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劉云閑吃了幾口連聲贊嘆，黎向榮一本正經道，“人家這是正宗的宮廷菜呢，當然好吃了。”

劉云閑驚道，“不是吧，京城隨便一小飯館，就是宮廷菜？這牛皮也太海了。”

步朗尼淡淡道，“宮廷菜又怎樣，只要食客喜歡，什么名頭并不重要吧……”

說到這里他心頭一動，抬起頭正好看見黎向榮認真地注視著自己，目光中有一些更深沉的東西，仿佛響應著他逐漸變亂的心跳。

黎向榮輕聲道，“其實明清以來，宮廷日常用餐并不以珍饈佳肴為主，取料極為平凡普通，味道也嚴格遵循傳統，不以標新立異為追求……”

步朗尼很自然地接口，“御膳、宴席之類，幾乎只是為了擺譜，不過是夸富斗闊和腐敗沒落……”

黎向榮靜靜地看著他，步朗尼忽然明白了，黎向榮只有廚師的表，沒有廚師的里。

他努力磨練廚藝，因為那不過是一種工作；他苦苦追求著的東西，也不過是周圍人的認同；他只是要干好自己能干好的事情，而非熱愛廚師這一行當本身。

步朗尼嘆了口氣，目光卻從未像此時一樣柔軟，“阿榮，你如果不想當廚師的話，會想干什么？”

劉云閑咬著小黃魚，奇怪道，“阿榮怎么會不想當廚師？”

黎向榮笑了笑，“我沒想到干其他的事。”

服務員恰好送上了熱菜，介紹道，“金銀鹿肉，出自清宮御膳房，分黃、白兩色，黃者象征‘金’、白者象征‘銀’，很有彩頭。”

那一盤鹿肉條銀相間，香氣撲鼻。

步朗尼第一個動筷子，夾起一條慢慢品嘗，評論道，“香咸可口，酥而鮮嫩，這是用玉米淀粉和蛋黃調漿上色，很考驗上漿和油炸的手藝啊，那白色的應該是用蛋清糊……”

黎向榮對劉云閑笑了笑，也拿起筷子夾起一條，輕聲道，“鹿肉，質嫩，富于營養，肉味甘溫，補中，強五臟，益氣……”

劉云閑看他吃完，淡淡問道，“怎么樣？”

“哎，劉云閑你也吃啊？”步朗尼招呼他動筷子，劉云閑勉強笑了笑，“不，我不吃葷。”

“你是素食主義者？”步朗尼挑了挑眉毛，“嘗嘗吧，很難得的。”

劉云閑客氣地笑著，很堅定地說，“我不吃這個，素菜就快上來了。”

“那你是佛教徒？”步朗尼還在追問。

“我不是佛教徒，也不算是真正的素食主義者，”劉云閑解釋道，“我只是一個素菜廚師，事實上，在幾個月之前，我還在預賽上做了螃蟹，但是，怎么說呢，”

他不好意思地抓抓頭發，“也許別人會認為我是裝模作樣，我在那個比賽后已經下定決心，既然要開素齋館，怎么還能大言不慚地繼續做葷菜，繼續吃肉呢？我想做一個真正敬業的人……”

黎向榮慢慢放下了筷子。

有什么東西在萌動，在轉變，在向著一個明晰的方向，有了新鮮的目標，更堅決，更鮮明。

步朗尼輕巧地把盤子移動了一下，讓繼續上菜的服務員把砂鍋白菜和迎春羅漢齋放到桌子中間。

一時沉寂的氣氛重新點燃，黎向榮笑道，“北京的青口大白菜名聲遠揚，鮮嫩無比，快嘗嘗。”

劉云閑很配合地撈起一大塊，塞進嘴巴里，燙的呼呼直吸氣，那一盆白菜色澤金黃，湯汁潔白如奶，原汁原味，清鮮爽口，步朗尼眼見湯汁中漂浮著幾

只小小的海米，想說什么終究沒有說出口。