桃花白茶提示您：看后求收藏（詩鼎小說網(wǎng)網(wǎng)m.autocad360.cn），接著再看更方便。

()

()

不然明日起來，那真的要趕不上早點。

只是蘇菀已經(jīng)擼起袖子準備發(fā)面的時候，就聽左執(zhí)掌看了看道：“既然是做花卷，那就多做些，明天一日三餐都需要花卷跟饅頭的。”

蘇菀自然點頭。

這有什么不行的。

只是左執(zhí)掌道：“你若有什么家傳法子，是不必說出來的，西膳房的宮人們也明白，絕對不會偷學。”

蘇菀聽完這話恍然大悟。

怪不得方才自己泡黃豆的時候，大家都搶著幫忙。

可這會說要做花卷，大家卻離遠了不少。

竟然是這個原因。

在古代手頭有一門技術，那就足夠吃喝了。

更別說原身是祖上的手藝，憑著手藝在京都都有店鋪，若不是到原身她爹這一輩不爭氣，那鋪子也不會盤出去。

但就算這樣，原身她爹還能憑著白案手藝，在京城酒樓里有能養(yǎng)家糊口的收入。

可見一門技藝的重要性。

西膳房宮人們下意識避嫌，倒是讓蘇菀有不少好感。

可自己到底不是原身，她手上的手藝雖是母親教導，但也有前世私廚里面大師傅們的指點。

她自己的技術夸大些說，是后世的百家之長。

倒是不用藏著掖著。

再說，不過蒸個饅頭花卷，旁人學了，她也無事的。

蘇菀笑著道：“西膳房這么多饅頭跟花卷要做，我一個也做不來。”

“再說這點白案功夫也不是什么秘方。”

見蘇菀再三肯定，左執(zhí)掌這才喊了旁邊的人，跟著一起做饅頭花卷。

被喊過來的宮人們個個面露驚喜。

就差直接喊蘇菀?guī)煾噶恕?

可惜師父也不是隨便能喊的，這要看蘇菀愿不愿意，不是她們能做主的。

有了更多人加入，發(fā)面的速度自然快了很多。

古代自然還沒酵母，而多用酵汁，酵面。

這種比較傳統(tǒng)的發(fā)面方式蘇菀也接觸過，其中酵汁用得格外小心，如果酵過多，那蒸出來的饅頭就是會發(fā)酸，太少的話面團又膨脹不起來。

其實做好的饅頭跟花卷，其實應該有一絲絲的甜味。

其中甜味并非放了蔗糖，而是發(fā)面過程中，淀粉酶可以分解出淀粉里面的糖分。

這個度又很難把握，甚至全靠經(jīng)驗跟手感。

可是如果做好的白面饅頭，剛出鍋熱氣騰騰的時候，一口咬下去，饅頭帶著麥香獨有的香甜。

就算想做個簡單的白面饅頭，里面的學問可是不少。

蘇菀見西膳房的面粉不錯，所以這才起了心思想做饅頭跟花卷，當做明日的主食。

再加上左執(zhí)掌說干脆做一天的面食，那要發(fā)的面可就多了。

眼看著西膳房忙得熱火朝天。

明明年齡最小的蘇菀，卻成了其中主心骨，誰看了不覺得驚奇。

沒辦法，誰讓蘇菀手藝厲害，再有左右執(zhí)掌撐腰。

西膳房幾十宮人全都心服口服。

四月二十三。

也是蘇菀開始做早點的第三天。

早早來到西膳房大廚房，蘇菀已經(jīng)習慣了。

她不管到哪都能適應得極快。

原本以為會在小廚房待上一段時日，可因為西膳房有事，再被調(diào)過來也正常。

今日要做得豆腐腦也可以開始做了。

因為西膳房人多，也不需要蘇菀動手，豆?jié){已經(jīng)準備好。

昨天煮豆?jié){的時候蘇菀已經(jīng)教過西膳房的大宮女大姐姐跟二姐姐，她們兩個學的極快，今日蘇菀再提點幾句，就能做出來。

雖不如蘇菀做的，但也不錯了。

有了豆?jié){，就要開始點豆腐腦，白醋加清水調(diào)成合適的比例，一邊倒入豆?jié){里，一邊慢慢攪拌，跟做豆腐差不多。

只是要更為嫩滑，而且白醋的比例也掌握好，不然做出來的豆腐腦會比較酸。