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用慣燃氣灶和電磁灶的阿榮對土灶還真是有點惶恐，燃燒木柴產生嗶嗶啵啵的聲音、略微嗆鼻的煙火氣和鮮紅色的火焰都有種難以形容的真實感，令他感覺玄妙，以往只見過大師兄偶爾一用，他卻從未親手操作過，今天在師傅的秘密指導下居然也弄得像模像樣，倒是把一直跟在身后打轉的步朗尼嚇了一跳。

火焰歡快地舔著厚重的鐵鍋，白氣一陣一陣冒出來，發(fā)出噗噗的聲音，像是小孩子在調皮地偷笑。

一邊盯著火勢一邊盯著掛鐘，10分鐘一到立即揭開鍋蓋，蒸熟的蘑菇呈現(xiàn)半透明的油潤色澤，融合了高湯的香甜氣息。

新鮮的草菇削去蒂部泥污，用小刀在蒂部端垂直拉十字紋，用水反復洗凈，然后入開水鍋中焯約半分鐘撈出，放入涼水中冷卻，碧綠的新鮮蓮子放入加了少量堿的開水里煮過，剝去外皮露出白嫩嫩的身體，刀尖微微一挑，分成兩半取掉蓮心，水靈的筍花被飛快切成一毫米厚薄的葉片，連同鮮蓮心、竹蓀、白菌在沸水中一滾，撈起侵入涼水中。

反復淖水反復沖涼的工作并沒有多少趣味，阿榮做得神情專注，步朗尼卻觀賞地百無聊賴。

他固然是用了監(jiān)工的名義說服自己時時刻刻跟在阿榮身后，而實際上他盯著阿榮的臉用去的時間遠遠比盯著他手上的時間多了太多。

在相處大半年以來明顯瘦出輪廓的臉頰，大概是無意識地咬合了牙關，在腮部鼓出明顯的咬肌形狀，下巴原本是肉嘟嘟的，現(xiàn)在略微方正起來，抿緊的嘴唇被熱水的蒸汽熏蒸地色澤殷紅，順著并不高挺的鼻梁瞅過去，由于全神貫注地盯著案板和沸水鍋，低垂的眼角有些嚴肅，而平整的睫毛顯得很長。

步朗尼不知道自己有沒有嘆息出聲，他只是那么靜靜地在不太遠也不太近的距離上，認認真真地看著黎向榮，仿佛他從來不認識他，又仿佛他們已經認識了太久，他們共享著狹小的空間，又各自成一片天地，不說話不對視不微笑，卻在監(jiān)控和審視的名義下進行著悄無聲息的相溶。

阿榮手上的動作已如行云流水，他的眼中則波瀾不驚有千帆過盡。

炒鍋燒熱，澆下一勺香油，烹入料酒，加入鹽、白糖、味精、蠔油、湯，將冬菇、冬筍、口蘑、草菇、黃耳、榆耳、胡蘿卜、竹蓀、雪耳、桂花耳、銀針、鮮菇蕾、筍花依次下鍋煨制，倒入漏勺，用潔凈毛巾吸干水分。

阿榮的手指靈巧如蝴蝶紛飛，零落的材料在他手下漸漸成形，1 只大湯碗中，按菜譜所說的次序，各取一部分，從碗底部向上，依次分層，每一層一種原料，擺一圓圈排好，然后將剩余各料全部放入碗中填滿，把碗覆在大盤上，成層次分明的山形狀，最后用素湯勾芡澆于其上。

全部做完之后，阿榮才長長吁了一口氣，抬起眼睛笑微微地看著步朗尼，手指輕輕一搖，道，“過來嘗嘗？”

白色的霧氣繚繞在小小的廚房，阿榮身后的狹長木窗透進來明亮的日光，他眉目含笑雙手攤開，步朗尼有辦法把視線從他的身上調整開，對那艷麗絕倫的菜肴視而不見。

阿榮見他神色有些恍惚，還以為是宿醉未過，頭天夜里步朗尼和他同室而居，醉酒后的步朗尼意外地乖巧平和，頭一挨枕就恬靜入眠，而阿榮卻有些拘謹，在硬邦邦的大床上翻來覆去了半夜才昏昏入睡。

阿榮拿起一雙筷子塞到慢慢走近的步朗尼手上，“快點吃吧，看看味道靠譜嘛？”

步朗尼垂下臉接了筷子，夾起一片銀耳吃了，孤疑地看著他，“你用什么湯煨的？味道怪怪的！”

阿榮連忙吃了一口，“啊”了一聲，尷尬地小聲道，“醬油多了……”

在食物甫入口中之時，他就聽到徐疾在腦海里嘆息。

“我重做吧……”他垂頭喪氣地將碗推開，走到水槽邊清洗鍋子。

步朗尼挑起一邊眉毛，手下不停下筷，竟是越吃越高興地樣子。阿榮郁悶道，“不用給我面子，我也不會浪費的，一會打包回家吃。”

“其實吃順口了還挺不錯，”步朗尼拽過板凳坐下來大嚼，“也許是味道不均勻，整體效果還好啦。”

阿榮直直地看著他，輕聲道，“在沒達到何之山的水準之前，你不要說任何肯定的話。”

那樣專注認真的眼睛牢牢擰住了步朗尼，他緩緩放下筷子，繃直唇角點了點頭。

腦子里的徐疾正在重新調整調味的配方，阿榮半合眼簾默默和師傅交流著思維，看起來就像是面無表情地突然中止了和步朗尼的言談，步朗尼立刻以為是自己的回答惹得對方是不是生氣了，然而仔細觀察對方的面孔，卻是一片偶有所得的沉思。

這份試驗品的滋味和步家出產相差地的確太遠，但是，那差別正如新生的一簇竹筍與茂盛竹林的區(qū)別，生長的程度不同，卻是正本清源，蘊含著無限生機。

作者有話要說：徐疾大爺?shù)墓适?

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