人知的白案師傅了,之前的炸云吞不是浪得虛名,那么今天的燒餅是為了表示他并不是廢材,只是沒有在合適的位置嗎?
宴席所需的點心以前也是在那邊大廚房制作的,后來凡妮開了西餅店之后,當時的老師傅建議把點心房合并一起,一是共用材料器具比較多,二也是為了借鑒西點的做法來改進工藝,三是讓凡妮更快地融入步家的氣氛,白媛媛從業之后就一直和凡妮在一起,也學習了很多西點做法,兩人也成了很要好的朋友。
白媛媛隱約知道阿榮是來自曼殊院素齋房的學徒,那么他又是跟誰學的這些?
她等著他用悠閑高傲的語調承認自己的才能,可是——
“除了門釘燒餅,我就只會做云豆卷和那瑪米糕,這些點心我可都不會,”阿榮幽黑的眼瞳望著她,一片真誠。
她有點不相信,咬著嘴唇道,“那兩樣也是宮廷御膳,你的淵源很深啊。”
“哪里,都是大眾菜而已啊,”少年輕松地反駁,“滿大街的人都會做餃子、羊肉湯、炒雞蛋,皇上也吃那些的啊。”
“我找到有些菜譜看了看,能流傳出來的宮廷菜做法也不是很難,不是說清宮最重視規矩,每道菜都有嚴格的制作工藝嘛,現在誰還能原樣復制呢,不都是自己發揮的嗎?”閑閑地表達完看法,阿榮端起白開水喝著。
“門釘肉餅我也做過,味道也不差,但是你的……”白媛媛還在尋找突破點,阿榮有點不耐煩地接口,“我今天用的不是豬肉末,是培根嘛,味道當然有區別了。”
“形狀很特別,”白媛媛退守一步。
“白姐姐知道我刀工很好吧,”少年輕巧地解釋道,“我還蠻有想象力的,看菜譜的形容做的,你以前做什么形狀?”
“就是圓圓鼓鼓的那種,”白媛媛輕聲道,“小子,看出來你不簡單,你在那邊廚房呆的不開心的話,要不要過來點心房?”
“點心?白案?”黎向榮吃驚地看著她,“我可是切配工和洗碗工,怎么能做點心師?”
“不管你在那邊做什么,你的點心手藝肯定不會錯,是夠格上步家宴席的水準,我再過一個月就要休假待產了,凡妮太太忙不過來的,這邊還有個學徒經驗也不夠,我還在擔心要不要請退休的老師傅救急呢,你過來不是更好嗎?”白媛媛耐心地勸說,“你在那邊又不受重用,過來不是更舒服?每天還有免費的蛋糕和咖啡哦~”
“可是我真的不擅長做點心,”因為心虛額頭上滲出冷汗,黎向榮在心里慘叫著師傅你今天怎么激動地非要我做這玩意兒……這么好的點心可怎么辦啊怎么辦!
——我是為了你著想啊,你又不想離開步家,現在不是正好嗎?
徐疾的思維在他的腦海里盤旋。
——這女人比那大師兄可有氣量多了,再說你還可以和當家主母朝夕相處,更好表現啊~
——不,黎向榮固執地搖搖頭,會做點心的并不是我。
——畢竟當年御膳房和內餑餑房事完全分開的,徐疾嘆氣道,我會的點心真的也就這幾樣大路貨,在那年月是個廚師都該會。
——呆在點心房又有什么用,我早晚還不是得走?
——點心房沒有殺生,起碼材料都是現成的啊。
——可我還是想做素齋……
——笨死了的臭小子!你看看現在那邊的廚房你還呆的住嗎?你現在連試菜、練習都做不了,討人嫌招人恨不說,還被別人當賊一樣看待,我都替你難受。你再努力也不會有一點點被承認!步家菜根本就不看重素齋!
——我知道,倒也沒那么不能忍受……
“阿榮?阿榮?”看著少年沉入思緒良久,神色忽而激越忽而落寞,白媛媛不禁擔心地喚道,“你仔細想,不著急。”
“阿榮!”突然傳來步朗尼的聲音,兩人轉頭一看,舉著蛋糕托盤的小少爺正從廚房里出來,興沖沖地跑過來坐下。凡妮太太跟在后面送上溫熱的奶茶。
“媽,我要喝咖啡,”步朗尼不滿地看著淡褐色的液體,“這個很膩誒。”<script>chapter1();</script>