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“來，把這個吃了吧，反正現在沒有顧客，這個放涼了就不太好吃了。”

少年一驚，抬頭看著方長說道：“這不可以，方掌柜，還是您吃吧。”

方長搖頭道：“我在買油條時候，已經在攤子上吃飽了，你早上只喝粥，會餓的很快的，肚里饑餓的話，腦袋也會變笨，你吃掉它才能更快的學東西。”

“而且，既然是來我這里學東西，那么便要聽我的話，讓你做什么不得推脫，吃煎餅也是——不親自嘗嘗，怎么知道它的味道是什么樣子？”

楊憶遠終于是被他說服，接過這香氣誘人的煎餅，默默啃嚼，感受著煎餅的滋味。

他之前沒有吃過，只知道聞起來很香，來這里買煎餅的人也很多，如今真的吃到卻也有些激動。想到只要幾種簡單原料，就能調配出如此香味撲鼻的小吃，他頓時對以后的生意有了巨大信心。

剛剛做煎餅的香氣蔓延開去，于是周圍頓時有人被吸引過來。

有那回頭客見到方長這里攤子開張，也朝這邊走過來，準備買個填肚子，當做早餐或者第二頓早餐。

“人來了，慢慢吃不著急。”

方長對年輕人說道，而后扭頭去照應顧客們，大家在這里排成了隊伍，而方長將腳下火爐燒旺些許，手上動作飛快，一個個煎餅排著隊從鐵板上成形，而后被黃紙包好售賣出去。

旁邊的錢簍里面叮當作響，很快多了起來。方長對年輕人說道，而后扭頭去照應顧客們，大家在這里排成了隊伍，而方長將腳下火爐燒旺些許，手上動作飛快，一個個煎餅排著隊從鐵板上成形，而后被黃紙包好售賣出去。

旁邊的錢簍里面叮當作響，很快多了起來。旁邊的錢簍里面叮當作響，很快多了起來。方長對年輕人說道，而后扭頭去照應顧客們，大家在這里排成了隊伍，而方長將腳下火爐燒旺些許，手上動作飛快，一個個煎餅排著隊從鐵板上成形，而后被黃紙包好售賣出去。

旁邊的錢簍里面叮當作響，很快多了起來。

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第498章【贈予】

楊憶遠這次沒有再糾結于吃煎餅的事兒，他很興奮，抓住鐵鏟和竹耙，深呼吸兩口氣，才開始仿照著剛剛方長的動作，開始嘗試制作。

他專心致志地舀了面糊澆在鐵板上，像模像樣的開始操作。

整個過程勉強還算順利，畢竟是頭一次嘗試，在不少地方，他都顯現出了手忙腳亂，煎餅也不夠均勻有破口。當然，這樣做出來的煎餅光看賣相，已經足夠拿出去售賣了，因為各種調料齊全，也沒有燒糊或者不熟的地方，吃起來一個樣。

方長看他忐忑地遞上來，用黃紙包著的煎餅，咬了一口嘗嘗，笑道：

“看來你著實學到了東西，第一遍就做的有模有樣。”

于是方長口上不停，咬吃著煎餅，對楊憶遠說道：“繼續，再做一個，希望這回你能更熟練些。”

年輕人點點頭，擦了擦鐵板，又舀了一勺面糊攤在上面。

這次楊憶遠有了明顯進步，無論是煎餅的賣相，還是制作的流暢程度，都有了不小改進，看來在這方面，他不僅有著很好的悟性，也真個用了心。

方長看得很滿意，他對年輕人說道：

“看起來你做的還可以，把煎餅吃了吧，下午考驗下你。”

楊憶遠悚然一驚，好奇地說道：

“是什么考驗？”

“下午再有顧客來，你來攤餅售賣，收錢算賬也由你來做，希望你別處什么差錯。”

“啊……我可以么？”事到臨頭，楊憶遠反而變得缺乏自信起來。

“不試試怎么知道，而且不用怕，我會在旁邊看著的。”方長安慰道。

于是香噴噴放了兩個雞蛋的煎餅，年輕人都沒吃出什么滋味來，他頭腦里面一遍遍想著接下來要怎么做，仔細回憶著任何一個細節，想著顧客們前來的時候，自己要怎么交談怎么應對。

結果這樣下來，他反而心里越發沒底，甚至有絲絲慌亂。

還好第一個顧客的前來，終結了少年的忐忑。

“請問這個叫甚么？怎么賣？”來人是個衣著較新的中年人，看起來神色較為悠閑，氣色也不錯。方長輕輕拍了下楊憶遠的后背，于是年輕人頓時驚醒，立刻便迎上前去。

他用力換上了笑臉，而后以自己完全沒料到的熟練，流暢地應對道：

“客官來一個？這是煎餅，最近才在城里出現的新吃食，味道很好的，價格也不貴，只要四文一個，若是給到五文，還能多加個雞蛋。”

“好，那我來上一個。”

少年頓時知道自己接下來該怎么做了，他像剛剛練習時候一樣。

卻不知，這是由于他剛剛用了足夠的心去觀察學習，潛意識中已經知道了該怎么應對，也算是一種變相的熟能生巧。

顧客完全沒看出什么，根本不知道眼前的年輕人是個新手，他只是仔細看著楊憶遠的動作，看他流暢地在一張鐵板上操作，加了各種原料配料，用熟練的手法，弄出來個噴香撲鼻的煎餅。

于是顧客痛快地付了錢，從楊憶遠手中接過煎餅。

由于煎餅很熱，對方接連倒了幾次手，口中不住地吹著，而后還不顧燙張口啃吃，顯然是煎餅的香氣太過誘人。

這個成功的開始，讓楊憶遠信心大增。

接下來，隨著人越來越多，楊憶遠做煎餅的次數也越來越多，他手上的速度越來越快，越來越純熟。到了傍晚的高峰期，他儼然已經算是熟手，很好地應對了大幅增加的顧客人數。

“今天你很不錯。”傍晚收攤時候，方長夸獎道，他做了兩個煎餅，讓楊憶遠帶回去給他母親嘗嘗，后者連連道謝，然后方長說道：“接下來幾天，你都過來吧，就像今天下午這樣，做煎餅售賣。”

“好的，方掌柜。”年輕人點頭答應下來，經過了下午的鍛煉，他已經信心滿滿。

…………